Когда надо собирать боярышник: Страница не найдена — Фермилон

Когда надо собирать боярышник: Страница не найдена — Фермилон

Содержание

Когда собирать боярышник, и в чем его лекарственные свойства? + видео

Ягоды и лекарственные части растения – тонкости и сроки сбора

Цветение боярышника начинается в конце мая. Если вам срочно нужны его плоды, собирайте их на стадии бутонизации, а тем, кто хочет получить действительно качественный урожай, следует подождать. Перед сбором любых частей растения обязательно убедитесь, что боярышник здоров. Проверьте его на наличие плесени, отсутствие ржавчины на листьях и ветках, присутствие вредителей. Боярышник цветет обильно и быстро, особенно в жаркую погоду. При заготовке растения срезаем как щитковидные соцветия, так и отдельные набухшие бутоны. Срывать завязи не стоит, из-за этого сырье при сушке часто буреет. Для сбора подойдут теплые сухие дни, время – ближе к обеду, когда утренняя роса на листьях и соцветиях просохнет.

Ягоды боярышника на ветке

Чтобы плоды содержали максимальное количество витаминов, рекомендуем собирать их после полного созревания, которое длится в период с начала октября и до первых морозов. Сильно затягивать не следует, так как оставшиеся на ветках ягоды быстро склюют птицы или они потрескаются от мороза, начнут плесневеть. Для сушки ягоды можно начинать собирать и с начала сентября. Зрелость определяем по окраске, она должна быть насыщенной, ярко-красной или оранжевой. Замороженные и сушеные плоды боярышника используют для приготовления повидла, варенья или компота с сухофруктами. В отличие от ягод, цветки можно заготавливать ранней весной и продолжать делать это до начала июня.

При этом учтите, что боярышник цветет обильно, но быстро. Чтобы аккуратно собрать соцветия, выполняйте обрезку секатором, складывая их в корзину.

В лекарственных целях собирают и листья боярышника. По сравнению с другими частями растения, листья имеют менее выраженные лечебные свойства. Их рекомендуется собирать в течение всего периода цветения – с начала мая до июня. Внимательно выбирайте заготовочный материал. Важно, чтобы листовые пластины не имели повреждений, признаков грибковых болезней и следов от насекомых-вредителей. Листья можно обрывать руками или использовать для этого ножницы, оставляя не менее 2/3 черешков на ветках.

Кора боярышника также считается целебным компонентом. Собирают ее в начале весны до распускания почек в период активного сокодвижения. Проверьте наличие сока, слегка надрезав кору ножом. Из раны должна выделиться пасока. К тому же, такую кору намного проще отделять от ствола. Для сбора коры выбирайте молодые кустарники не старше 4 лет. Чтобы снять кору, спиливаем несколько побегов, делаем на них пару кольцевых надрезов до середины древесины и длинный продольный срез. После этого кора легко отслаивается и снимается.

Сушка растения – как сделать все грамотно?

После сбора любых частей растения не оставляем их надолго в пакетах, а приступаем к переработке. Перед сушкой хорошенько промойте плоды или другие части боярышника и промокните их полотенцем, чтобы убрать остатки влаги. Для сушки на открытом воздухе разложите все тонким слоем на газете или ткани и поместите под навес на несколько дней, периодически переворачивая, не давая слеживаться. Сушку коры, листьев и соцветий также можно проводить на чердаке или помещении с хорошей вентиляцией. Обрезаем у листьев черешки, а у цветков – цветоножки.

Сушка боярышника

Плоды боярышника предпочтительней сушить в духовом шкафу или электросушилке. Оптимальной температурой для духового шкафа будет 50 градусов. При этом дверца должна быть все время открытой, чтобы из плодов испарялась лишняя влага. Процесс будет более длительным, но качественным, если сушить ягоды при температуре 30-40 градусов. В специальных электросушилках регулируем температуру самостоятельно, в зависимости от модели, которая должна входить в переделы от 40 до 60 градусов. Определить готовность ягод достаточно легко. Возьмите горсть боярышника в руку и крепко сожмите ее.

Полностью высушенные плоды будут отделяться друг от друга, а недосушенные – склеиваться и прилипать к рукам. В этом случае необходимо продолжить сушку. В итоге у вас должны получиться твердые, морщинистые ягоды с преобладающей первоначальной окраской, они будут иметь своеобразный аромат и горьковатый вкус. После полного высыхания плоды могут уменьшиться в размере до 4 раз. Сушеные части растения рекомендуем хранить в бумажных пакетах, стеклянной таре, тканевых мешочках, деревянных ящиках и коробках. Оптимальным местом будет сухое теплое помещение с хорошей циркуляцией воздуха. Боярышник в сухом виде хранится до 2 лет, а цветки растения – до года. Хотя многие эксперты утверждают, что данное растение способно сохранять свои полезные свойства на протяжении 8 лет.

Заморозка – сохраняем боярышник свежим

Чтобы плоды сохранили максимум своих полезных веществ и первоначальную свежесть, их можно замораживать. Плоды нужно промыть, тщательно высушить, разложить по удобным пластиковым контейнерам и отправить в морозильную камеру, храня их при температуре глубокой заморозки -18 °С. Вместо пластиковых контейнеров можно использовать целлофановые пакеты. Однако такой вариант считается менее удобным, в пакете ягоды могут помяться и при разморозке иметь не совсем привлекательный вид.

Подготовка боярышника к заморозке

Если вам неважна сохранность ягод, то перед заморозкой их можно перекрутить через мясорубку или хорошенько размять пестиком. Получившееся пюре перекладываем в контейнеры или баночки. Для хранения лучше выбирать небольшие емкости. Так ягоды быстрее заморозятся и будут дольше храниться. Размороженное сырье можно добавлять в чай, компоты, варить варенье и делать лекарственные настои, а также использовать в качестве вкусовой добавки к мясным и сладким блюдам.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

время сбора плодов в Подмосковье, на Урале

Собирать боярышник люди начали давно, причем не только ягоды, но и цветы, кору и листья. Плоды растения отличается отменным вкусом, содержат большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, обладающих лекарственными свойствами.

Боярышник используется в народной медицине как растение, помогающее при таких болезнях: бессонница, нарушение пищеварения, проблемы с функционированием сердца. Также настои и отвары являются профилактическими средствами при лечении неврозов, аритмии, атеросклероза, тахикардии, сердечно-сосудистых заболеваний и многих других болезней.

Плоды содержат в достаточном количестве углеводы, сахарозу, органические кислоты, пектины, жирные кислоты, масла, витамины, дубильные вещества. 

В зависимости от вида культура может формироваться в виде дерева или кустарника. Саженцы часто используют для создания декоративного ограждения на участке, а также широко применяют в ландшафтном дизайне.

Где в России растет боярышник

Растение относится к семейству розово цветных и насчитывает около 250 видов, в России встречается более 50 видов. Наиболее популярными являются такие сорта боярышника:

  1. Сибирский. Ареал распространения – Сибирь, Забайкалье.
  2. Алтайский. Растет на востоке Сибири одиночными или групповыми посадками.
  3. Даурский встречается на юге Сибири и Дальнем Востоке.
  4. Крупноколючковый выращивают в Подмосковье, на Урале, а также в регионах северной части России.
  5. Максимовича (Crataegus maximowiczii) растет на Дальнем Востоке и в восточной части Сибири.
  6. Обыкновенный распространен на всей территории Европы, а также в средней и южной части России.
  7. Колючий обладает хорошей зимостойкостью, поэтому его выращивают в Подмосковье. Применяется в ландшафтном дизайне при выращивании живых изгородей.
  8. Зеленомясый встречается в диком виде на Сахалине, Камчатке, а также на Курильских островах.

Приведенные виды и сорта являются наиболее распространенными, но далеко не единственными, которые выращивают в России.

Когда собирать плоды боярышника

Время сбора плодов боярышника зависит от региона его произрастания. Цветет культура начиная со второй половины мая, у некоторых видов цветение продолжается до конца июня.

Ягоды боярышника независимо от сорта и вида созревают с августа по сентябрь – октябрь.

Собирают только твердые плоды без изъянов. Поврежденные ягоды оставляют для птиц или для последующего размножения.

Когда собирать боярышник в Подмосковье

В климатических условиях Подмосковья, а также всей средней полосы России первые заморозки наступают 20-22 сентября, поэтому собирать боярышник начинают в августе – начале сентября. В этот период стоит теплая и солнечная погода, что немаловажно для дальнейшего хранения лекарственного сырья.

Когда собирать боярышник на Урале

Для Урала характерно наступление заморозков уже в сентябре, поэтому собирать боярышник можно уже в августе – до наступления морозов, чтобы плоды не были подмороженными.

Когда собирать ягоды боярышника в Сибири

Так как Сибирь характеризуется самым холодным климатом в России, то нужно собирать боярышник с августа. В зависимости от погодных условий созревание ягод боярышника может начинаться во второй половине июля.

Когда собирать листья и цветки боярышника

Благодаря полезным свойствам боярышник используется не только в народной, но и в традиционной медицине.

Цветки боярышника оказывают:

  1. Быстрое сосудорасширяющее действие, тонизируют мышцы сердца, а также насыщают организм кислородом, нормализуют артериальное давление.
  2. Успокоительное действие, уменьшают возбудимость, раздражительность, избавляют от бессонницы, тревоги и страхов, поэтому часто используются при заболеваниях нервной системы .
  3. Помогают при нарушениях в работе органов пищеварения, их назначают при лечении гастритов, они позволяют избавиться от кишечных газов, отрыжки, изжоги и диареи.
  4. Укрепляющее действие на организм, восстанавливают иммунитет, регулируют уровень сахара в крови, выводят холестерин из организма.

В косметологии цветы растения применяют для восстановления влажности кожи, они обладают тонизирующими свойствами, снимают отечность.

При всех плюсах, отвары и настои из цветков следует с осторожностью принимать женщинам во время беременности и кормления грудью.

Заготовку цветков проводят вначале цветения, то есть с конца мая и до начала июня.

Важно! Боярышник цветет хорошо и обильно, но отцветает быстро, бывает, что за 5-6 дней.

Для сбора цветков и листьев выбирают сухую, солнечную погоду после высыхания росы.

Важно! Не рекомендуют сбор боярышника, располагающегося поблизости оживленных трасс, промышленных зон, хранилищ вредных отходов.

Также в народной медицине используют листья боярышника. Их сбор начинают еще до начала цветения.

При сборе срывают только зеленые, чистые листья, не поврежденные насекомыми и болезнями. Можно обрывать листья руками или при помощи ножниц, оставляя черешок.

Важно! Нельзя срывать с ветви более чем 1/3 часть листьев, чтобы не нарушить фотосинтез.

Как правильно собирать боярышник на зиму

Время сбора плодов боярышника наступает при полном их созревании и проводится обязательно до наступления первых заморозков. 4

При сборе плодов боярышника придерживаются следующих правил:

  1. Сбор плодов проводят в сухую, безветренную погоду в середине дня, чтобы утренняя роса успела высохнуть на ягодах. Выбирают сухие, не перезревшие плоды.
  2. Перед началом сбора необходимо одеть плотную одежду, чтобы защититься от острых иголок на кустах.
  3. Рекомендуют проводить сбор с деревьев и кустарников, располагающихся подальше от оживленных трасс, промышленных зон.
  4. Начинают сбор ягод с нижнего яруса и постепенно переходят вверх.
  5. Лучше всего в качестве емкости для сбора ягод подойдет лукошко.
  6. Нельзя срывать с дерева все ягоды, часть необходимо оставить на дереве (кустарнике) для птиц, зимующих в регионе.
  7. Проводят сбор только целых и свежих ягод, избегая попадания недозревших, гнилых или поврежденных насекомыми и птицами плодов.
  8. Не следует срывать ягоды по одной с куста, их срезают целыми гроздьями вместе со щитками.
  9. Складывают в удобную емкость, где ягоды не помнутся.
  10. Лучше всего поводить сбор плодов после опадания листвы, так плоды лучше видны.

Можно использовать для сбора плодов боярышника плодосъемники.

Как хранить боярышник

Хранить боярышник можно в сухом, замороженном, консервированном виде или в спиртовой/водной настойке.

Сушить ягоды допускается двумя способами: естественно или искусственно.

При естественном способе подготовленные ягоды, цветки или листья боярышника выкладывают на противень, покрытый тканью или бумагой. Тщательно просушивают при помощи солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении, например, на чердаке.

При искусственном способе подготовленные плоды отправляют сушиться в духовку при температуре не более 50⁰С или в сушилку при температуре не более 40⁰С.

Важно! Не следует повышать температуру выше указанной, так как плоды могут испечься или поджариться, при этом они потеряют свои полезные свойства.

Важно! В процессе сушки любым способом необходимо периодически переворачивать плоды для равномерного просыхания и во избежание загнивания.

Сушеные ягоды легкие, морщинистые, не липнущие друг к другу при сдавливании и имеющие горьковатый специфический вкус.

Хранят сушеные плоды боярышника в стеклянных емкостях, тканевых мешочках, бумажных пакетах, деревянных ящиках, а также в картонных коробках. Срок хранения в таком виде составляет 2 года. Спустя указанное время плоды теряют полезные свойства.

Важно! Для хранения сушеных плодов не используют полиэтиленовые пакеты, так как они не пропускают воздух и приводят к появлению плесени и гниению.

Заранее промытые и отсортированные ягоды укладывают в пластиковые контейнеры (можно использовать и целлофановые пакеты, но в них ягоды могут потерять свой привлекательный вид) и отправляют в морозилку до полного замораживания. Также можно замораживать перекрученные или размолотые при помощи ступки плоды.

Важно! Срок хранения замороженных плодов боярышника составляет полгода.

Консервированный боярышник готовят в виде варений, джемов, повидла, компотов и других сладких заготовок.

Также из плодов делают водные и спиртовые настойки, которые хранят в герметично закупоренной, темной таре в прохладном и темном месте.

Заключение

Собирать боярышник необходимо своевременно, перезревшие плоды для сушки не используют. Листья, цветки, ягоды боярышника – настоящий источник витаминов и полезных веществ, поэтому их применяют в традиционной и народной медицине.

Когда собирать и как сушить боярышник

О том, что боярышник полезен, знают все. Мы не будем сегодня говорить об уникальном составе этого растения, поскольку это тема совсем другого разговора. Мы поговорим о том, когда собирать боярышник и как его сушить в домашних условиях, чтобы тихим семейным вечерком можно было побаловаться вкусным и полезным напитком.

Когда и как собирать боярышник

Подходящим временем для сбора боярышника считается период его созревания – это примерно с конца сентября до первых заморозков. Не рекомендуется собирать урожай с кустов, произрастающих вдоль магистралей и оживленных автотрасс. Плоды необходимо собирать в сухую погоду, при этом срывать надо не отдельные ягодки, а грозди, если, конечно, это слово можно употребить в отношении боярышника.

Подготовка к сушке боярышника

Если вы собирали боярышник с целью его посушить, то это дело нельзя откладывать. Этапу сушки предшествует подготовительный, заключающийся в удалении плодоножек, недозрелых, поврежденных насекомыми и потемневших плодов, и тщательном мытье ягодок.

Сушка боярышника

Сушить боярышник можно несколькими способами: на солнце, в духовке или в электросушилке.

Как сушить боярышник на солнце

Раскладываем подготовленный для сушки боярышник тонким слоем на куске ткани, тонкой бумаге или же специальной сетке. Оставляем ягоды в хорошо проветриваемом месте на несколько дней, помните, что на ягоды не должны попадать прямые солнечные лучи. Периодически плоды боярышника нужно переворачивать для равномерного высушивания.

Как сушить боярышник в духовке и электросушилке

Подготовленные для сушки плоды боярышника выкладываем на противень и отправляем в духовку/электросушилку. При сушке в духовке периодически необходимо открывать дверцу, чтобы удалять из шкафа лишнюю влагу, не лишним будет перемешивать ягодки, чтобы обеспечить им равномерное высыхание. Сушить ягоды следует при температуре не выше шестидесяти градусов. На сушку требуется несколько часов. Понять, что ягоды уже готовы к длительному хранению можно следующим способом: сожмите в кулаке горсточку боярышника, если после они распались на отдельные сухие ягодки, то сушку нужно завершить.

Сушеный боярышник можно хранить в бумажных или тканых пакетах либо в плотно закупоренной стеклянной банке не более 2 лет. Если вы решите хранить боярышник в полиэтиленовом пакете, то помните, что это может привести к прению ягодок.


Матрица продуктов: Боярышник 🥄 Дата: 02.09.2014.

Обновлено: 11.03.2020

Ягода Боярышник садовый — «Непопулярные, но очень вкусные и полезные ягоды: как я собираю и заготавливаю боярышник. Если вы ни разу его не пробовали — однозначно советую»

★ Всем привет! ★

 

Думаю многие знают о боярышнике. На ум сразу приходит настойка, но как насчёт самих свежих ягод?

Ягоды боярышника

Уверена, вы могли видеть их на деревьях около домов советских годов постройки, на заброшенных участках, а может, и вообще у себя на огородах. В крайнем случае — его продают на рынках, причем не очень дорого. В редких случаях боярышник можно найти в сетевых супермаркетах. Или если совсем-совсем не получается, то можно купить сушёный в отделе чая

В любом случае, найти боярышник — не проблема. Но что это за ягода? Многие мои знакомые вообще её ни разу не пробовали.

 

Боярышник — это маленькие красные ягоды. Созревают они в средней полосе в конце августа — начале сентября.

Боярышник — это маленькие красные ягоды: мои рецепты

В самой ягоде много относительно больших семечек. Поэтому просто взять и съесть ягоду не получится: придется мучаться с косточками. А косточки очень твёрдые…

В самой ягоде есть большие косточки, штуки по три

Ещё у ягоды есть хвостик от цветка, который тоже стоит оборвать перед употреблением.

Ягода боярышника: спереди хвостик от цветка

Хвостик от цветка надо срезать перед употреблением

Вкус у боярышника немного напоминает вяленые яблоки, если можно так сказать. Ягоды суховатые, но вкусные и сочные. Недозрелый боярышник может немного кислить, а полностью созревший — достаточно сладкий. Если честно, оторваться невозможно, когда начинаешь его есть — и даже косточки не мешают. Ягоды очень вкусные!

✅ Созревший боярышник красного цвета со всех сторон. Никаких жёлтых бочков быть не должно, а цветок должен быть полностью высохшим. Тогда боярышник можно собирать.

Ягоды боярышника бывают довольно крупными

Само дерево боярышника достаточно большое и высокое для плодовых деревьев, а сами плоды разбросаны по всему дереву. Цветет боярышник очень красиво — белыми маленькими цветочками в конце лета.

 

★ Чем же полезен боярышник ★

 

Все просто: он полезен для работы сердца. В нем содержатся микроэлементы, регулирующие такого рода процессы. Поэтому так и популярна настойка из боярышника.

Однако куда полезнее кушать свежие ягоды и пить отвары из них: там не содержится спирта. А ещё это очень вкусно. Главное — не увлекаться, иначе будет постоянно сонное состояние

 

★ Как я заготавливаю боярышник

 

#1 Сушеные плоды боярышника

 

Честно сказать, это мой не самый любимый способ заготовки, поэтому я и решила начать с него.

Я пробовала несколько раз сушить ягоды в духовке: раскладывала на пергаментной бумаге и сушила часов примерно 7 на 40 градусах. Ягоды высыхали, все у меня получалось.

Потом из этих ягод я варила компот и пробовала просто их заваривать. Итог: вкус очень и очень слабый, него почти нет. Да, это полезно, но если мы говорим о гастрономических предпочтениях, то, смотря правде в глаза, это невкусно от слова совсем. Либо нужна тонна такого сушёного боярышника, чтобы получить что-то путёвое, либо добавлять в компот ещё что-то.

Для себя я решила, что это не мой вариант, и больше так боярышник не заготавливаю.

 

#2 Заморозка

 

Самый простой способ. Я пользуюсь им, когда боярышник не пригоден для заготовки в банки на зиму.

Морозить можно любой боярышник, с паршой и без, маленький и крупный — любой.

Главное — убрать плодоножку и смахнуть цветочек, чтобы он потом не плавал в компоте.

Заготовка боярышника (на фото слева): надо обрезать плодоножку и цветок, а затем замораживать

Я промываю боярышник, немного его высушиваю, складываю в пакеты и отправляю в морозилку. И все! Теперь его можно взять в любой момент и сварить компот. Проще простого и очень удобно

 

#3 Компоты на зиму

 

А вот это очень вкусная вещь!

Делается она легко, сможет каждый.

 

Какой вкус у компота из чистого боярышника? Немного терпкий, сладкий, напоминает сироп. Кому-то может показаться совсем чуть-чуть вяжущим. Но это однозначно очень вкусно! Сохраняются витамины и все полезные свойства боярышника.

 

Схема та же:

  • убираем плодоножку и цветки у ягод;
  • моем отобранные ягоды;
  • заполняем банки боярышником минимум на 1/3, если вы не используете других ягод и фруктов.

Берите только зрелые ягоды!

Боярышник, как я уже писала, созревает в конце августа — начале сентября. В это время можно найти

терновник, сливы или, например, айву. Эти плоды можно добавить в компот к боярышнику, будет интересный вкус.

Заготовка для компота из боярышника с айвой

Далее заливаем банки с ягодами кипятком и оставляем на 15 минут, чтобы боярышник хорошо прогрелся и немного размягчился.

Выливаем заготовку для сиропа из банок в большую кастрюлю.

Добавляем сахар из расчета 1.5 стакана (можно чуть меньше) на 3х литровую банку.

Доводим сироп до кипения и оставляем кипеть на 4-5 минут.

Снимаем сироп с огня и заливаем банки с ягодами. Закатываем банки и все готово

На фотографии компот из боярышника и айвы — очень вкусное сочетание.

Компот из боярышника и айвы

Компот из боярышника и айвы

Так что однозначно рекомендую боярышник: это очень вкусные и полезные ягоды. Если вы никогда их не пробовали, то сейчас как раз самый сезон и это ваш шанс. Даже свежие ягоды улетают как семечки

 

Спасибо, что прочитали мой отзыв.

Надеюсь, он был для вас полезен.

 

Если вам интересна тема заготовок фруктов и ягод:

Мои любимые нектарины: рецепты и заготовки

Что приготовить из слив, когда надоедают свежие

Как хранить боярышник правильно на зиму в домашних условиях сушеные плоды и свежие ягоды

Фрукты и ягоды

Потому как хранить боярышник на зиму приходится многим, было бы уместно рассказать о способах его заготовки. Люди ещё в давние времена узнали как сохранить боярышник и нашли применение и цветкам, и плодам, и листьям, и даже коре этого растения, благодаря их полезным свойствам. Боярышником (от лат. Crataégus), как одним из самых известных лекарственных растений, стараются запастись впрок многие. Но о том, как хранить боярышник в домашних условиях, знает не каждый. Чтобы не возникло проблем с сохранением этого растения, дочитайте эту статью до конца и выберите один из проверенных способов заготовки боярышника на зиму, которые здесь изложены.

Самое важное о хранении боярышника

  • В свежем виде хранить ягоды боярышника долго не получится. Максимум 4-5 дней в холодильнике.

  • Если вы хотите приготовить порошок из сушеных плодов, то до сушки нужно извлечь из ягод косточки.

  • Перед тем, как замораживать ягоды боярышника, их следует бланшировать несколько минут в кипящей воде.

Как и когда убирают боярышник

Сбор этого растения должен происходить только при сухой и солнечной погоде. Кроме того, нужно дождаться, пока высохнет роса. Если боярышник растёт около трассы, промышленных предприятий или ферм, где воздух чистотой не отличается, то собирать его, а тем более, использовать в лечебных целях нельзя. В зависимости от того, какую часть этого растения требуется сохранить, сбор производят в разное время:

  • Цветки боярышника лучше заготовить тогда, когда они только начали появляться. Это происходит, как правило, с конца мая по начало июня. Нужно учитывать, что боярышник отцветет всего за неделю, а то и меньше. Срезать нужно целые соцветия и укладывать так, чтобы они не помялись.
  • Листья боярышника собирают в тот же промежуток времени, что и цветки. Сделать это можно ножницами или руками, но нельзя обрывать все листья с одной ветки – на ней должно остаться не менее 1/3 от их первоначального количества. Собирать для заготовки на зиму можно только неповреждённые насекомыми листья боярышника.
  • Кору боярышника собирают в самом начале весны. Во время обильного движения сока проще всего отделить кору от древесины. Чтобы определить активность сока, достаточно сделать надрез на стволе боярышника и обнаружить пасоку, которая тут же появится на месте надреза. Чтобы собрать кору, необходимо найти кустарник, которому не более 4 лет, удалить побеги, сделать кольцевые надрезы глубиной до древесины, а затем – несколько продольных разрезов, после этого можно будет легко отделить кору боярышника от древесины.
  • Плоды боярышника собирают только тогда, когда они окончательно созреют. Это время приходится на середину осени и может длиться до начала заморозков. Перед тем, как хранить ягоды боярышника на зиму, их срезают гроздьями вместе со щитками. При этом порченые ягоды не должны оказаться в корзине.

Как хранить свежий боярышник

Не каждый садовый боярышник удобно собирать и хранить. Лучше выбирать крупноплодный боярышник, который при необходимости можно легко избавить от косточек.

Листья, плоды, кору и ягоды этого растения хранить в свежем виде не получится – они просто-напросто высохнут или начнут гнить. Если завернуть любую часть этого растения в бумагу, то в холодильнике она может спокойно дожидаться своего часа до 4-х дней.

Но лучше воспользоваться одним из способов заготовки боярышника на зиму:

  • засушить;
  • заморозить;
  • приготовить настойку;
  • законсервировать.

Как хранить сушеный боярышник

Перед тем, как хранить плоды боярышника на зиму, их необходимо рассыпать на ровной поверхности в хорошо проветриваемом помещении или на улице, если погода не дождливая. Чтобы быстро высушить плоды боярышника, можно воспользоваться духовкой (сушить при температуре 50°С) или микроволновкой.

Когда плоды хорошо просохнут, гроздья разбирают и все ягоды с косточками складывают в стеклянные или пластиковые ёмкости, которые возможно плотно закрыть.

Можно измельчить сушёные плоды в кофемолке, но тогда перед сушкой нужно удалить косточки.

Хранится такой порошок тоже в плотно закрывающихся сухих емкостях для сыпучих продуктов или в банке.

Моль любит полакомиться сухофруктами, поэтому хранить сушеный боярышник в полотняных мешочках нельзя, даже кратковременно.

Так же, как и с ягодами, можно поступить и с листьями, и с цветками, и с корой боярышника.

Как заморозить боярышник

В лекарственных целях лучше использовать, конечно же, свежий боярышник. Но сохранить таковым его надолго не получится. На помощь придёт морозильная камера, которая продлит срок хранения боярышника на зиму и сохранит витамины. Несколько рекомендаций относительно хранения плодов в морозилке:

  • Плоды боярышника после разморозки не утрачивают своих вкусовых свойств. Однако, желательно использовать среднюю степень заморозки, чтобы в ягодах максимально сохранились и полезные свойства.
  • Перед тем, как ягоды окажутся в морозилке, им требуется небольшая тепловая обработка – так называемое бланширование. Достаточно на 5 минут опустить их в кипящую воду, а затем просушить.
  • Если плоды боярышника нужно сохранить целиком, то их кладут в пищевой контейнер или пищевой пакет.
  • Можно удалить косточки из ягод и измельчить их в блендере. Кашицу из плодов боярышника также помещают в подходящую ёмкость и оставляют в морозилке.
  • Боярышник правильно замораживать небольшими порциями, так как неиспользованный продукт уже повторно замораживать нельзя.

Другие способы хранить боярышник

Хранение плодов боярышника в морозилке и в сушеном виде – способы, которые используются давно. Но заготовка боярышника на зиму не ограничивается только этими двумя способами. Можно приготовить из этого растения полезные вкусности, например:

  • варенье;
  • сок;
  • компот;
  • квас;
  • настойку.

Заготовки боярышника на зиму в виде консервации не испортятся как минимум год, а если удалить косточки из плодов, то и гораздо дольше.

Что касается настойки из боярышника, то многие почему-то сомневаются, а можно ли хранить её. Настойку боярышника можно приготовить из листьев, плодов, коры и цветков боярышника. Это отличное целебное средство, которое не накапливается в организме и практически не имеет противопоказаний. Настойку можно поставить в холодильник, но лучше отправить в погреб или прохладную кладовую.

В тёмном месте при температуре 10-14°С настойку боярышника на спирту можно хранить до 4 лет.

При этом необходимо исключить доступ кислорода, поместив готовую настойку в ёмкость с узким и плотно закрывающимся горлышком.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Сколько хранится черника

Все любят лесную чернику. Но эта ягода быстро портится. Узнайте, как сохранить её свежей и перетёртой с сахаром

Как сохранить землянику

Земляника — яркая и вкусная ягодка. Узнайте все секреты хранения земляники дома из нашей статьи

Как приготовить и хранить цукаты

Цукаты — очень полезная сладость, которая нравится детям. Мы хотим рассказать, как правильно хранить домашние и магазинные цукаты

Особенности хранения боярышника дома и сроки годности для свежей и сушеной ягоды

Боярышник очень распространен в наших широтах. Благодаря шипам, растущим на ветках многие дачники делают из него изгороди, а во время цветения он украшает сады своими невероятно красивыми разноцветными лепестками.

Как собирать

Соцветия собирают исключительно ясным днем. Если на лепестках останется хоть немного влаги, они сгниют и приведут к такому же результату все заготовки .

Деревья, которые растут вдоль оживленных трасс и в промышленных зонах городов, не подходят для сбора цветков и ягод. Иначе вместо лечебного эффекта есть риск получить обратную реакцию.

Заготовка ягод, соцветий, листьев и коры происходит по — разному.

  • Сбором соцветий следует заниматься в конце мая — первых числах июня, когда боярышник только начинает зацветать. Обратите внимание что сроки цветения могут отличаться в зависимости от погоды и особенностей климата. Важно помнить, что период, когда соцветия пригодны для сбора, ограничивается 5 — 7 днями. Самое качественное сырье — закрытые или не раскрытые до конца бутоны. Их аккуратно срезают и укладывают, стараясь избежать деформации нежных лепестков.
  • Собирать листья и цветки нужно в одно время. Листочки снимают с ветвей при помощи ножниц, или просто руками. При этом есть важное правило: на ветке должно оставаться не менее трети листвы, чтобы растение смогло восстановиться. Нельзя заготавливать листья, которые имеют больной вид или следы пребывания насекомых.
  • Кору снимают в начале весны, когда начинается сокодвижение. Именно в этот период она легко отделяется от дерева. А также содержит максимальное количество полезных веществ. Понять, что время сбора коры уже настало, можно с помощью небольшого надреза на стволе. На травмированном месте сразу же должны выступить капли жидкости.
  • Плоды следует собирать после полного созревания. Обычно это время приходится на октябрь, когда наступают первые заморозки.

Наиболее эффективным считается хранение ягод боярышника прямо на веточке, которую нужно аккуратно срезать ножом. Важно, чтобы среди заготовки не было испорченных плодов.

Общие правила подготовки и хранения

Боярышник – колючий кустарник высотой 3-5 метров с большим количеством крупных оранжевых плодов размером от 5 до 40 мм. С одного дерева можно собрать до 50 кг плодов. Одновременно это ещё и декоративное растение. Кроме того, что он красив, его ягоды, цветы, листья и кора имеют лечебные свойства. Раньше его применяли как вяжущее средство и как кровоочистительное. Сейчас основная лечебная отрасль – заболевания сердца и сосудов.

Ягоды нужно правильно собрать, так чтобы они остались пригодными для хранения. Правила сбора:

  1. Время заготовки – середина октября. Определяют спелость ягоды по цвету – красному, насыщенному оттенку.
  2. Выбирайте сухую солнечную погоду, чтобы не было осадков хотя бы за сутки до момента сбора и в день уборки.
  3. Лучше всего собирать урожай, срезая кисти секатором.
  4. Мыть или нет каждый садовод решает самостоятельно. Кто-то является сторонником предварительной очистки ягод посредством мытья, другие же против такого и убирают только попавшие листья.
  5. Высушить плоды можно не снимая их с кисти. Вариант со снятием ягодок с плодоножек, тоже хорош. Это позволит раскатать плоды на поддоне в один слой.
  6. Подготовительным этапом перед сушкой станет обрезание «хвостиков» и «носиков». Удалять косточки не нужно.

Второй аспект сохранения боярышника – сортировка. Необходимо отобрать пригодную для обработки ягоду.

На заметку!

Отбраковывают неспелые, испорченные, повреждённые плоды. Не должно быть ягод с признаками поражения плесенью.

Если плоды сушат гроздями (не снимая с веток), то и на них должны отсутствовать признаки заболеваний. Чтобы сохранить плоды боярышника на зиму, его замораживают или сушат. Замораживать лучше «быстрым» способом, поместив ягоды, разложенные в пакете в один слой, в морозильную камеру с температурой -15…-18оС. Размороженные плоды повторно замораживать нельзя – они потеряют большую часть лекарственных свойств.

Читайте также↓↓↓

Засушить плоды можно несколькими способами:

  1. Естественным – без применения обработки горячим воздухом, а сушка в хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре. Способ длительный и требует наличия свободного места. А также регулярных проверок на предмет образования плесени или иных поражений.
  2. В дегидраторе или сушилке для овощей. Способ удобный, можно высушить много плодов боярышника за 3-4 часа. Но сушилки используют только в период заготовки сырья, а потом занимают место в кладовке, да и покупка хорошего оборудования обойдется в приличную сумму.
  3. Сушка в духовке. Способ сохранить полезные свойства боярышника без лишней траты денег и занимания свободного места.

Чтобы высушить боярышник в духовке, его лучше предварительно вымыть (температура при которой будем сушить плоды, не гарантирует гибель бактерий). Важно обсушить ягоду после очистки, для этого плоды раскладывают на бумажные полотенца, сложенные в несколько раз. Бумага отлично абсорбирует влагу и позволит быстрее удалить ее излишки с плодов. Пока боярышник подсыхает, можно включить духовой шкаф на разогрев.

На заметку!

Для сушки не нужна высокая температура 70о С вполне достаточно. 

Плоды нужно распределить на противне, чтобы они расположились ровным слоем. Если в духовке есть функция конвекции, включите ее. Если такой функции нет, придется держать дверцу духовки открытой. Следите за процессом и регулярно перемешивайте ягоды. Чтобы понять, достаточно ли высушены плоды, их можно сжать в кулаке. Если ягоды склеиваются сушку нужно продолжать.

Лучше хранить боярышник на зиму порционно. Самыми распространенными способами сохранения ягод боярышника:

  • спиртовая настойка;
  • варенье;
  • повидло;
  • соки;
  • желе.

Важно хранить сушёный боярышник подальше от пахучих и ядовитых продуктов, эфирных масел, плоды легко впитывают посторонние запахи и вещества, что испортит их.

Читайте также↓↓↓

Полезные свойства сушеного боярышника и противопоказания

Боярышник принимают не только в высушенном виде, то есть заливая его кипятком для получения отвара. Это растение употребляется с кашами, фруктами и даже с мороженным, что особенно любят дети. Часто хозяйки, в особенности жительницы деревень делают из него варенье, а также варят вкуснейший компот, но, чтобы употреблять его в зимнее время, при этом не потеряв полезные свойства, продукт зачастую сушат.

Боярышник: полезные свойства

Среди основных полезных особенностей боярышника следует отметить:

  1. Помимо множества полезных компонентов, а также витаминов он содержит кислоту Омега-3, которую называют «источником красоты».
  2. Полезен для людей с болезнями сердца, а также проблемами с кишечником.
  3. Отвар боярышника понижает давление.

Противопоказания и побочные эффекты

  • Однозначным противопоказанием для употребления боярышника является аллергия на него.
  • Несмотря на то, что ягода полезна для кардиологических больных, ее надо с особой осторожностью употреблять людям, которые постоянно принимают препараты от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Данная рекомендация связана с тем, что биоактивные вещества боярышника могут изменять активность многих медикаментов. В частности, они взаимодействуют с дигоксином, бета-блокаторами, блокаторами кальциевых каналов, нитратами, ингибиторами фенилэфрина и фосфодиэстеразы-5.
  • Особые полезные свойства боярышника для мужчин связаны с тем, что он может улучшать эректильную функцию за счет положительного влияния на кровеносные сосуды половых органов. Однако тут же кроется и противопоказания – данный плод несовместим со средствами для усиления потенции.
  • Ягоды не советуют активно использовать тем людям, кто склон к снижению артериального давления и/или сокращению частоты сердечных сокращений.

Можно ли принимать при беременности?

Традиционная медицина веками использовала боярышник при беременности для устранения излишней нервозности у женщин, ожидающих ребёнка, нормализации сердечного ритма, артериального давления и сна.

В наши дни прием боярышника при беременности не запрещен, но специалисты настоятельно советуют перед началом приема этого фитотерапевтического средства обязательно проконсультироваться с врачом, ведущим беременность.

Кроме того, ни в коем случае нельзя пытаться снизить давление настойкой ягод в том случае, если оно впервые поднялось при беременности. Такое лечение допустимо лишь тогда, когда проблема с давлением существовала еще до зачатия. Но если давление впервые поднялось при беременности, необходимо срочно обратиться к врачу.

Наиболее выраженное лечебное воздействие плоды оказывают на сердечно-сосудистую систему и психику.

Боярышник помогает нормализовать сердечный ритм и давление. Причем работает как у кардиологических больных, так и у невротических пациентов. Кроме того, ягоды укрепляют иммунитет, борются с воспалением, уничтожают свободные радикалы и помогают худеть.

Благоприятное влияние на здоровье проявляется лишь тогда, когда плоды употребляют без добавления избыточного количества сахара. То есть не в виде варенья или джема.

Поскольку биоактивность продукта велика, его употребление имеет целый ряд противопоказаний. Поэтому перед тем как начинать принимать боярышниковые настойки или чаи, надо проконсультироваться с врачом. Особенно это важно для кардиологических больных и беременных женщин.

Заготовка боярышника на зиму – дело простое, если знать, когда правильно собирать ягоду, как сохранять без потери свойств и качеств.

По наличию полезных свойств идет наряду с клюквой, облепихой, калиной и шиповником. Но из-за незнания некоторых особенностей в заготовке хозяйки мало обращают внимание на эту полезную ягоду.

В статье дадим полную инструкцию как сохранить на зиму плоды. Предложим способы: сушки, заморозки, рецепты приготовления варенья, компотов, сока, ягодной пастилы.

Как заваривать боярышник правильно в термосе — все тонкости

Это самый простой и универсальный способ. При подобном способе получается средний вариант между настоем и отваром.

Пропорции: на каждый литр кипятка, следует добавить 25 ягод боярышника. Но, если хотите получить более насыщенный напиток, то увеличьте количество ягод боярышника, пропорции тем самым тоже увеличиваются.

Поместите боярышник в термос, залейте горячей водой, и оставьте на всю ночь. Утром полезный напиток готов к применению.

Рекомендуется заваривать именно целые плоды, так как они содержат максимум нужных компонентов.

Свежие ягоды

Наиболее продолжительный срок хранения у крупноплодного боярышника. Косточки удаляются из него довольно просто, что всегда можно сделать в случае необходимости.

Небольшая часть свежесобранных ягод способна храниться в емкости из пластика с отверстиями. На дно емкости можно застелить бумажные полотенца. В таком виде ягоды отправляют в овощной отсек холодильника, где температура составляет 0°С -+4°С. Там они сохранят свежесть около месяца, после чего постепенно начнут усыхать и потеряют лечебные свойства.

Как правильно заваривать шиповник и боярышник сочетая их вместе

Шиповник, в сочетании с боярышником, помогает в борьбе с низким давлением. Можно также заварить целые плоды сушеного шиповника в термосе, но, стоит увеличить содержание шиповника и снизить содержание боярышника.

Рецепт приведен из расчёта на объём чая 500 миллилитров.

Возьмите 15 грамм шиповника и 8 грамм боярышника. Залейте кипятком и дайте настояться в течение ночи. Утром начинайте употреблять вместо чая.

Если нет проблем с низким давлением, то можно уровнять количество шиповника и боярышника. Употреблять желательно отдельно от еды.

Соус из боярышника


Фото: Shutterstock.com

  • 500 г боярышника
  • Вода
  • Сахар

Шаг 1. Боярышник сварить до мягкости. Воду слить. Шаг 2. Добавить сахар, все растолочь. Шаг 3. Протереть соус сквозь сито, чтобы избавиться от косточек.

Статья по теме

Антистрессовый десерт. Как получить максимум пользы от осеннего урожая?

Заморозка

При замораживании боярышник сохраняет лечебные свойства очень долго. Заготавливают его следующим образом:

  1. Плоды следует предварительно промыть и хорошо просушить.
  2. Затем их размещают по специальным пакетам с застежкой или пластиковым емкостям и замораживают при -18°С.
  3. Хранить ягоды в таком виде можно около года.

Хранение боярышника в морозилке возможно также в виде пюре, что позволяет несколько сэкономить место.

Ягоды, предварительно очищенные от косточек, следует измельчить при помощи мясорубки или блендера. Полученную массу раскладывают по емкостям для замораживания и отправляют в морозильную камеру.

При выборе тары для сырья нужно помнить, что второй раз замораживать боярышник уже нельзя.

Пирог из боярышника

  • 1 упаковка дрожжевого теста
  • 700 г боярышника
  • 2-3 больших яблока
  • Горсть лесных орехов
  • Сахар
  • 1 желток
  • 1 ст.л. молока

Шаг 1. Тесто разморозить. Шаг 2. Боярышник промыть, очистить от семян и пюрировать блендером. Шаг 3. Яблоки почистить и натереть на крупной терке. Сразу смешать с боярышником. Шаг 4. Добавить сахар и измельченные орехи. Шаг 5. Начинку потомить на маленьком огне в течение 10-15 минут. Шаг 6. Тесто разделать на маленькие кусочки. Из каждого сделать лепешку, положить в середину начинку и защипнуть края у пирожка. Шаг 7. Положить пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать 30-40 минут. Когда пирожки только начнут зарумяниваться — смазать желтком, взбитым с молоком.

Заготавливаем боярышник по правилам: сушка, хранение

Боярышник славится своей пользой и ценностью для организма. Отлично помогает при профилактике и лечении сезонных простудных заболеваний. Кроме этого, повышает уровень гемоглобина в организме и таким образом помогает при анемии. Также помогает при стенокардии, диабете и расстройствах желудка. Даже беременным будет полезно употребление боярышника.

Наверняка вам захочется сохранить такой полезный продукт на зиму. Для этого воспользуйтесь простым методом – сушкой.

О том, как сушить и хранить боярышник и пойдет речь в этой статье.

Хранение настойки

Настойка боярышника — популярное средство от многих недугов. Для ее изготовления используют не только ягоды, но и кору, листья, соцветия. У нее нет противопоказаний, при этом вещества, которые она содержит, не способны накапливаться в организме. Лучше всего хранение настойки боярышника происходит в погребах, прохладных кладовых и на полке холодильника.

Срок хранения спиртовой настойки боярышника составляет 4 года при температуре +10°С -+14°С. Настойку следует оберегать от контакта с кислородом, поэтому держать ее следует в таре, имеющей узкое горлышко. Жидкость наливают до верха и герметично закупоривают.

Тем, кто собирается начать лечение с помощью отваров и настоев этого растения, обязательно следует знать, как и где хранить боярышник, чтобы эффект от использования этих препаратовов был положительным.

Засахаренный боярышник


Фото: Shutterstock.com

  • Боярышник
  • Сахарная пудра
  • 1 стакан сахарного песка
  • Марля

Шаг 1. Боярышник промыть и высушить. Шаг 2. Обвалять ягоды в сахарной пудре. Шаг 3. Сложить ягоды в банку с широким горлом, оставив несколько сантиметров до горлышка. Шаг 4. В оставшееся пространство насыпать сахарный песок. Шаг 5. Закрыть банку марлей, выдержать 2 месяца.

Как правильно заваривать и пить боярышник

Природа подарила человечеству великое множество растений, которые кормят, одевают, согревают и лечат. В этой статье рассмотрим полезные свойства боярышника. Как его заваривать и пить.

Очень важно правильно распорядится дарами природы. Тогда растения поддержат наш иммунитет, помогут поправить здоровье, успокоить нервную систему.

Среди не только красивых, но и чрезвычайно полезных, особое место занимает постоянный житель садов и огородов – боярышник.

Чаще он культивируется как прекрасная декоративная культура. Нежные белые соцветия делают торжественным сад весной. В течение лета растение выглядит благородно в качестве зеленой живой изгороди.

Осенью скучный осенний пейзаж раскрашивается свисающими кисточками ярких красных ягод с крохотными коронками внизу.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Что можно приготовить

Оригинальный, сладкий с горчинкой вкус и огромный запас органических кислот, пектинов, витаминов — А, С, К, Е и группы B, является причиной того, что заготовка боярышника становится все популярней. Для тех, кто еще не пробовал эту ягоду и даже не знает, как она выглядит, ниже представлены ее фото. Растет она на кустах, которые при выращивании в садах часто используют в качестве живой изгороди.

Сбор ягод производят осенью

Для приготовления кулинарных блюд, применяются плоды, собранные с дикорастущих кустов и культурных сортов. Садовые формы характеризуются крупноплодностью, к наиболее популярным сортам относятся: «Крымский», «Китайский-2», «Паульс Скарлет», «Збигнев», «Кроваво-красный» и другие.

Внимание! Сбор сырья производится осенью — гроздьями или отдельными ягодами, обязательно до появления заморозков.

Рассматривая наиболее популярные рецепты приготовления боярышника на зиму, следует выделить:

  • сушку и заморозку;
  • варенье, повидло или джем;
  • компот, квас, сок, настойка;
  • цукаты и пастила;
  • пюре или соус.

Как видно, данные ягоды предоставляют большие возможности для тех, кто хотел бы попробовать их заготовить на зиму.

Ягоды боярышника — содержат большой запас витаминов

Сладкая заготовка из боярышника (видеорецепт)

Обязательно посмотрите это видео. В нём автор предлагает сделать конфеты из боярышника. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям.

https://youtu.be/mZFiDejkTqA
Не проходите мимо этого растения и заготовьте боярышник на зиму. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Но не забывайте, что это лекарственное растение, поэтому перед употреблением изучите информацию об этом растении, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.

Будьте здоровы и удачных вам заготовок!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Какие растения нужно заготавливать в ноябре

Весной и летом полным ходом идет заготовка цветов и листьев полезных для здоровья растений. Поздней осенью эта работа не прекращается, однако в этот период собирают уже плоды и корни. Расскажем подробно, какие растения еще не поздно заготавливать в ноябре.

Некоторые из них являются только лекарственными, а некоторые применяют и с медицинской целью, и для приготовления заготовок на зиму.

Какие плоды нужно заготавливать в ноябре

В ноябре заканчивают сбор ягод, которые не успели собрать в октябре. А некоторые из плодов, например ягоды рябины, специально оставляют на дереве до ноября, т.к. после морозов их свойства не ухудшаются, а становятся только лучше.

Айва японская

Плоды айвы японской, в зависимости от сорта и региона, начинают убирать в сентябре и заканчивают в начале ноября. Их используют в качестве противорвотного, противовоспалительного, кровоостанавливающего и общеукрепляющего средства. При регулярном употреблении айва укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Все это благодаря высокому содержанию витамина С. За это растение даже называют «северным лимоном».

Кроме того, айву применяют в качестве мочегонного и желчегонного средства, она улучшает обменные процессы, нормализует деятельность нервной и мышечной систем. Сок айвы рекомендуют пить при похудении.

Боярышник

У боярышника целебными свойствами обладают не только ягоды, но и другие части растения: листья, цветки и кора. Заготовку последних проводят в основном весной, а вот к сбору плодов приступают только осенью. В зависимости от погодных условий, собирать ягоды боярышника начинают в сентябре – октябре и продолжают в ноябре, до самых заморозков.

Боярышник в народной медицине применяют для лечения заболеваний сердца, он приводит в норму уровень холестерина, способствует нормализации сна, помогает при проблемах с пищеварением, повышает иммунитет.

В плодах содержатся углеводы, органические и жирные кислоты, дубильные вещества и витамины.

Калина

В средней полосе ягоды калины достигают полной спелости уже в конце сентября – начале октября. Однако собирать их начинают только после морозов, когда уменьшается горький вкус. Продолжают сбор и после выпадения снега: целебные свойства калины в таких условиях не теряются, а вот вкус ягод становится только лучше.

В составе ягод калины множество полезных веществ: витамины А, С, Е и К, эфирные масла, магний, железо и другие элементы. Ягоды калины применяют при лишае, экземе и язвах на коже, а также в качестве ранозаживляющего средства. Используют их для лечения бронхиальной астмы, простуды, кашля, гипертонии, болезней печени и желтухи. Калина снижает давление и обладает противовоспалительными свойствами.

Клюква

Клюква – одна из самых полезных ягод средней полосы. К сбору приступают в первых числах сентября и убирают в течение всей осени, до конца ноября.

В составе ягод клюквы большое количество витаминов: почти все витамины группы В, а также С, А, Е и К. Содержатся железо, калий, фосфор, селен, марганец и другие необходимые человеку элементы.

Клюква является сильным антиоксидантом и предотвращает развитие хронических заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Она снижает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего». Ягода является природным антибиотиком и иммуноукрепляющим средством.

Можжевельник

Шишкоягоды – это женские шишки можжевельника обыкновенного. Они имеют округлую или яйцевидную форму и после полного созревания приобретают черно-синий цвет. Созревают на второй или третий год. Собирают шишкоягоды после полного созревания, в октябре – ноябре. Желательно брать те плоды, которые опали с куста при встряхивании.

Используют шишкоягоды в качестве мочегонного, дезинфицирующего, отхаркивающего и желчегонного средства. Они помогают при запоре и других проблемах с пищеварением и работой ЖКТ, выводят из организма жидкость, борются с инфекциями и камнями в почках, способствуют повышению аппетита.

Облепиха

Яркие желто-оранжевые ягоды облепихи всегда привлекают внимание и являются настоящим украшением участка в осенний период. Однако растение не только декоративно, но и весьма полезно: облепиха – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, символ здоровья и красоты.

Собирать ягоды облепихи можно с самого начала их созревания, т.е. с сентября, но многие садоводы переносят эту работу на более поздний период. Дело в том, что после морозов снять плоды с колючих веток кустарника намного проще: стоит лишь постучать палкой по стволу облепихи (а перед этим следует разостлать на земле полиэтилен), и ягоды сами начинают осыпаться.

Облепиха, как и клюква, считается одной из самых ценных ягод, т.к. в ее составе множество витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на здоровье человека. Содержат ягоды облепихи также аминокислоты, флавоноиды и каротиноиды. Плоды растения используют для улучшения работы пищеварительной системы и печени, сохранения здоровья сердца. Рекомендуют препараты на основе облепихи и при повышенном артериальном давлении, диабете, артрите, экземе, для понижения уровня холестерина. Используют их и для облегчения синдрома сухого глаза.

Рябина

Ярко-красные гроздья рябины созревают в конце августа – начале сентября, и если ягоды предназначаются для хранения в свежем виде в течение нескольких недель, то их начинают собирать сразу после созревания. А вот когда ягоды хотят использовать для заготовок на зиму (джемы, варенье, настойки и т.д.) или для сушки, вяления либо заморозки, то рябину лучше собирать после того, как она пройдет «закалку» морозом. В этом случае плоды меньше горчат, имеют более сладкий вкус и легче отделяются от веток.

О пользе рябиновых ягод все знают с детства. По содержанию некоторых витаминов плоды рябины превосходят другие растения. Так, витамина С в рябине больше, чем в апельсине и лимоне, а каротина (провитамина А) – больше, чем в моркови. Есть в составе ягод и другие водо- и жирорастворимые витамины. Благодаря таким свойствам сок из ягод рябины хорошо помогает при авитаминозе. Используют ярко-красные плоды также в качестве отхаркивающего, мочегонного и успокоительного средства.

Рябина улучшает работу пищеварительной системы и нормализует обмен веществ. Ягоду применяют для лечения дизентерии, диабета, анемии, астении и при проблемах с печенью.

Шиповник

Шиповник используют для борьбы со многими болезнями не только в народной медицине – польза этого растения признана и официальной медициной. Такое признание шиповник снискал благодаря большому набору важных для здоровья человека веществ. В состав плодов входят витамины, дубильные вещества, водорастворимая клетчатка, макро- и микроэлементы, яблочная и лимонная кислоты.

Плоды заваривают при простудных заболеваниях, т.к. шиповник обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием. Применяют их также для снижения артериального давления и повышенного холестерина, при анемии, болезнях почек и желудочно-кишечного тракта. Назначают шиповник людям с хронической усталостью и для выведения лишней жидкости из организма.

Какие корни растений нужно заготавливать в ноябре

Кроме плодов, в ноябре занимаются заготовкой корней некоторых растений.

Стальник полевой

В ноябре, после отмирания надземной части, приступают к выкапыванию корней стальника полевого. Используют это лекарственное растение для уменьшения проницаемости сосудов и снижения скорости свертывания крови при лечении тромбофлебита и варикоза. Положительное влияние растение оказывает на перистальтику кишечника. В народной медицине стальник применяют для лечения геморроя, трещин прямой кишки и хронических запоров. Кроме того, корни стальника полевого рекомендуют при мочекаменной болезни, подагре и головной боли.

Одуванчик лекарственный

Корни одуванчика можно выкапывать на протяжении всей осени, в том числе и в ноябре. В это время в них много очень ценного вещества – инулина, что делает их особенно полезными для лечебных целей. Отвар из корней одуванчика применяют для растворения холестериновых бляшек, которые образуются на стенках кровеносных сосудов. Пьют средство и для улучшения работы почек и печени. Приносит пользу отвар и кормящим женщинам, т.к. усиливает лактацию.

Хрен

Ядреный хрен – одна из любимых приправ нашего народа. Готовят ее из корней растения. Выкапывают их в конце октября – ноябре. Основным признаком того, что пора приступать к уборке хрена, становится пожелтение и увядание листьев растения. Именно в этот момент накопленные за вегетационный период полезные вещества переходят из листьев в корень и он становится особенно ценным.

Ценится хрен не только за вкус – применяют корневище растения в качестве антисептика, а также для профилактики и лечения большого количества заболеваний. Хрен улучшает работу пищеварительного тракта, является мощным мочегонным средством и поэтому используется при лечении болезней почек, инфекций мочевого пузыря, ревматизма и подагры. Жгучая мякоть растения снижает уровень сахара в крови, укрепляет иммунную систему и используется при авитаминозе. Кроме того, хрен – не только приправа, но и отличный компонент многих блюд.

В ноябре продолжается сбор валерианы лекарственной, цикория, дягиля лекарственного, папоротника мужского и шишек ольхи. Об их пользе почитайте в нашем прошлом материале.

Боярышник: собирательство и использование — для здоровья сердца и иммунитета: Milkwood

Да здравствует боярышник! Лекарство повсюду вокруг нас. Вот как собирать корм и использовать боярышник для лечения сердца и иммунитета — такого прекрасного друга дикого растения для всех нас.

Боярышник поддерживает сердце (его используют для лечения сердечных заболеваний, стенокардии и высокого кровяного давления), а также при тревоге и здоровье мочевыводящих путей.

Это «ягоды» (красные ягоды) также являются мощными антиоксидантами, и их можно есть в сыром виде, в виде чая или настойки — отличное средство повышения иммунитета, которое многие из нас могут употреблять прямо сейчас!

У нас для вас тоже есть рецепт из кожи плодов боярышника.

Там, где мы живем на юге, боярышники созревают на берегу, вдоль переулков и в кустах, не совсем в лесу и не совсем в поле … Промежутки между ними — те дикие и непослушные участки земли, где так много нашей доброты исходит от, особенно в такие моменты.

А если вы живете на северной половине этой прекрасной планеты, боярышник очень скоро даст свои первые листья и цветы — их не зря называют майским цветком!

Молодые листья и цветки боярышника также являются ценным лекарством, так что будьте готовы максимально использовать их.

История боярышника

Боярышник — это название, обычно применяемое к растениям из рода Crataegus , которые произрастают во многих частях северного полушария, а также в Центральной Америке.

Crataegus monogyna , пожалуй, наиболее часто используемый в пищу и медицину в Европе и Австралии, где он растет в дикой природе. Есть южноамериканских, азиатских и ближневосточных видов Crataegus , которые также используются в продуктах питания и медицине.

Боярышник издавна является любимым растением в своих странах — это старое, старое лекарство.

На Британских островах Боярышник также называют бахромой. Здесь живут феи, а кое-где нельзя шутить со зрелым кустарником боярышника, только на всякий случай рассердите маленьких людей.

Если вы живете там, где обитает боярышник, вам повезло, что вы живете рядом с таким могущественным союзником-растением.

Его молодые листья и цветочные бутоны, а также его ярко-красные ягоды были важной пищей, а также лекарством, особенно для снижения кровяного давления.Древесина боярышника очень тверда и ценится для изготовления рукояток инструментов, и она является отличным подвоем для прививки некоторых других плодов семечковых , особенно мушмулы и груши.

На юге Австралии боярышник считается сорняком, однако он по-прежнему сохраняет все свои полезные свойства, а также является важной средой обитания местной фауны, особенно мелких птиц и опоссумов-рингтейл, которые строят свои гнезда и дрема в укрывающих его шипах.

Идентификация боярышника весной

Во-первых, боярышник — густое, кустарниковое, густое и колючее растение — оно МОЖЕТ вырасти довольно большими, особенно если оно само по себе в поле, становясь довольно древовидным.

Но чаще вы встретите его в изгородях и подлеске — в дикой природе между местами вашего местного капюшона.

Обратите внимание на гладкие и немного блестящие лопастные листья и цветок с 5 лепестками — заметили, что этот цветок очень похож на цветок яблони? Это потому, что и боярышник, и яблоко — это семечковых и плодов (наряду с мушмулами, грушами и другими фруктами).

Цветок обычно белый, но есть и другие удивительные цветовые вариации, в том числе розовый с белым центром.

Также ищите шипы! Из ветвей боярышника выходят шипы — иногда это делает сбор урожая немного сложным, но тем не менее того стоит. При необходимости используйте прочные кожаные перчатки.

Там, где мы живем, обычным двойником боярышника является кононостр — цветы очень похожи, НО кизильник имеет очень разные листья.

Идентификация боярышника осенью

Осенью ищите ярко-красные «боярышники» и эти лопастные листья.

Ястребы становятся ярко-красными, когда созревают, и становятся немного мягкими. Обычно они достигают 1 см в диаметре и растут группами.

При сборе рыжих ястребов вам наверняка понадобятся перчатки, желательно кожаные. Используя перчатки (или руки, если вы заядлый человек), вы можете легко «разложить» ветку боярышника в ведро, собрав листья и ягоды одновременно.

Листья лучше всего собирать весной, но в крайнем случае подойдут и осенние.

Опять же — там, где мы живем, обычным двойником боярышника является кизильник, однако, кизильник очень разные листья — так что убедитесь, что вы знакомы с разницей! Ягоды кизильника не считаются съедобными.

Как и в случае с любой другой едой из дикой природы, всегда перепроверяйте, пока вы все еще изучаете форму листа, цветка и плода, чтобы убедиться, что вы собираете боярышник.

Тем не менее, позвольте себе изучить это растение. Как только вы сможете с уверенностью определить это, вы получите эти знания на всю жизнь.Не позволяйте страху перед дикой природой останавливать вас!

Если вы не уверены в поиске пищи в целом, у нас есть для вас упражнение и руководство по поиску пищи для новичков:

Чай WIldwood — лишь один из способов максимально использовать Боярышник

Боярышник как пищу и лекарство

Боярышник широко используется как в пищу, так и в медицине.

Новые листья и цветы известны в Европе как «хлеб и сыр» не просто так … это потому, что они были кризисной пищей — источником питательных веществ в неурожайный период до того, как начнутся яровые посевы, а запасы зимних растений почти исчерпаны. ушел.

Красные ягоды являются одновременно лекарством, а также отличным кухонным другом для пектина, чая и карманного запаса витамина С.

Цветы и молодые листья

Соберите цветы и новые листья весной и высушите их на солнце — вот руководство по сушке — затем храните в герметичном контейнере вдали от света. Используйте листья и цветы в чае как тонизирующее средство для сердца и успокаивайте нервы.

Использование красных Haws

Спелых красных ягод боярышника осенью очень много, и их стоит поискать.Сырые ягоды на вкус немного похожи на яблоки и очень богаты витамином С.

Спелые ягоды также очень богаты пектином, особенно в начале сезона, что делает их идеальными для использования в варенье из диких яблок или слив. Их также можно раздавить, просеять и комбинировать с другими фруктовыми ароматизаторами для получения восхитительной фруктовой кожицы, рецепт которой приведен ниже.

Сами хау можно есть в том виде, в каком они есть, но они скорее новинка, чем вкусовые ощущения. Однако с боярышником можно делать много всего — от сиропов и настоек до желе и многого другого.Много ресурсов ниже.

Щелкните изображение, чтобы увеличить версию!

Пряная кожа боярышника и яблока

Есть много боярышника? Вот рецепт из нашей книги Milkwood, из главы Wild Food .

Это пришло от друзей, которые любезно поделились с нами одной из своих любимых закусок, чтобы поделиться с вами … щелкните изображение выше, чтобы увеличить версию!

Еще раз, если этой осенью вы больше ничего не делаете с боярышником, просто соберите немного боярышника и здоровых листьев (выберите палочки и стебли) и высушите их в открытой корзине или в миске, подальше от солнца.

Затем, когда стая и листья высохнут, поместите их в герметичный контейнер, защищенный от света, и используйте их для приготовления чая и настоек, когда у вас будет время их приготовить.

Обратите внимание, что эта статья частично является выдержкой из нашей книги MILKWOOD — в частности, из главы Wild Food . Да, вы можете купить у нас подписанную копию (спасибо), если вы живете в Австралии, и мы вышлем ее вам!

Люди из-за границы, обратитесь в местный книжный магазин или зайдите сюда, чтобы получить копию в интернет-магазинах.

Hawthorn ресурсов

Эта статья является частью нашей серии Permaculture Living 2020 — одно ежедневное действие по борьбе с изменением климата для вас каждую неделю. Сейчас, во время этой пандемии, эти идеи опоры на собственные силы, развития сообщества и создания пригодного для жизни мира для всех становятся еще более важными. Убедитесь, что вы подписаны на нашу рассылку, чтобы каждую неделю бесплатно получать больше хороших идей, советов и рекомендаций.

Заявление об ограничении ответственности: предоставляемая нами информация предназначена только для образовательных целей.Он не охватывает все возможные меры предосторожности, взаимодействия с лекарствами, обстоятельства или побочные эффекты. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом для получения дополнительной информации + совета относительно лечения любого недуга.

Урожай боярышника — ешьте сорняки и другие вещи

Хоторн Фрукт

Клан Crataegus: еда и яд

Самый первый Боярышник, который я когда-либо видел — и единственный, который я знал довольно долгое время, — рос по другую сторону грунтовой дороги, которая пролегала возле нашего дома в Паунале, штат Мэн.

Этот Боярышник был очень старым. Они могут прожить не менее 400 лет. Теперь его больше нет — дорога расширяется — и я так и не узнал, что это был за боярышник, но для этого вида в этом нет ничего необычного. Сегодня эксперты не могут прийти к единому мнению, существует ли видов боярышников 200 или 1000. Род отличается большой изменчивостью. Что я помню наиболее отчетливо, так это его огромные шипы, большинство из которых около двух дюймов в длину. В нем также ежегодно обитало несколько семей птиц. Мало кто из хищников сможет бросить вызов этим шипам.

Двадцати футов высотой с равной шириной кроны, он рос на возвышенности прямо на пересечении двух пастбищ, очень подходящее место.Хав означает изгородь, и действительно, боярышники использовались как живые изгороди. Фактически, в 1845 году Англия приняла Закон об общих ограждениях , разрешающий использовать боярышник в качестве живой изгороди для разметки земли. Это вызвало сильное раздражение, потому что до тех пор люди могли беспрепятственно бродить от холма к долине по своему желанию. Англии потребовалось еще 150 лет или около того, чтобы принять «закон о праве на передвижение», дающий людям больший доступ к такой земле. Не надо говорить, что Англия не исправляет плохие законы, это может занять столетие или два.

Еще одна вещь, которая заинтриговала меня, когда я росла у дерева, заключалась в том, что писатель Натаниэль Хоторн имел то же имя, что и дерево. Я никогда не встречал мистера Катальпу, миссис Хакматак или мисс Оук. По правде говоря, фамилия автора была Хаторн. Но один из его предков был судьей в Салемском суде над ведьмами. Предполагается, что Натаниэль изменил написание своей фамилии, чтобы дистанцироваться от этого печально известного инцидента. Действительно, точно так же, как у него был предок, который судил «ведьм» на суде, у меня был предок, осужденный на суде за колдовство и повешенный (Сюзанна Норт Мартин.) За эти годы я встретил несколько Пайнсов, Яблочков и одного доктора Мэйплза (судебный антрополог, который идентифицировал останки Писарро и останки членов русской королевской семьи. Мы встретились при необычных обстоятельствах. Если вы хотите знать, напишите мне. Он написал «Мертвецы рассказывают сказки»)

.

Натаниэль Хоторн, 4 июля 1804-19 мая 1864

Первое, что вам нужно знать о ягодах боярышника, — это нельзя есть семена. Они содержат цианид, связанный с сахаром, который называется амигдалин. В кишечнике — на самом деле в тонком кишечнике — он превращается в цианистый водород и может быть смертельно опасным.Вы можете приготовить ягоды, а затем выбросить семена, но не ешьте их. Недавно я увидел в Интернете рецепт, в котором предлагалось использовать ягоды боярышника целиком. Ясно, что повар никогда не пекла этот пирог, а если и делала, то только однажды. Не ешьте семена хоторна. Если вы едите сырые ягоды, выплюньте семена. Если взрослый по ошибке съест одно или два семечка, они не смертельны, но могут быть смертельными для ребенка. Семена лучше избегать. Очень молодые весенние листья, называемые хлебом и сыром, могут быть не только бутонами, но и молодыми цветками.Следует избегать зрелых цветов или любых частей, которые при раздавливании пахнут миндалем.

Ягоды боярышника славятся тем, что они богаты пектином, поэтому их добавляют в другие фрукты для приготовления желе, так как сам боярышник часто имеет слабый очевидный вкус. Однако некоторые боярышники сами по себе достаточно вкусны, чтобы из них можно было сделать желе. Если гражданское общество прекратит свое существование и вы захотите приготовить желе, ягода боярышника — ваш друг. В спелых ягодах больше всего пектина, а в переспелых — меньше всего.

Желе из боярышника без готовки, фото любезно предоставлено Рэем Мирсом.

По крайней мере, из одной ягоды боярышника (из Crataegus monogyna , односемянного боярышника) можно приготовить желе без варки. Если у вас есть Боярышник с одним посевом, вот формула с благодарностью Рэю Мирсу и профессору Гордону Хиллману. Если не получается, всегда можно приготовить, добавить пектин и приготовить желе. Я подозреваю, что именно так было обнаружено желе.

Желе из боярышника сушеное, фото любезно предоставлено Ray Mears

Выложите ягоды в миску и быстро хорошенько раздавите их руками.Полученная жидкость должна быть примерно той же консистенции, что и пудинг, незадолго до застывания. Такая последовательность должна быть естественной. Если у вас был засушливый год, добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции. Работайте быстро. Выдавите семена из ягод, затем быстро процедите густую кашицу в миску. Примерно через пять минут жидкость загустеет. Переверните на тарелку. Его можно есть как есть, нарезать ломтиками или высушить на солнце. Он будет сладким и прослужит долгие годы. Помните, что только в спелых ягодах пектина больше, чем в перезрелых.Чтобы посмотреть видео по этому поводу, перейдите сюда.

Цветет хоторн

Crataegus monogyna произрастает в Великобритании и Европе, но натурализован в США и Канаде. Его можно найти к северу и востоку от Теннесси, на западном побережье от Калифорнии до Аляски, а также в Юте, Монтане и Арканзасе. Боярышники, известные в местном и региональном масштабе: C. aestivalis (широко известное как May Haw. Единственное погибшее дерево, которое я пытался вырастить) C. anomala, C. arnoldiana, C.calpodendron, C. canadensis, C. chysocarpa, C. coccinoides, C. columbiana, C. crus-galli, C. dispessa, C. douglasii, C. flava, C. intricata, C. marshallii, C. mollis, C. oxycantha, C. phaenopyrum, C. pulcherrima, C. pringlei, C. pruinosa, C. pubescens, C. rivularis, C. spathulata, C. submollis, C. succulenta, C. uniflora, и C. viridis . Все, кроме C. phaenopyrum , C. pulcherrima и C. viridis , как известно, использовались в пищу. «Ядовитых» боярышников нет, кроме семян.Многие боярышники не ядовиты, но не вкусны. Некоторые улучшаются при приготовлении пищи. Этот вид имеет множество медицинских применений, известен своей поддержкой сердца и фактически является бета-блокатором. Травники рекомендуют одну чайную ложку листьев или ягод (без семян) или цветков, пропитанных стаканом воды, два раза в день.

Crataegus (krah-TEE-gus) происходит от греческого слова Krataigos , которое было древним названием, используемым Теофрастом (372–287 до н.э.) для обозначения цветущего шипа. Kratus означает крепкий — дерево жесткое, а akakia или akis — шип. Monogyna (mon-NO-gy-nuh) означает одно семя. Я не знаю, есть ли здесь какая-либо связь, но большинство греков с фамилией, оканчивающейся на -akis , происходят из Крита или имели предков.

Шнапс боярышник

Ягоды без стеблей Crataegus monogyna или Crataegus laevigata обычно рекомендуются. Способ применения: промойте ягоды боярышника и дайте им высохнуть. Наполните 2/3 чистой стеклянной банки ягодами. Залейте чистой водкой без запаха.Закройте банку плотно закрывающейся крышкой. Дайте ягодам настояться 5-6 недель в темном месте при комнатной температуре, 64-68 ° F. Время от времени слегка встряхивайте. Процедить и процедить в чистую стеклянную бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой. Выдержать пару месяцев в темном месте при комнатной температуре перед подачей на стол.

Хав-соус

* 1½ фунта Ягоды боярышника без стеблей

* ¾ пинта уксуса на ваш выбор

* 4 унции сахара

* Соль по вкусу, необязательно, некоторые используют до 30 грамм соли

* 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Мойте ягоды.Выложить в кастрюлю с уксусом и осторожно варить 30 минут. Протрите мякоть через сито, верните в кастрюлю с сахаром и приправами. Варить 10 минут. Бутылка и печать.

Суп из ягод боярышника

Один фунт ягод боярышника без стеблей

1/2 стакана воды

Полфунта сахара (больше или меньше, если хотите)

2 палочки корицы

Щепотка хлопьев или порошка чили (по желанию)

Добавьте ягоды боярышника в кастрюлю с водой.Доведите до слабого кипения, плотно накройте кастрюлю, варите 30 минут. Дать остыть, пропустить через сито (семена выбросить). Перелейте соус в сковороду, добавьте сахар, палочки корицы и хлопья чили или порошок (если используете). Готовьте, пока соус не загустеет, и подавайте к столу.

Вот рецепт желе из боярышника от Эйелла Гиббона:

Чтобы приготовить желе Haw Jelly, раздавите три фунта фруктов, добавьте четыре стакана воды, доведите его до кипения, накройте крышкой и дайте ему покипеть в течение 10 минут, затем процедите сок через пакет для желе и выбросьте использованную мякоть, семена и т. Д. и скины.Если красные олени не слишком спелые, они дадут достаточно пектина для приготовления желе, но если они очень спелые, добавьте одну упаковку порошкообразного пектина в процеженный сок. Мы чувствовали, что наш сок может выдержать больше кислоты, поэтому добавили сок двух лимонов. Мы налили всего четыре стакана этого сока в очень большую кастрюлю и довели его до кипения, затем добавили семь стаканов сахара, и очень скоро после того, как он снова закипел, он показал идеальный тест желе.

Hawthorn Berry Catsup , от GatherVictoria.com

Состав

-2 стакана ягод боярышника

-1/4 стакана яблочного уксуса

-1/4 стакана воды

— сколько сахара или меда вы хотите

-1/3 стакана сока черной вишни (необязательно, но рекомендуется)

-1/2 ч. Л. Морской соли (или как угодно)

— Свежемолотый черный перец или щепотка кайенского перца

Инструкции

1. Выньте ягоды из плодоножек и промойте в холодной воде.

2. Поместите в большую кастрюлю, добавив уксус и воду. Осторожно доведите до кипения и тушите около 25 минут, пока кожица не начнет разделяться.

3. После охлаждения пропустите смесь через сито или пропустите через пищевую мельницу, чтобы удалить косточки (семена).

4. Верните смесь в кастрюлю, добавив подсластители, и медленно нагрейте, часто помешивая. Добавьте специи или ароматизаторы.

5. Доведите до слабого кипения, затем тушите еще 5-10 минут, пока соус не загустеет и не станет слегка сиропообразным.

6. Снимите с огня, затем добавляйте понемногу сок черной вишни, помешивая, пока не добьетесь нужной консистенции и густоты кетчупа. (Помните, что соус загустеет после охлаждения.

7. Если результат вас устраивает, перелейте кетчуп в стерилизованные бутылки. Охладите и используйте в течение 3 месяцев.

«Детализированный» профиль завода Green Deane

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Листопадное дерево среднего размера, от 15 до 30 футов высотой, ветви слегка висячие, если не беспорядочные.Листья очень разные, у C. monogyna они простые, лопастные, зазубренные на концах долей, чередующиеся до трех дюймов в длину. Цветки мелкие и белые, распускаются поздней весной, по пять лепестков. Плод — красные семечки с одним семенем, у других видов — несколько семян. Длинные шипы на стеблях. Кора напоминает яблоню.

ВРЕМЯ ГОДА: Осень

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Предпочитает влажную плодородную почву и полное солнце. Сделайте хорошее ландшафтное дерево.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Не употребляйте в пищу (не ешьте семена). Можно использовать для приготовления желе или в качестве пектина для других фруктов.Можно приготовить соус для приготовления пищи или использовать для ароматизации спиртов.

Табличка с травами

Травники говорят, что две чайные ложки листьев или ягод без косточек (или того и другого), приготовленные в чае два раза в день, являются эффективным бета-блокатором и снижают кровяное давление.

Собирательство боярышника для здоровья сердца

Прогуливаясь по опушке леса в начале июня, я наткнулся на потрясающее дерево, которое никогда раньше не замечал. Он был покрыт белыми цветами с пьянящим тропическим ароматом.

Сливы и яблоки давно перестали цвести и завязывать плоды, и в любом случае листья были не совсем правильными. Сорвал несколько листьев и обнаружил сильнодействующее дикорастущее лекарство: боярышник.

Боярышник произрастает в Европе и Азии, он избежал выращивания и натурализовался в некоторых частях Соединенных Штатов. Существуют сотни различных разновидностей боярышника, поэтому дать конкретные идентификационные характеристики бывает непросто.

У них листья овальной формы, часто глубоко лопастные, с зубчатыми краями.За исключением зубчатых краев, может быть трудно идентифицировать боярышник по листьям, поскольку форма листьев сильно различается между сортами.

Они варьируются от небольших кустов до небольших деревьев, не более 30 футов в высоту. Дерево внизу растет в тени под сосновым пологом, его высота составляет около 20 футов, а диаметр ствола — около 4 дюймов.

Помимо листьев, гораздо лучший способ распознать боярышник — по их шипам. Они принадлежат к семейству розовых, и у них растут колючие шипы, которые могут достигать 3 дюймов в длину.

На рисунке ниже показан участок ствола длиной в фут, полностью покрытый 2–3-дюймовыми шипами, с шипами, выходящими во все стороны. Всегда следите за своими глазами и руками, когда собираетесь собирать боярышник.

Цветки боярышника поздней весной — еще один хороший признак. У них сильный цветочный аромат, который некоторые описывают как слегка затхлый, но он может варьироваться в зависимости от сорта.

Растение обильно цветет и часто покрыто сотнями вертикальных цветочных гроздей.Цветы появляются позже весной, чем другие плодоносящие деревья, намного позже того, как сливы, яблоки и груши отцветают и завязывают плоды.

Цветки в основном белые, но иногда с розовым оттенком.

Я читал, что боярышник славится не только своими съедобными ягодами, но и листьями. Говорят, что в прошлом их так часто ели в Британии, что их называли «хлебом и сыром», как будто поедание листьев боярышника было таким же обычным явлением, как хлеб и сыр на столе.Другие источники называют их «перцем и солью» и говорят, что они добавляют глубины весенним салатам.

На моей земле есть культурный куст боярышника, который никогда не цвел и не плодоносил, и у него гораздо более густой рост, чем у этого дикого дерева. Когда я попробовал листья, мне пришлось их сразу же выплюнуть. Горький и совершенно неприятный.

Листья этого дикого боярышника были совершенно разными, приятными, слегка сладкими и со свежим зеленым вкусом. Существуют сотни сортов боярышника, поэтому я полагаю, что его съедобность зависит от растения.

Цветки боярышника весной распускаются немного позже других плодов. Хотя я мысленно сравниваю их с терпкими крабовыми яблоками, на самом деле они относятся к семейству розовых, и имеет смысл думать о них как о ароматных цветках роз, которые случайно растут на деревьях.

Сильные шипы помогут донести это послание до конца. Когда вы окажетесь в таком настроении, легко понять кислую терпкость плодов боярышника, которые больше похожи на плоды шиповника, чем на что-либо еще.

Цветки боярышника растут большими гроздьями, каждая из которых поднимается вертикально из ветки, и они напоминают мне официанта, держащего блюдо на вытянутой руке. Это блюдо с цветами неотразимо для местных пчел, а мое дерево было покрыто сотнями крошечных местных пчел.

Мне еще не приходилось видеть медоносную пчелу на своем, и мне интересно, связано ли это с химическим веществом под названием триметиламин, которое присутствует в цветках. Говорят, что он придает им мягкий рыбный запах, который привлекает мух для опыления.

Фольклор трав идет дальше и связывает аромат с сексом и брачными обрядами, восходящими к древним грекам. Некоторые думают, что слегка мускусный запах пахнет жидкостями тела и занятостью, а в книге о травах 1950-х годов отмечается, что «несвежий сладкий аромат триметиламина, который содержат цветы, наводит на мысль о сексе».

Не могу сказать, что согласен, но запах субъективен. Мне кажется, цветы пахнут интенсивно цветочными нотами тропической плюмерии и орхидей.

Боярышник цветет примерно в то же время, что и липы, и цветы обоих деревьев объединяются в чай ​​для релаксации ранним летом. Традиционные врачи выпускают этот чай, в котором успокаивающее действие цветов липы и мелиссы сочетается с терпким вкусом и регулирующими сердечно-сосудистыми свойствами ягод боярышника.

Согласно моему полевому руководству Peterson по лекарственным растениям, листья и цветы на самом деле чаще используются в лечебных целях, и это подтверждается более чем дюжиной клинических исследований, посвященных изучению воздействия листьев и цветов боярышника на здоровье сердца.

Они «одобрены в Германии для лечения ранних стадий застойной сердечной недостаточности, характеризующейся сниженной сердечной функцией, ощущением давления или беспокойства в области сердца, возрастными сердечными заболеваниями, не требующими дигиталиса, и легкой аритмией. ”

Эффект слабый, и вы должны употреблять чай или настойку ежедневно в течение длительных периодов времени, чтобы увидеть результаты.

Зная, что боярышник принадлежит к семейству розовых, считайте ягоды боярышника не столько ягодами, сколько «плодами боярышника».Они кислые и терпкие, но довольно приятные, если вы добавите достаточно сахара и превратите их в ликер, ликер, сироп или желе. Сироп из фруктов продается как травяная добавка при нарушениях работы сердца и повышенном кровяном давлении.

За годы, прошедшие с тех пор, как я наблюдал за нашим боярышником, он редко завязывает больше, чем горсть плодов. Цветет как сумасшедший и покрыт опылителями, но на нем никогда не бывает больше дюжины ягод боярышника в год.

Я читал, что им нужно полное солнце, чтобы приносить плоды, а это трудно найти на нашей лесистой земле.Если ваше дерево похоже на наше и на нем мало плодов, сушеные фрукты можно купить в Интернете для изготовления лечебных трав.

Если вы найдете боярышник с большим количеством плодов, остерегайтесь колючек на стволе и ветвях. В моем полевом руководстве по лекарственным растениям Peterson содержится предупреждение, выделенное жирным шрифтом, в котором говорится, что «Глазные царапины от шипов могут вызвать слепоту».

Я не уверен, что это имеет какое-либо отношение, в частности, к каким-либо соединениям в шипах, а скорее к тому факту, что они имеют длину в несколько дюймов и абсурдно острые.Я бы порекомендовал собирать фрукты сборщиком фруктов с длинной ручкой, а не подходить слишком близко к веткам.

Практически каждая часть боярышника может попасть в наши сундуки с лечебными травами. Независимо от того, как его готовят, боярышник почти всегда ассоциируется с сердечной медициной. Он используется для снижения артериального давления, стабилизации нерегулярного сердцебиения и укрепления сердца.

Травники также прописывают боярышник при эмоциональных проблемах с сердцем, таких как горе и горе.Он также используется в сочетании с расслабляющими травами для лечения стресса и беспокойства, поскольку он расширяет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление.

Настойка боярышника

Настойку можно приготовить из листьев и цветов весной или из ягод осенью. В любом случае, народный метод травников посоветует вам заполнить банку на 2/3 свежей зеленью или на половину полной сушеной травы.

Наполните банку нейтральным спиртом, например водкой. Закройте крышку и храните в темном прохладном месте несколько месяцев, встряхивая, если вспомните.

Дозировка настойки боярышника обычно составляет полную капельницу три раза в день. Это не средство для лечения острых состояний, и для полного эффекта могут потребоваться месяцы. В идеале настойку боярышника используют в течение длительного периода времени для лечения хронических заболеваний или в качестве профилактики.

Вы можете собирать травы боярышника кормом или покупать сырье в Интернете. или просто купите готовую настойку.

Желе из боярышника

Как и плод шиповника, из ягод боярышника получается приятное желе.Хотя желе обычно не считают «лекарственным», домашнее желе из боярышника — хороший способ заставить упорных пациентов принимать лекарства. Вместо того, чтобы не забывать принимать лекарства, добавление желе из боярышника в утренние тосты уникальным образом добавит его в ваш день.

Боярышник сироп

Поскольку ягоды боярышника и кислые, и терпкие, их часто готовят в виде сиропа. Это делает прием лекарства приятным и поможет даже самому упрямому пациенту.

Чтобы приготовить сироп боярышника, варите от 1/2 стакана до 1 стакана сушеных ягод боярышника в воде на слабом огне около часа. Размять ягоды и тушить еще полчаса, при необходимости добавляя воды.

Готовьте, пока у вас не будет 1-2 стакана темно-красной воды, настоянной на боярышнике. Процедите смесь и измерьте выход. Добавьте 1 стакан меда и 2 унции бренди на каждую чашку экстракта боярышника.

Тщательно перемешайте и храните в холодильнике до 3 месяцев.Если вы хотите пропустить этап «сделай сам», есть также коммерчески доступные сиропы из боярышника.

Травяной чай с боярышником

Чай из боярышника можно приготовить как из цветов, так и из фруктов. Чай из цветков боярышника будет иметь легкий цветочный вкус, а чай, приготовленный из фруктов, будет ярким и кислым, как чай из шиповника. Дозировка чая из боярышника аналогична настойке из боярышника, и в качестве профилактики принимают по чашке 1–3 раза в день.

Поскольку чай из ягод боярышника сам по себе может быть немного крепким, его часто смешивают с другими дополнительными травами.Традиционные лекарства делают ряд смесей боярышника, таких как боярышник и гибискус, где гибискус дополняет аромат боярышника, боярышника и липы для расслабления и поддержки кровяного давления.

Связанные

Цветок боярышника и лист боярышника

Crataegus monogyna — крупный европейский кустарник, принадлежащий к семейству розоцветных. Цветы боярышника распускаются около первого мая и традиционно означают первые дни лета.Веточки боярышника были включены в фестивали Белтейна в древней Европе, отмечаемые в это время года. Лист боярышника и цветок боярышника можно использовать так же, как и ягоды, и они обладают многими схожими полезными свойствами. Также полба, боярышник, листья и цветы боярышника можно настаивать в чае из боярышника, добавлять в ликеры или настойку.

Лист, цветы и ягоды боярышника на протяжении веков славились своими благотворными свойствами. Считается, что боярышник поднимает и укрепляет как физическое, так и эмоциональное сердце, поскольку он поддерживает здоровую сердечно-сосудистую функцию, также почитается для церемониальных и духовных целей.Ароматные красные ягоды используются в конфетах, джемах, желе, винах и ликерах и широко доступны во многих формах в качестве пищевых добавок.

Боярышник поддерживает здоровое кровообращение и работу сердечно-сосудистой системы. *

Crataegus — колючий кустарник или дерево со стеблями и стволами, состоящими из твердой древесины и серой коры, часто с трехлопастными листьями и белыми цветками, которые похожи на другие роды семейства Rosaceae и с ярко-красными ягодами.Существует около 280 известных видов, некоторые из которых используются в традиционной медицине и могут использоваться как взаимозаменяемые. Обычно в торговле встречаются C. laevigata (синоним C. oxyacantha) и C. monogyna . В традиционной китайской медицине (ТКМ) используется C. pinnatifida . Crataegus oxyacantha происходит от греческого «кратос», что означает твердость и относится к дереву, «окскус», что означает «острый», и «аканта», который представляет собой шип.В нескольких странах Европы, в частности в Германии, боярышник использовался в качестве живой изгороди, причем «боярышник» был более старым термином «изгородь». Этот кустарник также называли «бородавкой» из-за его светлой коры. C. mongyna , или английский боярышник, произрастает в северных умеренных лесах Европы и получил широкое распространение в Соединенных Штатах.

Большая часть боярышника, выращиваемого в коммерческих целях, поступает из Соединенного Королевства и других стран, таких как Албания, Болгария, Румыния, бывшая Югославия и Польша.
Собирайте цветущие ветви весной, так как все части (листья, веточки, колючки, цветы) можно использовать для свежей подкраски. Или, если сохнет, выбросьте стебли и колючки. Лучше всего собирать ягоды осенью, когда они полностью созреют, и до первых заморозков.

Боярышник использовался со времен Средневековья, а некоторые свидетельства восходят к первому веку греческого травника Диоскорида. Позже его использовал швейцарский врач Парацельс (1493–1541 гг. Н. Э.). Боярышник, который считался особенно символическим деревом, окруженным множеством сказок и магических мифов, был для древних друидов «священным древесным лекарством» и, как говорили, служил домом для фей, особенно когда он рос вместе с дубами и ясенями.Однако принести цветы в дом не повезло, вполне возможно, потому что они привезут с собой сказочный народ. Веточки и цветы боярышника были включены в свадебный венок, символизируя целомудрие и обеспечивающее процветание на греческих свадьбах, а также использовались для украшения алтарей, поклоняющихся богине брака Гименей. В Ирландии пары, желающие благословить боярышник, танцевали вокруг него на свадебных церемониях. Веточки прикрепляли к колыбелям новорожденных, чтобы защитить их от зла, а также использовали для украшения майского шеста на Первомайской церемонии или церемонии Белтейн, которые отмечали плодородие и обновление.Цветение этого дерева совпало с первым днем ​​лета в мае.

В традиционной медицине Европы ценились и использовались все части дерева: листья, ягоды, цветы и древесина. Цветки использовались как тонизирующее и мочегонное средство, а из ягод и листьев делали вяжущий чай, успокаивающий горло. Ярко-красные роскошные ягоды также превратились в вкусный ликер из бренди. Кроме того, из дерева делали более мелкие предметы, такие как ящики и гребни, и сжигали в качестве топлива, создавая очень горячие дрова.

Боярышник или «шаньжа» использовался в традиционной китайской медицине с древних времен, однако до недавнего времени большинство его использований было связано с пищеварением. Он считается энергетически слегка теплым, связан с меридианами селезенки, желудка и печени и отражает как сладкий, так и кислый вкус. В настоящее время они также используются для поддержки сердечно-сосудистой системы, и на самом деле в Китае ягоды настолько популярны, что из них делают конфеты из боярышника, похожие на «фруктовые рулетики» на Западе.

Многие травники считают боярышник лучшим сердечным тоником. Однако его влияние на сердце разнообразно. Многие считают, что боярышник оказывает преобразующее действие и на эмоциональное, и на духовное сердце. Травник Мэтью Беккер предполагает, что боярышник особенно полезен женщинам с «разбитым сердцем», то есть тем, кто «чувствует себя раненым и обиженным». Часто цветы и листья превращают в цветочные эссенции, чтобы решить эти типы эмоциональных проблем. Боярышник считается слегка теплым энергетически и одновременно кисловатым и сладким на вкус.

Меры предосторожности
Меры предосторожности неизвестны. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

* Это утверждение не было проверено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Руководство по растениям: Боярышник и ягоды

НАЗВАНИЯ И ЗАПОМНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РАСТЕНИЙ

Различные названия, которые используются для идентификации дерева боярышник в обычном языке и в научной ботанической номенклатуре.

НАЗВАНИЯ И ТАКСОНОМИЯ ЗАВОДОВ

Английское имя: Hawthorn

Латинские имена

Многие деревья и кустарники встречаются в роду Crategus, вот некоторые популярные виды боярышника:

  • Crataegus oxyacantha (двусемянный)
  • Crataegus monogyna (односемянный)
  • Crategus douglasii
  • Crataegus columbiana (3 или более семян)
  • Crataegus crus-galli
  • Crataegus laevigata
  • Многое другое…

Общие имена:

  • Яблоко майское
  • май
  • Май расцветает
  • Быстрый, Торн
  • Шип белый
  • Haw
  • Орешник
  • Газель
  • Половинки
  • Боярышник
  • Мясо женское
  • Хлебно-сырное дерево

ПАМЯТНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Острые шипы
  • Красивые цветы весной

ВЫРАЩИВАНИЕ И САД

СОВЕТЫ ПО САДОВОДУ И ИНФОРМАЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ

Жизненный цикл растения: Многолетник

Тип установки

  • Кустарник
  • Дерево
  • лиственные
  • Широколистный

Зоны: 4-11

Высота растения: Зависит от вида.Некоторые могут вырасти до 15 метров (50 футов) в высоту.

Требования к освещению: Полное солнце

ЗРЕНИЯ ОБИТАНИЯ

Диапазон

  • Великобритания
  • Северная Америка
  • Все районы мира с умеренным климатом

Происхождение: Местные и интродуцированные виды

Экология

  • Влажные открытые места
  • Опушки леса
  • Заросли
  • Береговая линия
  • Прибрежные зоны
  • Обочины
  • Прибрежные обрывы
  • От низкого до среднего

ТЕРАПЕВТИКА И ЛЕКАРСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Боярышник традиционно использовался в качестве пищевой добавки на травах и на протяжении многих поколений эффективно использовался для поддержания здоровья.Эта история представляет собой накопленный репозиторий зарегистрированных систематических наблюдений, лежащих в основе традиционного использования.

СОВЕТЫ ПО УБОРУ

Завод Используемая часть

  • Цветы
  • листьев
  • Фрукты (иногда называемые ягодами или ягодами)

Время сбора

Цветы и листья
  • Пружина
  • Середина дня (дождитесь, пока влага и роса высохнут ночью)
Плоды боярышника (ягоды или боярышник)
  • Осень / Ранняя зима
  • Подождите, пока не станет прохладной.Плоды боярышника лучше всего собирать после первых заморозков, но до начала брожения боярышника.

ЗАВОД ЭНЕРГЕТИКА

ТРАВЯНЫЕ СВОЙСТВА

  • Ветрогонное
  • Стимулятор
  • Тоник для сердца
  • Мочегонное
  • Вяжущее
  • Профилактическое
  • Реставрационная
  • Адаптоген
  • Седативное средство
  • Спазмолитическое средство

СОСТАВ ЗАВОДА

  • Сапонины
  • Гликозиды
  • Флаваноиды
  • Танины
  • Процианидины
  • Триметиламин
  • Амигдалин
  • Кратеголиевая кислота
  • Полисахариды
  • Тритерпеновая кислота

СИСТЕМЫ КУЗОВА

  • Система кровообращения
  • Пищеварительная
  • Нервный
  • Репродуктивная
  • Мочевой

ТРАДИЦИОННЫЕ ПРЕПАРАТЫ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

ТРАДИЦИОННЫЕ ПРЕПАРАТЫ

Препараты

  • Чай
  • Настойка
  • Экстракт цветов
  • Сублимированные фрукты

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА

Чай
Настойка
  • (1: 5): 4-6 мл / 1 чайная ложка утром и 1 чайная ложка перед сном
Цветочный экстракт
Сублимированные фрукты

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

ТРАДИЦИОННЫЙ ЗАВОД ИСПОЛЬЗУЕТ

ПРОДУКТЫ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ

ВОЛШЕБНЫЙ

МИФЫ О ЗАВОДАХ

ТРАВЯНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФОТО ЗАВОДА

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ И РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ

Эта информация основана на традиционных методах использования, наблюдаемых в западной фитотерапии, традиционной китайской медицине, традиционной гомеопатической медицине и аюрведической медицине, в каждой из которых часто используются натуральные растения, травы и питательные вещества для поддержания здоровья. Ни одно из заявлений на этом веб-сайте не было оценено или одобрено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не основано на научных данных. Эти рекомендации и рецепты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Единственным основанием для любых заявлений на этом веб-сайте является история использования продукта для определенной цели и, как таковая, предназначена только для информационных целей.

Вся информация о The Ardent Harvest предназначена только для образовательных целей. Любая информация об истории традиционного использования продукта для определенной цели предоставляется только в информационных целях. Никакая информация на The Ardent Harvest не предназначена для замены медицинской консультации или диагноза, поставленного врачом или медицинским работником.Ardent Harvest не делает никаких медицинских заявлений, и любая информация, размещенная на этом веб-сайте, не должна использоваться для диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Обратитесь к своему врачу или другому соответствующему медицинскому специалисту, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Внешние гиперссылки на внешние веб-сайты или источники предназначены только для информационных целей, и Ardent Harvest не поддерживает эти веб-сайты или источники и никоим образом не несет ответственности за их содержание. Каждый посетитель и читатель The Ardent Harvest несет ответственность за свое здоровье и безопасность и должен провести собственное исследование относительно безопасности, дозировки и использования любых трав, ботанических веществ или добавок.

ПОДДЕРЖИВАЮЩИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И СПРАВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Будьте добры с чаем из цветков боярышника

Будьте добры с чаем из цветков боярышника

14.05.2015 в 17:00 | Рубрика: Без рубрики | Оставить комментарий
Теги: лечебные, травяной чай, травы, природные рецепты, naturecraft, благополучие

Поздней весной в изгородях растет обильное цветение, из которого получается необычный целебный чай.Цветок и листья боярышника одинаково полезны для всех аспектов сердца. Богатый дубильными веществами и биофлавоноидами, он является прекрасной альтернативой зеленому чаю. Но собирайте его неправильно, и вы, возможно, больше никогда не захотите прикасаться к нему.

Аромат боярышника — интригующее сочетание сладкого и… ну, не очень сладкого. Когда он очень свежий, преобладает сладость. Когда он вянут, остается запах чего-то раннего.

И все же, когда боярышник полностью высохнет, он снова становится восхитительным, пригодным для питья чаем — скорее, чем слегка ферментированный зеленый китайский чай.

Просто собирать цветы в солнечный солнечный день — это уже сама по себе терапия. Мне нравится следовать совету Люсинды Уорнер из Whispering Earth и собирать миниатюрные веточки молодых цветов в окружении нескольких листьев. Остерегайтесь шипов, но их легко избежать.

Напиток свежего боярышника

Из единственной свежей веточки, сорванной прямо с дерева, можно приготовить прекрасную чашку чая для одного. Положите одну свежую веточку в стакан с кипяченой водой и настаивайте несколько минут.Приятно пить, пока веточка еще в чашке. По желанию можно добавить выжатый лимон и небольшую чайную ложку меда.

Пить цветков боярышника сушеных

Положите веточки боярышника вместе с листьями на поднос в хорошо проветриваемом месте для просушки. Накройте бумагой, если вам нужно защитить урожай. Иногда я просто кладу их одним слоем в большой бумажный пакет, а затем оставляю на полке в теплом и просторном месте.Если у вас есть дегидратор, вы можете значительно ускорить процесс и приготовить сушеные веточки на щадящей настройке всего за несколько часов.

Чтобы выпить, поместите одну-три сушеных веточки в чайный фильтр в чашку кипяченой воды и настаивайте несколько минут. Снимите фильтр и наслаждайтесь.

Почему это хорошо для вас

Цветки, листья и ягоды боярышника издавна использовались в качестве тонизирующего средства для сердца, помогая при нерегулярных сердечных сокращениях, усталости, связанной с нарушением сердечной деятельности, и снижении кровяного давления.Это также полезно для всей системы кровообращения. И его использовали как тонизирующее средство для эмоционального сердца, помогая уменьшить беспокойство и успокоить. Ощущение после питья такое, как будто ваше сердце греется в теплом, обнадеживающем сиянии благополучия — это то, что я всегда чувствую.

Травник Нина Ниссен считает, что его лучше всего пить ежедневно небольшими дозами в течение 2-3 месяцев, но при необходимости его можно безопасно принимать непрерывно.

Если вы принимаете другие лекарства, особенно лекарства от сердечного давления, посоветуйтесь с врачом, прежде чем пить настой из боярышника.

Боярышник, представитель семейства розовых, тысячелетиями считался священным лекарственным растением. Это многогранное растение, бесконечно завораживающее тех, кто находит время, чтобы услышать его учение. Цветок — мудрое и красивое дополнение к любой чайной коллекции, причем бесплатно.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Боярышник дикого урожая штата Орегон — 90 желатиновых капсул

Знаете ли вы разницу между настоем и отваром? Если вы этого не сделаете, этот учебник вам поможет.Тем, кто погружен в мир трав, легко забыть, что некоторые термины обычно не используются или не понимаются. Термины называют бесцеремонно, но многие из нас так и не получили памятку, объясняющую, что они означают.

Для непосвященных это для вас: удобный учебник по основным терминам, используемым в фитотерапии.

Травничество, как его часто называют, может включать использование цельных растений или растительных экстрактов в форме пищевых продуктов, чаев, порошкообразных трав, жидких экстрактов, ладана, пятен и препаратов для кожи.Эти препараты, наряду с самими травами, имеют впечатляющее разнообразие названий. Вот глоссарий самых распространенных.

Общие термины в травничестве

Адаптоген: Травы, улучшающие способность организма адаптироваться к стрессу. Они способствуют благополучию, равновесию и здоровью. Адаптогены помогают регулировать или нормализовать функции органов и систем в широком смысле.

Вспомогательное средство: Травы, усиливающие реакцию организма на лекарство.Адъювант способствует действию других ингредиентов формулы, чтобы стимулировать ассимиляцию, уравновешивать энергетические или другие качества или катализировать общий ответ.

Анальгетик: Вещество, снимающее боль.

Анодин : травы, используемые для облегчения боли.

Противорвотные средства : Травы, используемые для уменьшения тошноты и предотвращения или облегчения рвоты.

Aperient: В основном используется для описания мягкого слабительного, а также стимулирует аппетит или пищеварение, обычно подготавливая пищеварительную среду.

Вяжущие вещества: Травы, которые сокращают ткани, делают их более плотными и упругими и регулируют секрецию тела. Вяжущие травы подтягивают и тонизируют тело.

Бальзамический : травы, успокаивающие и уменьшающие воспаление.

Ветрогонное средство: Летучие масла ветрогонных растений поддерживают пищеварение и предотвращают образование газов.

Compress: Ткань или марля, пропитанная жидким травяным препаратом, например настоем или отваром, и затем нанесенная наружно на кожу / тело.

Отвар: Концентрированная водная экстракция растительного материала путем кипячения или кипячения. Отбор воды с использованием непрерывной подачи тепла, обычно длительное кипячение (20-45 минут). Обычно используется для более плотных частей растений, таких как корни, кора, семена, ягоды и грибы. Отвар более концентрированный, чем настой, который обычно делают, просто заливая кипятком свежие или сушеные травы.

Успокаивающее средство: Трава, которая создает успокаивающую пленку на слизистой оболочке.При местном применении и на коже они называются смягчающими средствами. Вяз скользкий, трава, используемая при боли в горле, является примером успокаивающего средства.

Рвотное средство : травы, вызывающие рвоту.

Emmenagogue: Травы, которые стимулируют и регулируют менструальный цикл и помогают нормализовать гормональный фон, часто за счет воздействия на печень.

Отхаркивающее средство: Травы, разжижающие слизь, так что она может отхаркивать и выводить ее.

Фитотерапия: Фитотерапия, уходящая корнями в древние культуры, включает лекарственное использование растений для лечения болезней и поддержания общего здоровья и благополучия.

Снотворные : травы, способствующие здоровому сну.

Настой: Напиток, лекарство или экстракт, приготовленный путем замачивания растительного материала в жидкости (обычно в воде). Настои особенно рекомендуются для цветов и листьев, эфирные масла, витамины и ферменты которых легко экстрагируются при погружении в горячую воду.

Infused Oil: Масло, в которое свойства травы были переданы путем настаивания в течение периода времени от часов до нескольких недель, иногда путем нагревания.

Мацерация: Мацерация означает измельчение или измельчение травы, помещение ее в банку и покрытие растворителем (обычно смесью спирта и воды). Оставьте на месяц, затем процедите. Жидкие остатки — это настойка, извлеченная из активных компонентов растения.

Слизь : Густое клейкое вещество, вырабатываемое почти всеми растениями, слизистые травы имеют тенденцию к успокаивающему действию.

Nervine: Травы , которые особенно полезны для нервной системы .Действия могут быть разными: некоторые стимулируют, некоторые расслабляют, некоторые тонизируют и укрепляют.

Припарка: Мягкая, влажная масса растительного материала, наносимая местно на язвы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *