Чем перечная мята отличается от обычной: Чем мята перечная отличается от обычной?

Чем перечная мята отличается от обычной: Чем мята перечная отличается от обычной?

Содержание

Мята и мята перечная отличия

Все о мяте перечной: описание и характеристики, фото, применение, сбор и заготовка сырья

Мята перечная известна взрослым и детям. Ее свежий, яркий вкус не заменим в кулинарии, эфирное масло идеально подходит для изготовления косметической продукции, а благодаря богатому химическому составу, это растение дарит нам отличное самочувствие и хорошее настроение.

Об истории происхождения мяты ходят легенды. Это достаточно древняя культура, в качестве пряности и в лечебных целях ее использовали египетские фараоны.

Определение и ботаническое описание

Мята относится к семейству яснотковых и насчитывает около 25 видов. Самым известным растением этого вида является Mentha piperita – мята перечная. У растения освежающий, ярко выраженный мятный вкус. Формула цветка: Ч(5)Л(2+3)Т4П4.

Внешний вид растения и фото

  1. Это многолетнее травянистое растение с четырехгранным кустистым стеблем, вырастающее до 50-100 см в высоту.
  2. Корневище располагается горизонтально и имеет длинные тонкие отводки.
  3. Цветы мелкие, бледно-розового цвета или фиолетовые собраны на верхушке в колосовидное соцветие.
  4. Листья удлиненно-яйцевидные, зубчатые по краю, темно-зеленого цвета. В них заключается вся ценность, они богаты:
    • эфирным маслами;
    • ментолом;
    • дубильными веществами.
  5. Цветение с июня по сентябрь.

Далее на фото можно увидеть, как выглядит мята перечная:

Отличия от других видов

Есть ли разница между разными видами мяты? Главным отличием между мятой перечной и другими обыкновенными растениями является её аромат, поэтому спутать ее с другим травами очень сложно. Если растереть листочек в руках, сразу чувствуется характерный запах ментола, который намного сильнее, чем у других видов.

Отличие Мята перечная Мелисса Мята полевая
Форма соцветия Колосья Ложные мутовки Шаровидные мутовки
Стебель Прямой С разветвлениями Распростертый
Форма листьев Вытянутая Яйцевидная Яйцевидная
Цветы Фиолетовые Лиловые Лилово-розовые
Высота до 1 метра до 1,5 м до 1 метра
Аромат Ярко выраженный ментоловый Лимонный Ментоловый
Эфирное масло Успокаивает Тонизирует Успокаивает

Чем отличается от простой?

Мята перечная – это и есть обыкновенная мята, самый распространенный представитель своего семейства. В народе ее называют обычной мятой, это то самое наше любимое душистое растение, которое растет в огороде. В дикой природе практически не встречается.

Выращивание

Растение неприхотливое и не требует специального ухода. Размножается вегетативно. Предпочитает освещенные участки, но палящее солнце переносит плохо.

Для посадки подойдет плодородная, хорошо дренированная почва с умеренной влажностью. Это растение является ползучим, поэтому нужно постоянно контролировать его распространение.

Химический состав

Основным действующим веществом является эфирное масло. В листьях растения содержится от 2,40 до 3,75%, в соцветиях около 6% и в стеблях — до 0,3%. Эфирное масло состоит из ментола на 41-65%.

Энергетическая ценность составляет 70 Ккал на 100 грамм продукта. Соотношение белков, жиров и углеводов указано в таблице:

Свойство Значение, гр
Белки 3,75
Углеводы 6,89
Жиры 0,94

В составе этого вида содержатся следующие микро и макроэлементы:

  • Насыщенные жирные кислоты.
  • Зола.
  • Калий.
  • Пищевые волокна.
  • Натрий.
  • Фосфор.
  • Магний.
  • Кальций.
  • Медь.
  • Марганец.
  • Цинк.
  • Железо.

Также растение богато витаминами А, С и группы В.

Полезные свойства и вред цветков и листьев

Мята славится полезными свойствами за счет своего уникального состава. Чаще всего используется в виде чаев и настоев. В лечебных целях применяются листья, а также полученное на их основе сырье. При нарушении сна мяту используют как мягкое снотворное средство.

  1. Женщины активно используют настои мяты в косметических целях, для ухода за лицом:
    • для устранения жирного блеска;
    • для сужения пор;
    • для устранения угревой сыпи.

На её основе готовят составы для лечения воспалений женских половых органов. А также, для облегчения климакса. Мята — одно из лучших средств, помогающих против тошноты, проявляющейся во время беременности. Перед применением желательно проконсультироваться с врачом.
Мужчинам мята помогает избавиться от вредных привычек. Курильщикам, перед тем, как затянуться табачным дымом, нужно сделать 2-3 глотка свежезаваренного мятного чая.

Бытует мнение, что мужчинам не стоит увлекаться мятными настоями. Чрезмерное употребление ведет к снижению мужского либидо.

При употреблении мяты могут возникать аллергические реакции или индивидуальная непереносимость, в таком случае использование растения нужно прекратить.

Показания по применению

В медицинских целях

В медицинских целях мяту применяют при следующих недугах:

  • нарушение пищеварение, тошнота, вздутие живота;
  • при головной боли;
  • для снятия воспалительных процессов;
  • способствует расслаблению мышц, так что может применяться при желудочных или кишечных спазмах;
  • метеоризм;
  • для комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний, а также для расширения сосудов;
  • для облегчения дыхания при простуде;
  • кожный зуд и другие дерматиты;
  • мятный отвар помогает при стоматите;
  • болезни мочеиспускательной системы.

В состав многих лечебных сборов входят листья мяты, также на ее основе изготавливают биологически активные добавки.

В косметологии

Перечная мята является лекарственным средством, а также не заменима в косметологии: в составе масок, компрессов, кремов.

  1. В сочетании с цветками липы и крапивой мята используется для ополаскивания волос. Достаточно смешать несколько капель мятного эликсира с касторовым маслом, получим эффективное средство от перхоти.
  2. Отвары и настойки из мяты идеально подходят для ухода за лицом и кожей головы.
  3. Ванны с добавлением эфирного масла мяты оказывают релаксирующее действие и поднимают настроение.

Противопоказания

Как и у всех лечебных растений, кроме возможной аллергии и индивидуальной непереносимости у мяты перечной имеется следующие противопоказания к применению:

Следует помнить, что после употребления мятного чая, тонус мышц расслабляется. Поэтому стоит воздержаться от поездок за рулем, так как состояние сонливости ведет к снижению реакции. Кормящим женщинам лучше воздержаться от употребления мяты.

Сбор и заготовка сырья

Заготовка листьев мяты проходит в июле-августе во время цветения. В это время в листочках содержится эфирное масло в большом количестве. Если пропустить этот период, эфирное масло начинает постепенно испарятся и растение становится не такое душистое.

Собранный урожай мяты рекомендуется сушить в хорошо проветриваемом помещении, избегая прямых солнечных лучей. Сушеные листья мяты следует хранить в холщовых мешочках или банках не более 2 лет.

Предлагаем посмотреть видео о сборе и хранении мяты:

Мята – виды и применение

Ее довольно много видов и большинство их используются как пряности.

Мята перечная (Mentha piperita)

Синонимы: английская мята, холодная мята, холодянка. Англ. peppermint.

Наиболее употребимая мята. Используют равно как сухую, так и свежую – листья и молодые побеги.

В промышленности: для производства эфирного масла и ментола, которые потом индут на кондитерские и ликеро-водочные нужды – свежая, вся надземная часть.

Просто в кулинарии:

Жаркое, жареное мясо, преимущественно – баранина, ягнятина, неводоплавающая птица – сухая, свежая.

Соусы к мясу, особенно к баранине и козлятине, к дичи – сухая, свежая.

Печенье, пряники, булочки – сухая.

Алкоголь: настойки, вермуты, глинтвейны, коктейли, особенно с томатным соком, изредка в пиво и эль – свежая, редко – сухая.

Безалкогольные напитки (особенно прохладительные): компоты, кисели, морсы, квасы, чай, домашние лимонады и настои (вроде тархунового) – свежая, реже – сухая.

Тушеные овощи: капуста, морковь, лук-порей – сухая, свежая.

Каши и супы, в основном – гороховые, фасолевые или чечевичные, овощные супы – сухая, редко – свежая.

Фруктовые и овощные салаты – свежая, редко сухая (растертая в порошок).

В смеси пряностей и приправы к мясу, к блюдам из сыра – сухая, свежая.

Ароматизация уксусов и масел – свежая, реже – сухая.

Добавлять мяту нужно осторожно, особенно в горячие блюда – при перегреве (равно как и при передозировке) она может дать сильную горечь.

Мята садовая (Mentha spicata)

Синонимы: мята зеленая, мята имбирная, мата колосистая, мята кудрявая, мята курчавая, мята кучерявая, немецкая мята. Англ. spearmint, garden mint.

Обладает более мягким вкусом, чем перечная и без оттенка холожения, благодаря чему ее легче использовать.

В салаты, молочнокислые супы (довга) – свежая.

Гороховые и другие бобовые горячие блюда, к мясу – свежая, сухая.

Мясные супы, жаркое из телятины, говядины, баранины, козлятины – сухая.

Супы с любыми бобовыми, горячие блюда (гарниры, лобио), овощные пюре, блюда с рисом (ризотто, реже в некоторые пловы с бараниной) – сухая, очень редко – свежая.

Компоты, квасы, морсы, соки, лимонады, чай – сухая, свежая.

Варенья и джемы – сухая.

Ароматизация уксусов и масел – свежая, реже – сухая.

Мята полевая (Mentha arvensis)

Синоним: мята луговая. Англ. corn mint, field mint, wild mint.

Применение такое же, как и у мяты садовой.

Мята водная (Mentha aquatica)

Синоним: мята водяная. Англ. water mint.

Вкус и аромат слегка мягче, чем у мяты перечной, но сильнее, чем у садовой.

Применение: везде, где применяются мята перечная и мята садовая. В отличие от садовой, водную мяту нужно добавлять в чуть меньших количествах.

Мята яблочная (Mentha rotundifolia)

Синонимы: дикий бальзам, мята египетская, мята золотая, мята кондитерская, мята круглолистая. Англ. Egyptian mint.

Обладает нежными ароматом и вкусом, без мятного “холодка”, не боится перегрева.

Как можно понять из одного из названий, применение по большей части в сладкие блюда и напитки:

Варенья, желе, джемы, фруктовые пюре и начинки для пирогов, кондитерские изделия – сухая, реже – свежая.

Компоты, кисели, коктейли, соки – свежая, сухая.

В составе смесей можно использовать в мясные блюда.

Синонимы: иссоп пряный, шандра гребенчатая, мята пряная, эльшольция.

Ну, это не то, конечно, но одно из названий – “мята пряная”, так что я решил, что ей здесь место. Она не родич мяты, а аромат скорее напоминает мелиссу, хотя и более пряный, душный.

Как пряность используют недораскрывшиеся цветы, в сушеном виде.

Применение близко к майорану (а часто вместе с ним): фарши, паштеты, особенно – паштеты из субпродуктов, домашние колбасы, в том числе ливерные и кровяные.

Прекрасно идет в тушеное мясо, мясные салаты, закуски, мясные же супы и бутерброды.

С самым сладким разобрались, теперь будет самое горькое.

Найдены возможные дубликаты

Не охвачена “мята лимонная”. С лёгкой кислинкой. Вообще, у меня в саду 5 сортов мяты. Люблю чай с мятой и сочетание её с лимоном/ лаймом или некоторыми фруктами. Как и “Мохито”. ))) Заметил, что молодая мята гораздо более “травяного” вкуса, так что стоит дать ей дозреть чтобы не разочароваться.

по поводу “эльсгольция – вообще не мята”. Я ж так и сказал.

это не то, конечно, но одно из названий – “мята пряная”, так что я решил, что ей здесь место.

слушай есть семена?яб купил!

спасибо,кеп.а где я возьму кусок корневища?

А “котовник кошачий”, оно же “кошачья мята”?

это ж не мята в смысле классификации, другой род. “мята” – народное название. впрочем, будет дальше.

У нас тут кружок ботаников? За неправильную систематизацию по-Линнею сразу канделябром?

Или тут любители вкусно поесть, и делятся опытом разнообразных вкусов?

Пусть “котовник” не “мята”, но имеет вполне мятный привкус, а поскольку статья информационно-ознакомительная, вполне можно описать массу растений имеющих мятные нотки во вкусе- вдруг кому интересно станет.

Это мята, ниже я вам скрин привел где черным по русски написано.

был не прав. дополню позже.

Спасибо за интересный материал

“Котовник”, кошачья мята, растёт в числе тех 5 сортов, о каких я писал. Правда, посадив её из интереса, возможно даже “коллекционного”, не обнаружил каких- либо выдающихся параметров. Даже соседские кошаки ей не интересовались. )))

У меня тоже ей не интересуются,- пока сам с ней чай пью.

Кстати, гораздо больший интерес у всей окрестной кошачьей братии вызывает лиана актинидии- на днях подставлял ей шпалеру, пробурил две ямы, видимо задел пару корней- так на этой земле все окрестные кошки повалялись- потерлись, так и готовый были целиком в эти лунки залезть.

А как определить какая у меня мята? Есть эксперты?

А как же мелисса? Melissa officinalis

это ж не мята как таковая. позже.

Почему? Мы всегда ее лимонная мята называем. Да и принадлежит к трибе Мятные. Хотя не спорю

Мяту выращивают в промышленных масшабах (для напитков) или химики для этого вывели специальный порошок?

да, кривовато придуман его текст, не спорю.

А есть кошачья мята или это что-то из другой песни?

Спасибо, понятно. А то в растениях слабо понимаю.

Душица тоже относится к мятным или нет?

одно семейство, но разные рода. да и была уже душица.

Знаком с первыми тремя видами, применяю в основном перечную в чай и еще мелиссу. Нравится,но не каждый день- падает давление. В варенье не пробовал.

У меня на участке овощная мята растёт (так на пакетике с семенами было написано), длиннолистная (похожа на садовую), омбало (с мелкими листочками), и ещё двухцветная (душистая вариегата):

Растет дома мята “клубничная”, но что-то в чай горчит..возможно проблема что закидываю в чай при температуре 80-90 градусов?
Или просто вид не подходящий?

как мяту из семян вырастить?

Сын насыпал на влажную землю, не прикапывая, взошли!

благодарю, я на влажную вату насыпал и в контейнере держал в тепле.

ничего не получилось.

У нас в прошлом году с мелиссой анекдот вышел. Садила на грядочку хорошую -не взошла. Просыпались семена через доски -шикарный куст вылез из-под крыльца

🙂 может мне тоже небрежно посеять, без фанатизма?

а “сладкая” мята это какая?

если вы о последней в посте фразе, то это я неправильно выразился. я имел ввиду ее специфически-освежающий вкус со сладковатыми нотками, он вроде как единственный среди всех пряных трав.

нет – бывает пишут мята перечная а бывает пишут матя сладкая, мол менее холодящая. это на продуктах бывает, на табаках кальянных.

@moderator , не знаете, что за фигня? пытаюсь добавить пост, при нажатии на “Добавить” (опубликовать, то есть) в конце проверки пишет: “текст поста содержит запрещенный домен ХХХ”. Но в тексте его нет – ни как ссылкой, ни частью другого слова! А все ссылки в посте-кандидате – либо на Пикабу же, либо на Википедию. То же и с изображениями. Что я делаю не так?

Здравствуйте. Можете, пожалуйста, предоставить все ссылки? Проверю их.

Попробуйте, пожалуйста, сейчас. Всё так же?

уже все норм, я просто обновил страницу и нажал “опубликовать” еще раз (еще до вашего ответа) – все получилось оО. Спасибо. Не знаете, что это было?

Не совсем догадываюсь. Возможно, какие-то неполадки.

Совсем не люблю мяту. Даже жвачки. Ну, допускаю кропалюшечку в тушеном мясе. Вместе с остальными травами

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами блюд, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов. Работы и советы от шеф поваров. Статьи о продуктах, блюдах и их происхождении. Кулинарные приемы для повседневной жизни. От сложных до простых.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом;

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом;

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил;

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой администрации сообщества.

13 лучших видов и сортов мяты

Мята среди садоводов пользуется своей популярностью, за счет своего применения. Ее часто применяют в медицине, а также кулинарии. К тому же она является неприхотливым растением, и требует небольшого ухода. Давайте поближе познакомимся с видами этого растения, как выглядит и где произрастает.

Основные виды цветка

Шоколадная

Среди разнообразия мят, шоколадная пользуется популярностью, из-за своего шоколадного аромата. Она имеет зеленые листья, на которых присутствует багровый оттенок. Высота растения до 25 см . Разрастается с большим темпом, так как имеет мощные ползучие корни. Ее лучше всего садить в контейнере. Может легко переносить первые заморозки. Это растение подойдет для начинающих и неопытных садоводов. Основные правила при посадке:

  1. Плодородная, влажная, можно полукислая почва.
  2. Освещенное место или полутень.
  3. Посадку производить ранней весной, когда минуют заморозки.
  4. Расстояние между кустами 50 см.
  5. Удобрение вносится через год, после посадки.

Ментоловая

Ментоловая мята является разновидностью перечной, может достигать в высоту до 60 см. Имеет резкий запах, большое содержание ментола. В отличие от других видов имеет темные стебли. Практически не подвергается вредителями и заболеваниями. Листья можно срывать уже через 2-3 месяца после посадки, при этом сохранив все ее полезные свойства.

Полевая

Это вид растет во всех странах мира. Стебли достигают в высоту 60-70 см. Листья зеленые, удлиненные. Цветки розово-лиловые, расположенные вверху между листочками. В отличие от перечной мяты, полевая не имеет резкого запаха и охлаждающего вкуса. Широко применяется в кулинарии, при изготовлении напитков и выпечки тортов.

Кошачья

Многолетнее растение, в состав которого входит эфирное масло. Аромат данного растения притягивает кошек. Высотой оно может достигать от полуметра до метра. Цветки в виде кисточек располагаются на макушке. Цветки белого цвета с фиолетовыми точечками. Цветение начинается в конце июня, начале июля. Широко применяется в косметологии, кулинарии.

Водная

Многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту до 70 см. Имеются овальные листья, красного оттенка. Цветки мелкие, собраны в соцветие, сиреневого цвета. Если потереть листочек, исходит мятный запах. Растет в основном на влажных почвах, возле рек, ручьев. Применяется в кулинарии.

Душистая

Душистая мята является многолетним растением, около 50 см. Имеет светло-зеленые листья, резные по краю. Цветет с июля до начала первых заморозков. Способна выдерживать морозы до 30 градусов. Требует постоянной подрезке корней, так как сильно разрастается за счет ползучих корней. Некоторые сорта имеют белые крапинки на листьях.

Лесная

Лесная мята может достигать в высоту от 40 до 90 см. Имеет высокие крепкие стебли, на которых расположены листья продолговатой формы. Имеет крепкие ветвистые корни, которые очень быстро расползаются и требуют подрезки. Цветение происходит с июня по август. На первом году, после посева цветение наступает, но семян не будет. Цветки могут быть красные, розовые, собраны в соцветия. Растение хорошо зимует, не боится сильных морозов.

Японская

Японская мята выступает в виде многолетнего растения, ростом от 15 до 50 см. В основном произрастает на болотистых участках, считается редким видом. Цветки могут быть белого или светло-фиолетового оттенка, с 4 тычинками. Цветение длится почти 3 месяца, начинает в августе и до конца октября. Применяется, в основном в косметологии и кулинарии.

Перечная

Самая популярная и всем знакома перечная мята. Является многолетним растением, в высоту до 1 метра. Листья зеленого цвета, по краям зубчатые. Цветки мелкие фиолетового оттенка, собраны в соцветия в виде колоса, находятся на верхушке побега. Цветение начинается с июня и заканчивается в конце сентября. Легко переносит зиму и сильные морозы. Имеет ползучие сильные корни, за счет чего быстро разрастается. Она является разновидностью водной мяты. Ее часто применяют в народной медицине, парфюмерии, кулинарии.

Кудрявая

Мята кудрявая практически не отличается от перечной. Страна происхождения является Америка. Отличительным знаком служит отсутствие охлаждающего эффекта. Кудрявая мята содержит меньше ментола. В состав эфирного масла данного вида входят:

Мексиканская

Родиной мяты данного вида является Мексика. Прямостоячий раскидистый кустик, высотой до 50 см. В основном растет как однолетнее растение. Имеет много зелени, листочки овальные зеленого цвета. Начинает цвести в первый год жизни. Цветки могут быть разных оттенков: розовые, лиловые, белые, голубые. Размером достигают до 1 см. Растение предпочитает плодородные почвы, освещенное место. Не переносит сильных заморозков. На зиму необходимо пересаживать в горшок для комнатных условий. Размножается с помощью деления куста и семенным способом. Широкое применение получила в косметологии и кулинарии.

Лимонная

Лимонную мяту в простонародье называют мелисса. Ее можно часто встретить на садовых участках. Это неприхотливое многолетнее растение. В высоту может достигать до 1 метра . При благоприятных условиях, после цветения ее семена разносятся ветром, и почти у всех получается хорошая всхожесть. Мощный, раскидистый куст имеет светло-зеленые листочки, резные по краям. Цветки мелкие, находятся на верхушке растения, имеет белый, розовый или желтый оттенок. Отличительной чертой является присутствие лимонного аромата, особенно во время цветения. К выбору почвы неприхотлива, легко разрастается на любых видах почв. В ее состав входят:

  • витамин С;
  • каротин;
  • розмариновая кислота;
  • кофейная кислота;
  • дубильные вещества;
  • флавоноиды.

Дикая

Дикую мяту принято называть полевой. Имеет нежный и мягкий аромат. Ее эфирное масло содержит:

А также в состав входит многочисленное число полезных веществ. Произрастает по всей территории России. Ее можно встретить возле рек, ручьев, заболоченных окрестностях, в лесах. Многолетнее растение, высотой до 1 метра. Имеет зеленые листья, по краям зубчатые. Цветки мелкие, невзрачные, могут быть светло-фиолетового оттенка, и темные. Расположены соцветия в виде колоса на макушке. К условиям неприхотлива. Применяется в кулинарии и народной медицине.

Где растет мята

Мята произрастает в основном на заболоченных местах, на побережьях рек, вдоль ручьев, оврагов. А также в степях, лесостепях, практически во всей европейской части России. Вырастить мяту можно на садовом участке. Каждый вид произрастает в разных странах. Например: луговая чаще встречается в России, на Дальнем Востоке. Садовая мята чаще встречается на юго-западе. Кудрявая мята растет в Азии и в Африке. Мята душистая распространена в Средиземноморье, Европе, Малой Азии.

Какими лекарственными свойствами обладает

Мята получила широкое применение в народной медицине, кулинарии, косметологии. Она способна обладать эффектами:

  • болеутоляющие;
  • сосудорасширяющие;
  • противовоспалительные;
  • антисептические.

Мята очень полезна для организма, помогает в борьбе с разнообразными недугами

Мята является лекарственным растением, его следует собирать, когда растение набрало цвет. Для изготовления лекарственного препарата используют побеги, листья, цветки. Мяту применяют для лечения следующих заболеваний:

  • астме;
  • заболевания дыхательных путей;
  • болезни сердца;
  • гинекологические заболевания;
  • сердечно-сосудистые;
  • печени;
  • желчного пузыря.

На основе растения изготавливаются капли, сборы, мази, таблетки. Также эфирное масло добавляют в зубную пасту.

В огромном мире имеется много видов мяты, которые имеют много полезных свойств. Также они получили широкое применение в области медицины. Если на участке растет это лечебное растение, оно может послужить домашней аптечкой.

Чем отличаются мята, мелисса и котовник

Пряные и лекарственные растения нынче в огородах не редкость. Среди них очень популярны мята и мелисса.
Так чем же отличаются друг от друга произрастающие в нашей стране мяты, мелиссы, котовники?
Все виды растений этих родов имеют свои довольно выраженные, характерные морфологические (ботанические) признаки и определенный состав биологически активных (и ряд других) химических веществ.

На земном шаре произрастает более 600 видов мят, 25 из них распространены в умеренном поясе Северного полушария. В нашей стране встречается 14 видов, но в культуре наибольшее значение имеет только мята перечная.

Мята перечная

Мяте присущ особый, специфичный только для этого растения запах. В ее листьях содержится 2,4-2,7 % эфирного масла, в стеблях его 0,3 %, в соцветиях 4-6 %. Основным компонентом этого масла является ментол. В НПО «Всесоюзный НИИ лекарственных растений» созданы высокопродуктивные сорта для медицинской промышленности: Москвичка, Лекарственная I, Медичка, Чернолистная, гибриды Лекарственная 2 и Лекарственная 3 с содержанием ментола в масле до 80 %.
Род мелисса представлен 5 видами. В СССР произрастает только один – мелисса лекарственная.
Листья растения содержат от 0,02 до 0,1 % эфирного масла, которое высоко ценится в парфюмерии. В масле присутствуют до 60 % цитраля и около 5 % цитронеллаля, а также гераниол.

Котовник

Котовник широко распространен в Европе и Азии и представлен 250 видами. В нашей стране произрастают 82 вида. Из них наибольший интерес имеет форма котовника кошачьего Nepeta cataria. Содержащееся в нем масло (до 3 %) имеет сильный лимонный запах, свойственный и мелиссе лекарственной, хотя химический состав масел и его количество различны. Оно применяется в парфюмерии, кондитерском производстве, мыловарении.
На Кавказе произрастает котовник Мусина. В листьях его до 0,25 % эфирного масла, в траве 0,1-0,4%. У этого вида другой, более резкий мятно-камфарный запах.

Отличаются мята, мелисса и котовник

Отличаются эти растения даже районами произрастания. Так, если котовник встречается чаще всего в лесо­степной зоне европейской части СССР, на Кавказе, в Крыму, в Западной Сибири, Казахстане, на Дальнем Востоке (заносный вид), то мята произрастает в основном в более южных районах европейской части, на Кавказе, в Средней Азии; мелисса также – растение более южных зон нашей страны.
У каждого растения есть и местные названия в соответствии с этноботаническими особенностями.
Для мяты перечной присущи такие названия, как холодная мята, холодянка, холодка, английская мята. В Белоруссии ее именуют мята пярцовая, в Азербайджане – яртыз, в Армении – катвахог, в Грузии – пятна.
Мелиссу лекарственную мы часто встречаем под названием лимонная мята. У местных жителей она маточник, роевик, пчельник, медовка, папочная трава. В Азербайджане же – бандрендж, в Армении – патриндж, в Грузии – барашбо.

Много местных названий имеет и котовник кошачий: мята степная, кошачья трава, кошачья мята, крапива лесная, болячная трава, глушняк, утренник, шандра, шандра душистая.

В Азербайджане котовник называют пишик напеси, в Армении – вайридахц, в Грузии – катапитна, в Татарии – таш ярнузу.

Наиболее характерные отличия

Отличия этих трех видов связаны с их ботанико-морфологическими признаками. Цветки мяты перечной мелкие, обоеполые, бледно-фиолетового цвета, собраны на верху стебля в головчато-колосовидные соцветия. У мелиссы лекарственной они желтоватые, белые, розоватые или фиолетовые, сидячие, собраны по 3-5, иногда 10 в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. А у котовника кошачьего цветки на коротких цветоножках (1-1,5 мм), чашечка 5,5-7,5 мм длины, с коротким пятизубчатым отгибом. Венчик 7,5-10 мм длины с двугубным отгибом, грязновато-белого цвета. Имеет характерные пурпурные или фиолетовые крапинки на нижней губе, реже без них.

Остановимся более основательно на описании котовника кошачьего.
Это многолетнее травянистое растение 40-100 см высоты с деревянистым, ветвистым корнем. Стебель у него в отличие от мяты и мелиссы крепкий, прямостоячий, мягко-пушистый, ветвистый. Листья супротивные, треугольно-яйцевидные с сердцевидным основанием, острые, крупнозубчатые, опушенные, снизу сероватые, густоопушенные. Все листья черешчатые, черешки пушистые.

Цветки собраны в сложные, густые полузонтики, кистями расположенные на концах стеблей и в пазухах ветвей. Верхние полузонтики малоцветковые, плотные, почти сидячие, нижние на цветоносах длиной до 1,5-2 см, более рыхлые. Прицветники линейно-шиловидные, короче чашечки. Один из характерных признаков, отличающий котовник от мяты и мелиссы, – две средние его тычинки длиннее двух боковых. Чашечка у котовника цилиндрическая, трубчатая или обратноконическая – у мелиссы же она колокольчатая, двугубая или прямая, а у мяты ворончатая или трубчато-колокольчатая.
Плод у котовника – орешек, эллипсоидальной формы, коричневый, гладкий, 1,3-1,5 мм длины и 0,8-1,0 мм ширины. У мяты же плоды тупые, шероховатые, иногда с волосками в верхней части, а у мелиссы – яйцевидные, сильно суженные к основанию, гладкие.
Надеемся, что, зная теперь эти отличительные признаки, читатель не будет путать мяту, мелиссу и котовник.

По материалам журнала «Приусадебное хозяйство», 1989 г.
А. Рабинович, доктор фармацевтических наук, профессор ботаники

Отличие мяты от перечной мяты

Эфирное масло перечной мяты: полезные свойства и применение

Одна из разновидностей мяты- мята перечная. Чем эфирное масло этого вида мяты от обычной? Как применяют?

Где растёт, как выглядит мята перечная

Мята перечная (лат. Mentha piperita) — самый распространённый сорт садовой мяты, она в дикой природе не встречается. Для неё характерен внешний вид зазубренных листочков с фиолетовым оттенком. Имеет яркий холодящий ментоловый привкус и аромат. Она выведена из разновидностей водной и садовых (колосковой) сортов. Выделяют два вида: белую и чёрную. Чёрная (английская мята) выращивается в промышленном сельском хозяйстве многих стран мира. Даёт хороший выход эфирного масла с высокой концентрацией ментола – около 60%, что объясняет ее большую популярность.

Внешние характеристики мяты перечной сходны со всеми остальными видами мяты семейства губоцветных. Это многолетник, травянистое растение у которого прямые четырёхгранные стебли, вырастают до 1 м, имеют хорошо развитое горизонтальное корневище. Листья мяты перечной короткочерешковые, заострённой и удлинённо-яйцевидной формы, по краям остропильчатые. Цветочки мелкие, красно-фиолетового или сиренево-лилового цветов, которые собраны в головчато-колосовидные соцветия в верху побегов. Плоды из 4 семян, темно-бурые на цвет. Цветёт она долго — с середины лета до середины осени.

Из чего делают эфирное масло перечной мяты и как

Mentha piperita масло-сырец в виде тягучей бесцветной, желтоватой или зеленовато-жёлтой жидкости с ярко выраженным ментоловым запахом и характерным холодящим вкусом, которая застывает при охлаждении. Масло холодной мяты получают с выходом от 0,3 до 1 % водной или паровой дистилляцией растения. Качество масла выше при коротком периоде отгонки. Для получения масла высокого качества (для медицины), проводят вакуумную дистилляцию масла. После чего проводят дополнительную очистку, ректификацию.

Мяту перечную собирают и выращивают во многих регионах нашей страны с мая по октябрь. В зависимости от условий произрастания изменяется ее ценный состав. Более высокая насыщенность полезными веществами мяты из тёплых регионов, там ее культивируют для промышленности.

Полезные свойства и как применяют

Полезные свойства мяты перечной обусловлены ее ценным составом и полезным воздействием на организм: она лечит воспалительные процессы в органах дыхания, оказывает спазмолитический, обезболивающий и антисептический, бактерицидный эффект, а также убирает состояние паники, стресса и дискомфорта.

Весь многочисленный спектр полезных свойств, которыми обладают другие сорта мяты, характерен и для мяты перечной, но в большей степени, благодаря повышенному содержанию полезных веществ.

Чем отличается эфирное масло мяты от масла перечной мяты?

Эфирное масло перечной мяты, обычно в разы дороже других ее видов, что служит часто причиной подделок натурального эфирного масла. Например, садовая мята колосовая совсем не содержит ментола, а водная мята, содержит много ментола и мало эфирного масла. У мелиссы выраженный лимонный запах, в ней меньше эфирных масел, она больше используется в кулинарии как приправа. В масле мяты кудрявой отсутствуют резкие ноты, аромат умеренно насыщенный. Их химический состав очень сильно отличен от натурального масла перечной мяты. Разновидности мяты, различны не только внешней формой листьев и соцветий, но и своими полезными свойствами. Ведь у мяты перечной эфирные и масличные железы крупнее и содержат больше эфирного ценного масла. В косметологии масло мяты перечной практически незаменимо.

Рецепт применения для кожи

Эфирное масло мяты перечной полезно при жирной и склонной к раздражению коже, оно эффективно снимает отеки, угревую сыпь, заживляет экземы, ожоги, снимает зуд и воспаления, повышает защитную функцию кожи, освежает кожу, нормализует и выравнивает тон и цвет лица, повышает упругость, питает кожу.

Легко дома приготовить мятный лосьон для жирной кожи лица. Для этого в 500 мл воды всыпать 2 столовые ложки измельчённой мяты, на тихом огне кипятить 10 минут, потом процедить через марлю и добавить по 2 столовые ложки настойки календулы, ромашки, борного спирта и 0,5 столовой ложки сока лимона. Поставить в тёмное прохладное место, протирать смоченным ватным диском лицо утром и вечером.

Рецепт для волос

Удобно использование средства в сауне при проведении СПА- процедур. Помогает от ломкости, посечённых и тусклых волосах, эффективно от перхоти и при жирной коже головы.

Можно приготовить настой трав от выпадения волос. В стеклянной ёмкости в течение 2 недель настоять травы: мяту, розмарин, шалфей, календулу в 400 мл яблочного уксуса, добавить пару капель масел лаванды и мяты перечной. Процедить через марлю, разбавить 1:10 водой. Втирать на ночь, смывая утром тёплой водой. Проводить лечение курсом в течение 10 дней.

Рецепт для лица

Убрать тёмные круги и отеки под глазами можно листочками мяты перечной. Размять в кашицу свежую зелень мяты и наложить на закрытые веки. Или приготовить отвар из 2 ложек листьев мяты и стакана кипятка, прокипятить 10-15 минут. Остудить отвар, процедить через марлю, смочив ватные диски сделать примочки на 10 минут. Если глаза сильно воспалены, диски обмакивать в тёплый мятный отвар и втирая в веки – 5-6 раз, повторять процедуру.

Ценный лечебный состав эфирного масла мяты — великолепное средство для улучшения общего состояния жирной, проблемной, а также комбинированной кожи. Он уменьшает раздражение, убирает жирный блеск и тонизирует, сужает поры и восстанавливает, освежает кожу лица. Поэтому рекомендовано для приготовления масок для кожи: эффективно успокаивая, улучшая кровоснабжение и выравнивая тон кожи.

Каждый вид мяты полезен и имеет много всевозможных способов для применения.

Как отличить: мята или мелиса?

Мята (лат. Mntha) — род растений семейства Яснотковые. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола.

Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини горы Менте в Элиде, возлюбленной бога подземного царства Гадеса (Аида). Супруга Гадеса Персефона превратила её в растение — душистую мяту.

И есть ещё одна широкораспростанённая трава о которой не все знают.

Котовник (лат. Npeta) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Большая часть видов произрастает в Европе, Азии и Африке, некоторые виды встречаются в Северной Америке.
Аромат очень напоминает мяту и мелису.

На земном шаре произрастает более 600 видов мят, 25 из них распространены в умеренном поясе Северного полушария. В нашей стране встречается 14 видов, но в культуре наибольшее значение имеет только мята перечная.

Мяте присущ особый, специфичный только для этого растения запах. В ее листьях содержится 2,4—2,7% эфирного масла, в стеблях его 0,3 %, в соцветиях 4—6%. Основным компонентом этого масла является ментол.

Род мелисса представлен 5 видами. В РФ произрастает только один — мелисса лекарственная. Листья растения содержат от 0,02 до 0,1 % эфирного масла, которое высоко ценится в парфюмерии. В масле присутствуют до 60 % цитраля и около 5 % цитронеллаля, а также гераниол.

Котовник широко распространен в Европе и Азии и представлен 250 видами. В на шей стране произрастают 82 вида. Из них наибольший интерес имеет форма котовника кошачьего. Содержащееся в нем масло (до З процентов) имеет сильный лимонный запах, свойственный и мелиссе лекарственной, хотя химический состав масел и его количество различны. Оно применяется в парфюмерии, кондитерском производстве, мыловарении.

Отличается мята, мелисса и котовник даже районами произрастания. Так, если котовник встречается чаще всего в лесостепной зоне европейской части РФ, на Кавказе, в Крыму, в Западной Сибири, Казахстане, на дальнем Востоке, то мята произрастает в основном в более южных районах европейской части, на Кавказе, в Средней Азии; мелисса также — растение более южных зон нашей страны.

У каждого растения есть и местные названия в соответствии с этноботаническими особенностями. Для мяты перечной присущи такие названия, как холодная мята, холодянка, холодка, английская мята. Мелиссу лекарственную мы часто встречаем под названием лимонная мята. У местных жителей она маточник, роевик, пчельник, медовка, папочная трава. Много местных названий имеет и котовник кошачий: мята степная, кошачья трава, кошачья мята, крапива лесная, утренник.

Наиболее характерные отличия этих трех видов связаны с их ботанико-морфологическими признаками.

Цветки мяты перечной мелкие, обоеполые, бледно-фиолетового цвета, собраны на верху стебля в головчато-колосовидные соцветия. У мелиссы лекарственной они желтоватые, белые, розоватые или фиолетовые, сидячие, собраны по 3—5, иногда. 10 в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. А у котовника кошачьего цветки на коротких цветоножках (1-1,5 мм), чашечка 5,5—7,5 мм длины, с коротким пятизубчатым отгибом. Венчик 7,5—10,0 мм длины с двугубным отгибом, грязновато-белого цвета. Имеет характерные пурпурные или фиолетовые крапинки на нижней губе, реже без них.

Котовник кошачий – это многолетнее травянистое растение 40—100 см высоты с деревянистым, ветвистым корнем. Стебель у него в отличие от мяты и мелиссы крепкий, прямостоячий, мягко пушистый, ветвистый. Листья супротивные, треугольно-яйцевидные с сердцевидным основанием, острые, крупнозубчатые, опушенные, снизу сероватые, густоопушенные. Цветки собраны в сложные, густые полузонтики, кистями расположенные на концах стеблей и в пазухах ветвей. Верхние полузонтики малоцветковые, плотные, почти сидячие, нижние на цветоносах длиной до 1,5—2,0 см, более рыхлые. Прицветники линейно-шиловидные, короче чашечки. Один из характерных признаков, отличающий котовник от мяты и мелиссы,— две средние его тычинки длиннее двух боковых. Чашечка у котовника цилиндрическая, трубчатая или обратноконическая — у мелиссы же она колокольчатая, двугубая или прямая, а у мяты ворончатая или трубчато-колокольчатая. Плод у котовника — орешек, эллипсоидальной формы, коричневый, гладкий, 1,3—1,5 мм длины и 0,8—1,0 мм ширины. У мяты же плоды тупые, шероховатые, иногда с волосками в верхней части, а у мелиссы — яйцевидные, сильно суженные к основанию, гладкие.

Мята перечная – универсальное растение. Ее не только добавляют в повседневные блюда и напитки, но и во многие лечебные препараты. В народной медицине, отвары из мяты рекомендуют пить при воспалительных процессах, гинекологических, сердечно-сосудистых заболеваниях, болях в животе и изжоге. Мята перечная улучшает пищеварение, помогает избавиться от тошноты, ее применяют при астме.

Так что когда в бокале с коктейлем у Вас лежит лепесточек и бармен утверждает, что это мятный коктейль – задумайтесь такой ли он мятный…

Чем отличается мята от мелиссы

Во многих любимых рецептах (жаркое из баранины с соусом, пироги и так далее) имеется мята. Однако мало кто указывает, что именно используется при приготовлении – перечная или колосистая мята. Стандартно говорят об использовании основного растения, но на самом деле существует больше 15 его видов. Наиболее популярны перечная и колосистая мяты. Иногда лимонной мятой ошибочно называют растение под названием “мелисса”, но на самом деле оно относится к другому роду того же семейства. В чем же разница между колосистой и перечной мятой?

Перечная мята против колосистой

Путаница с тем, какой тип мяты используется в определенном рецепте, несильно ухудшит вкусовые особенности блюда, но между этими двумя видами есть большие отличия, в том числе и во вкусе. Поэтому рассмотрим подробнее характеристики обоих растений.

Перечная мята

Эта мята невероятно острая, почти пряная. И хотя она считается самой известной, на самом деле это естественный гибрид двух других видов. Именно это объясняет его сильные вкусовые особенности. Поскольку данное растение – это смесь двух видов мяты, в нем содержится много ментола (около 40 %). Ментол – это химическое вещество, который и обладает тем узнаваемым охлаждающим вкусом.

Мята чаще всего используется в тех блюдах, которые готовят на праздники. Ведь этот вкус добавляет невероятного ощущения от употребления мяса или же коктейля. Добавляют это растение и в блюда, и в горячие напитки, и даже в алкогольные. Мята никогда не испортит вкус и всегда будет добавлять изюминку. Однако ее освежающий эффект используется и в повседневных вещах, причем не обязательно на кухне.

Мята служит целому ряду лекарственных целей. Известно, что она успокаивает боль в горле и в мышцах, останавливает насморк, снимает стресс. Ее сильный вкус лучше всего подходит для сладких блюд, особенно в которых есть шоколад, поэтому нежные воспоминания о мяте у многих связаны с употреблением пирога или же горячего какао.

Кроме того, мята может помочь похудеть. Ее используют многие девушки, особенно те, которым очень нравится это растение.

Колосистая мята

По сравнению с вышеописанной мятой, колосистая обладает нежным вкусом и ароматом, который можно назвать сладким. И если в перечной аромат и вкус – результат высокого содержания ментола, то в колосистой содержится карвон. Он намного легче и не вызывает сильного ощущения охлаждения. Использование колосистой мяты в основном ограничено кулинарными и коммерческими сферами (например, кремы для бритья и зубная паста). Но также она используется и с медикаментозной целью. Например, она избавляет от икоты и снимает тошноту. Но настолько широко, как мяту перечную, данное растение не используют. Поэтом его основная сфера применения – кулинария.

Колосистую, как и перечную, добавляют во многие блюда. Благодаря своему тонкому вкусу она сделает любое блюдо вкусным.

Заключение

Если говорить о вкусовых особенностях, то колосистую мяту чаще предпочитают те, для кого ментол слишком “тяжелый”. Есть люди, которым нравится его вкус, а есть те, кто даже не может переносить этот освещающий эффект. Поэтому в ресторанах или кафе чаще всего в блюдах используется колосистая, чтобы добавить пикантности блюду, но и не испортить его вкусовые особенности. Кулинарные профессионалы дают советы, говоря о том, что для крепких алкогольных коктейлей лучше использовать мяту, которая способна заглушать неприятный вкус спирта.

Чем отличаются мята, мелисса и котовник

Пряные и лекарственные растения нынче в огородах не редкость. Среди них очень популярны мята и мелисса.
Так чем же отличаются друг от друга произрастающие в нашей стране мяты, мелиссы, котовники?
Все виды растений этих родов имеют свои довольно выраженные, характерные морфологические (ботанические) признаки и определенный состав биологически активных (и ряд других) химических веществ.

На земном шаре произрастает более 600 видов мят, 25 из них распространены в умеренном поясе Северного полушария. В нашей стране встречается 14 видов, но в культуре наибольшее значение имеет только мята перечная.

Мята перечная

Мяте присущ особый, специфичный только для этого растения запах. В ее листьях содержится 2,4-2,7 % эфирного масла, в стеблях его 0,3 %, в соцветиях 4-6 %. Основным компонентом этого масла является ментол. В НПО «Всесоюзный НИИ лекарственных растений» созданы высокопродуктивные сорта для медицинской промышленности: Москвичка, Лекарственная I, Медичка, Чернолистная, гибриды Лекарственная 2 и Лекарственная 3 с содержанием ментола в масле до 80 %.
Род мелисса представлен 5 видами. В СССР произрастает только один – мелисса лекарственная.
Листья растения содержат от 0,02 до 0,1 % эфирного масла, которое высоко ценится в парфюмерии. В масле присутствуют до 60 % цитраля и около 5 % цитронеллаля, а также гераниол.

Котовник

Котовник широко распространен в Европе и Азии и представлен 250 видами. В нашей стране произрастают 82 вида. Из них наибольший интерес имеет форма котовника кошачьего Nepeta cataria. Содержащееся в нем масло (до 3 %) имеет сильный лимонный запах, свойственный и мелиссе лекарственной, хотя химический состав масел и его количество различны. Оно применяется в парфюмерии, кондитерском производстве, мыловарении.
На Кавказе произрастает котовник Мусина. В листьях его до 0,25 % эфирного масла, в траве 0,1-0,4%. У этого вида другой, более резкий мятно-камфарный запах.

Отличаются мята, мелисса и котовник

Отличаются эти растения даже районами произрастания. Так, если котовник встречается чаще всего в лесо­степной зоне европейской части СССР, на Кавказе, в Крыму, в Западной Сибири, Казахстане, на Дальнем Востоке (заносный вид), то мята произрастает в основном в более южных районах европейской части, на Кавказе, в Средней Азии; мелисса также – растение более южных зон нашей страны.
У каждого растения есть и местные названия в соответствии с этноботаническими особенностями.
Для мяты перечной присущи такие названия, как холодная мята, холодянка, холодка, английская мята. В Белоруссии ее именуют мята пярцовая, в Азербайджане – яртыз, в Армении – катвахог, в Грузии – пятна.
Мелиссу лекарственную мы часто встречаем под названием лимонная мята. У местных жителей она маточник, роевик, пчельник, медовка, папочная трава. В Азербайджане же – бандрендж, в Армении – патриндж, в Грузии – барашбо.

Много местных названий имеет и котовник кошачий: мята степная, кошачья трава, кошачья мята, крапива лесная, болячная трава, глушняк, утренник, шандра, шандра душистая.

В Азербайджане котовник называют пишик напеси, в Армении – вайридахц, в Грузии – катапитна, в Татарии – таш ярнузу.

Наиболее характерные отличия

Отличия этих трех видов связаны с их ботанико-морфологическими признаками. Цветки мяты перечной мелкие, обоеполые, бледно-фиолетового цвета, собраны на верху стебля в головчато-колосовидные соцветия. У мелиссы лекарственной они желтоватые, белые, розоватые или фиолетовые, сидячие, собраны по 3-5, иногда 10 в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. А у котовника кошачьего цветки на коротких цветоножках (1-1,5 мм), чашечка 5,5-7,5 мм длины, с коротким пятизубчатым отгибом. Венчик 7,5-10 мм длины с двугубным отгибом, грязновато-белого цвета. Имеет характерные пурпурные или фиолетовые крапинки на нижней губе, реже без них.

Остановимся более основательно на описании котовника кошачьего.
Это многолетнее травянистое растение 40-100 см высоты с деревянистым, ветвистым корнем. Стебель у него в отличие от мяты и мелиссы крепкий, прямостоячий, мягко-пушистый, ветвистый. Листья супротивные, треугольно-яйцевидные с сердцевидным основанием, острые, крупнозубчатые, опушенные, снизу сероватые, густоопушенные. Все листья черешчатые, черешки пушистые.

Цветки собраны в сложные, густые полузонтики, кистями расположенные на концах стеблей и в пазухах ветвей. Верхние полузонтики малоцветковые, плотные, почти сидячие, нижние на цветоносах длиной до 1,5-2 см, более рыхлые. Прицветники линейно-шиловидные, короче чашечки. Один из характерных признаков, отличающий котовник от мяты и мелиссы, – две средние его тычинки длиннее двух боковых. Чашечка у котовника цилиндрическая, трубчатая или обратноконическая – у мелиссы же она колокольчатая, двугубая или прямая, а у мяты ворончатая или трубчато-колокольчатая.
Плод у котовника – орешек, эллипсоидальной формы, коричневый, гладкий, 1,3-1,5 мм длины и 0,8-1,0 мм ширины. У мяты же плоды тупые, шероховатые, иногда с волосками в верхней части, а у мелиссы – яйцевидные, сильно суженные к основанию, гладкие.
Надеемся, что, зная теперь эти отличительные признаки, читатель не будет путать мяту, мелиссу и котовник.

По материалам журнала «Приусадебное хозяйство», 1989 г.
А. Рабинович, доктор фармацевтических наук, профессор ботаники

как отличить от обычной мяты и как выглядит растение? Описание лекарственной холодной мяты, ее семена и разновидности

Мята знаменита своим вкусом и ароматом. Это растение используют для приготовления различных блюд, прохладительных коктейлей, в качестве ароматизатора для леденцов и жвачек, а также в медицинских целях. Мяту можно вырастить на собственном приусадебном участке. Она не требует какого-то особенного ухода. Наиболее распространенной по праву считается перечная мята.

Описание

Перечная мята (иногда ее называют английская или холодная) – многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству яснотковых. Знаменитый аромат растение получило благодаря наличию в листьях и стебле специальных эфирных масел.

Внешне выглядит довольно привлекательно. Ботаническое описание растения:

  • стебли в высоту достигают 100 см;

  • листья круглой или овальной формы, темно-зеленого цвета;

  • листья и стебель покрыты мягким пушком;

  • цветет мелкими соцветиями;

  • обладает развитой корневой системой.

Лекарственное растение нельзя встретить в дикой природе, поскольку оно является гибридом, выведенным в Англии. Культивируется и растет в разных странах.

Как отличить от обычной мяты?

Перечная сама по себе является одной из разновидностей обыкновенной мяты. Отличается от простой только тем, что перечная обладает более ярким, даже агрессивным ароматом.

По предназначению разницы между двумя разновидностями мяты практически нет. Обе они активно используются в кулинарных и медицинских целях.

Виды

Науке известно 25 видов перечной мяты. Наибольшей популярностью пользуются следующие.

  • Садовая. В высоту растение достигает 90-100 см. Основным эфирным маслом здесь является карвон. Он не обладает чрезмерным охлаждающим эффектом. Мяту этого вида зачастую добавляют в чай и другие напитки, а также используют в качестве ароматизатора для зубной пасты.
  • Кудрявая. Этот сорт отличается устойчивостью к морозам. Особенно ярким ароматом также не обладает. Применяется очень часто в косметических целях и для приготовления расслабляющих ванн.
  • Яблочная мята – часто используется для добавления в блюда. Растение отличается круглыми бархатистыми листьями темно-зеленого цвета.
  • Душистая – многолетнее растение, длина которого варьируется от 40 до 100 см. Обладает прямым стеблем с расположенными на нем листьями овальной формы светло-зеленого цвета.
  • Длиннолистная мята – еще одно многолетнее травянистое растение, которое в длину достигает 150 см. Листья обладают приятным ментоловым ароматом. Их часто используют для добавления в чай, другие напитки и блюда.

Несмотря на некоторые различия, ухаживать за разными сортами мяты следует одинаково.

Посадка

Вырастить мяту из семян можно не только в открытом грунте, но и на подоконнике в квартире. Первое, о чем следует позаботиться, – это приготовление подходящей почвосмеси. Для получения идеального состава необходимо смешать в равных частях землю, взятую с грядки, торф и перегной (можно заменить на песок). Субстрат нужно хорошо прокалить в духовом шкафу.

Семена можно приобрести в магазине или собрать самостоятельно в том случае, если на участке уже имеются мятные насаждения. Сеять следует в увлажненную почву. Для этого необходимо сделать неглубокие бороздки, по их периметру равномерно распределить семена, присыпать небольшим количеством грунта и полить. Увлажнять следует из пульверизатора, поскольку при поливе из лейки или бутылки произойдет вымывание семян.

После того как посадка произведена, рекомендуется накрыть емкости полиэтиленом, затем поставить их на хорошо освещенное место. Идеальный вариант – подоконник на южной стороне квартиры.

Можно сажать непосредственно в грядки. Это следует делать в мае, когда устоится относительно теплая погода. Мята хорошо приживается на новом месте, если была изначально выращена рассадным способом. Кроме того, семена, посеянные в открытый грунт, тоже отличаются неплохой всхожестью. Предварительно участок также следует подготовить: хорошо перекопать, внести удобрения. Посеять семена и укрыть пленкой. Как только они прорастут, полиэтилен можно убрать.

Уход

Выращивать мяту на огороде или в домашних условиях не составит большого труда. Как только всходы появятся (с момента посадки должно пройти примерно 10-15 дней), необходимо тщательно и своевременно ухаживать за ними.

Наиболее благоприятная температура для выращивания составляет от 20 до 25 градусов по Цельсию. При недостаточном освещении лучше выбрать более прохладное место, где показатели на градуснике не поднимаются выше отметки +17.

Особое внимание следует уделять поливу. Ни в коем случае нельзя допускать пересыхания почвы, поскольку из-за этого растение может довольно быстро погибнуть.

Ориентироваться следует на внешнее состояние почвы. Если она сухая, то необходим срочный полив в умеренном количестве.

В зимнее время, когда работает отопление, необходимо использовать либо увлажнители воздуха, либо опрыскивать сами растения из пульверизатора. Если культура выращивается на улице, то там также необходим своевременный полив. Кроме того, рекомендуется периодически аккуратно рыхлить почву, не допуская нарушения корневой системы.

Размножение

Мята размножается семенами или делением куста. Первый способ простой и понятный: здесь нужно действовать так же, как при стандартной посадке. Необходимо собрать или приобрести готовые семена и посадить одним из выбранных вариантов.

Мята довольно быстро разрастается, поэтому размножить ее не составит большого труда. Нужно аккуратно действовать по следующей схеме:

  1. аккуратно выкопать куст, стараясь не повредить корневую систему;

  2. отделить молодые побеги;

  3. выкопать лунки и посадить их на небольшом расстоянии друг от друга.

После этих действий насаждения требуется хорошо полить.

Болезни и вредители

Если выращивать перечную мяту дома, то растение может быть подвержено только некоторым заболеваниям.

В открытом грунте, кроме недугов, есть еще насекомые-вредители. Для того чтобы сохранить урожай, нужно бороться с тем и с другим.

Вот наиболее распространенные болезни, поражающие перечную мяту.

  • Мучнистая роса. Это заболевание появляется чаще всего во второй половине лета. Основной симптом – белый налет на листьях и стеблях. Для того чтобы избавиться от недуга, рекомендуется опрыскать растение коллоидной серой (раствор с концентрацией 1%).
  • Антракноз, главным симптомом которого являются пятна коричневого цвета на листьях. Остановить дальнейшее развитие поможет обработка 1% бордоской смесью. Опрыскивать нужно 3-5 раз.
  • Септориоз, или пятнистость. Симптомы: бурые пятна, черные точки, ненадлежащий внешний вид всего кустарника. Еще на ранней стадии требуется провести лечение. Поможет раствор бордоской смеси.

Кроме всех вышеперечисленных заболеваний, иногда наблюдается неблагоприятный процесс, который называется израстание. При этом виден спад развития корневой системы, само растение меняет окрас на менее привлекательный.

Как только начинается этот процесс, его необходимо остановить как можно раньше. Для этого больные особи следует выкопать и сжечь. Здоровые побеги следует разместить на другом участке.

Наряду с заболеваниями, иногда перечную мяту атакуют насекомые-вредители. Они питаются мякотью или соком растения, нанося ему существенный вред. Чаще всего встречаются несколько их представителей.

  • Мятная блошка – небольшой жук желтого цвета, который проделывает в листьях небольшие дырочки. Мята становится внешне не особенно привлекательной, но в пищу ее употреблять можно.
  • Тля – это распространенный вредитель, который атакует множество растений, не обходя стороной мяту. Бороться с тлей лучше всего естественным способом – посадить на растение божьих коровок. Тля для них является пищей, поэтому в скором времени покинет мятные кусты.
  • Луговой мотылек довольно опасное насекомое, которое способно нападать на мятные кусты целыми стаями и уничтожать их практически до самого основания.

Вырастить перечную мяту дома или на приусадебном участке не составит большого труда, поскольку это растение действительно неприхотливо в уходе. Опытные огородники рекомендуют выращивать мяту на отдельной грядке, вдали от овощей и декоративных культур. Она довольно быстро разрастается, поэтому может навредить своим соседям. Сами цветы и овощи могут пострадать от недостатка питательных веществ.

Мята

Пояснение «сырой» бывает добавлено к названию мяса различных животных, при описании отдельных видов рыбы и птицы, а также субпродуктов. Оно означает, что перед включением в производственный процесс ингредиент не подвергался температурной обработке, но мог быть сохранен методом заморозки или обработан консервантами.

«Свежий» — определение, которое может характеризовать названные выше источники животного белка и овощи, фрукты, ягоды. Для мясных и рыбных компонентов «свежий» означает, что ингредиент был добавлен в «тесто» корма совершенно свежим — никогда не замораживался и не был обработан никакими консервантами, а в случае растительных ингредиентов — не был высушен, сварен, заморожен или обработан иным способом.

Свежие ингредиенты — наиболее ценные из всех компонентов в кормах. Все сырые и свежие животные ингредиенты содержат достаточно много воды (примерно до 70% от их исходной массы), которая в процессе изготовления корма выпаривается. Эти свежие и сырые ингредиенты чаще добавляют в состав корма как дополнительные источники белка, а не как основу корма. Добавить в состав сухого корма только свежие продукты и получить некий «идеальный» рацион невозможно в силу технологических особенностей производства промышленных рационов.

К сожалению, некоторые производители при переводе составов с английского на русский беззастенчиво добавляют эти слова, особенно пояснение «свежий», к названиям тех ингредиентов, которые они хотят приукрасить в рекламных целях. Согласитесь, в списке ингредиентов «свежая курица» выглядит более привлекательно, чем просто «курица».

Понять, точно ли в составе рациона свежие или сырые компоненты, можно, сравнив русский и английский составы на упаковке. Слово «свежий» по-английски — «fresh», а слово «сырой» (встречается, кстати, реже) по-английски — «raw». Если в русском составе вы видите одно из этих слов, особенно в наименовании первой пятёрки ингредиентов, призываем вас поинтересоваться, как указан в английском составе этот компонент. Нашли несоответствия? Напишите нам, расскажите о том, что вы обнаружили, пришлите фото составов, и мы вместе сможем помочь производителям соблюдать точность и больше не делать ошибок в русских переводах.

марокканская мята (ru)

Марокканская мята — это родственница зелёной мяты. Она мягче по вкусу, чем перечная мята и особенно хорошо подходит для использования в блюдах.

Марокканская мята, Mentha spicatavar. Crispa ,Marokko’, это природная разновидность колосистой мяты (Mentha spicata var. crispa) из Северной Африки, также называемой зелёной мятой, кудрявой мятой или огородной мятой. Марокканская мята обладает слегка перечным вкусом и мятно-свежим, сладким ароматом. Она содержит мало, по сравнению с большинством других видов мяты, особенно перечной мяты, ментола, но зато у неё очень хороший мятный аромат.

Общая информация о колосистой мяте:

Из Википедии: «Мя́та колоси́стая (лат. Méntha spicáta) — травянистое растение, типовой вид рода Мята (Mentha), семейства Яснотковые (Lamiaceae)».

Распространение:

«В диком виде произрастает в Египте, Юго-Восточной Европе и Западной Азии. Натурализировалось во многих регионах с умеренным климатом».

Химический состав:

«В растении содержится 0,7—1,8 % эфирного масла (Масло мяты колосистой), состоящего из линалоола (50—75), карвона (12—13 %), цинеола и лимонена. В период цветения в эфирном масле из надземной части выделены С-3 окисленные карбонильные соединения n-ментанового ряда: ментон, изоментон, пулегон, окись пиперитона.

Масло не оставляет во рту ощущения холода, в отличие от эфирного масла мяты перечной».

Применение в кулинарии и медицине:

«Растение широко используется в кулинарии, употребляется как пряность. Из растения получают эфирное масло, используемое в парфюмерии, кондитерской и ликёро-водочной промышленности, медицине, при производстве мыла, табака.

Показана в пищевом рационе при метеоризме».

Из «de.wikipedia.org/wiki/Nanaminze#Marokkanische_Minze»: «Марокканская мята (Mentha spicata ‚Marokko‘) наряду с зелёным чаем, горячей водой (60–80 градусов) и большим количеством сахара является составной частью марокканского национального напитка, а также добавляется как пряная трава в многочисленные блюда, особенно салаты, а подвешенная в пучках она защищает от насекомых».

«Зелёная мята является одним из самых известных видов мяты вообще и основой для многочисленных промышленных продуктов, таких как, например, зубные пасты, жевательные резинки (Spearmint) и сладости. Высушенные кончики и листья используются в медицине как возбуждающие средства, а также как укрепляющее нервы средство».*

Хранение:

Свежую марокканскую мяту можно хранить в закрытом полиэтиленовом пакете в холодильнике, но только непродолжительное время. Высушенной её рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте. Однако лучше всего на вкус свежесорванная мята, т.к. её аромат в этом случае наиболее сильный.

Марокканский мятный чай:

Марокканский мятный чай можно приготовить так: для 1 литра чая Вам потребуется 2-3 ст. л. зелёного чая в виде шариков (например, сорта ганпаудер), 4 свежих веточки марокканской мяты (или на выбор 6 сушённых), 1 ст. л. сахара (в некоторых странах здесь используется очень большое его количество) и вода. Залить шарики зелёного чая горячей водой и первую заварку слить через сито, чтобы предотвратить образование горького вкуса. Теперь добавить мяту и сахар, залить кипящей водой и оставить на 5 минут настаиваться. Если чай будет для Вас не сладким, то Вы можете использовать больше сахара. Если у Вас гости, то рекомендуется положить в чашки предварительно помытые свежие листья мяты, чтобы придать чаю более красивый внешний вид.

Примечание: * = перевод статьи из немецкой Википедии

Что такое мята перечная? — Lab-Krasoty

Эта трава представляет собой нечто среднее между двумя видами мяты: водяной мятой и мятной мятной. Вкус и запах, которые вы знаете из таких вещей, как конфеты и мыло, происходят из концентрированного масла (эфирного масла) полученного из растения. Древние греки, римляне и египтяне использовали мяту, в том числе и мяту перечную, в качестве лекарства тысячи лет назад. Но мята перечная не была признана отдельным подвидом до конца 17-го века. 

Как ее использовать

Вы можете получить полезные свойства мяты перечной через чай, капсулы или в виде экстракта. Масло мяты перечной выпускается в капсулах и жидкостях. Вы можете нанести его на кожу или взять в рот. Она очень концентрированная, поэтому используйте ее только в разбавленном виде или всего по несколько капель за раз. Это может быть токсично, если взять сразу много. 

Успокоить расстройство желудка

Мята перечная содержит соединения, которые расслабляют ткани желудочно-кишечного тракта. Несколько исследований показали, что мята и другие растительные лекарства могут облегчить боль в животе у детей, но нам нужно больше доказательств, прежде чем врачи смогут рекомендовать их. Другие исследования показывают, что она также может помочь облегчить тошноту и рвоту после химиотерапии. 

Лечение симптомов СРК

Исследования показывают, что покрытые оболочкой капсулы с маслом мяты перечной могут облегчить побочные эффекты синдрома раздраженного кишечника, такие как газы, боли в животе, запоры или диарея. 

Помощь при головных болях

Активным ингредиентом мяты является ментол. Некоторые исследования показывают, что он может уменьшить боль от мигрени. Он также может уменьшить другие симптомы, такие как чувствительность к свету, тошнота и рвота. Несколько исследований показывают, что нанесение раствора мятного масла на лоб и виски также может помочь снять головные боли и напряжения. 

Убить микробы во рту

Аромат мяты не только освежает дыхание, но и ее антибактериальные свойства могут помочь избавиться от источника запаха — микробов. Считается, что он удерживает бактерии от образования налета на зубах, что помогает сохранить ваши жемчужные зубки здоровыми. 

Облегчение заложенности пазух носа

Антимикробные свойства мяты могут помочь вам бороться с обычной простудой. Ментол также может заставить вас почувствовать, что вы можете дышать легче. 

Повышение энергии

Если вы хотите чувствовать себя более бодрым в течение дня, масло перечной мяты поможет сделать это. Эксперты не совсем уверены, что происходит в вашем организме, когда вы чувствуете запах мятного масла, но это может помочь облегчить сонливость в часы бодрствования. Облегчить менструальные спазмы

Масло мяты перечной конечно не повлияет на количество кровопотери, но ментол в мяте поможет ослабить интенсивность и сократить продолжительность менструальной боли у женщин. 

Борьба с пищевыми бактериями

Ученые протестировали масло перечной мяты на таких бактериях, как кишечная палочка, листерия и сальмонелла. Они обнаружили, что она может остановить распространение всех трех. Она также может убить золотистый стафилококк, бактерию, которая вызывает кожные инфекции, пневмонию, менингит и многое другое. 

Обуздайте свой аппетит

Исследования продолжаются, но некоторые исследования показывают, что масло перечной мяты может заставить вас чувствовать себя менее голодным. Это может помочь вам есть меньше и, возможно, привести к потере веса. 

Спокойная сезонная аллергия

Мята перечная может помочь вам больше наслаждаться природой, когда наступает сезон аллергии. Она содержит соединение, называемое розмариновой кислотой, которое может снизить реакцию гистамина в вашем организме. Это может уменьшить количество симптомов, таких как раздраженный, заложенный нос, чихание и красные, зудящие глаза. 

Заострите свое внимание

В небольшом исследовании капсулы с маслом перечной мяты помогали людям дольше справляться с проблемами, не испытывая умственной усталости. Резкий запах травы также может повысить вашу память и держать вас в состоянии повышенной бдительности.

описание сортов с названиями, какая бывает с фото


Разновидности растения

Неприхотливая, лечебная и ароматная мята произрастает в каждом саду, часто встречается в природных условиях. Эта многолетняя трава принадлежит к семейству яснотковых (губоцветных) и имеет более двадцати пяти разновидностей. Наиболее распространенными видами являются следующие:

  • перечная (английская) — культивируется для использования в медицине, кулинарии, в быту;
  • длиннолистная — выращивается на плантациях для получения эфирного масла;
  • луговая — дикорастущее растение, которое можно часто встретить в садах;
  • курчавая — обладает нежным ароматом и отсутствием резкого холодящего вкуса;
  • японская — отличается большими лиловыми цветами.

Разные виды этого растения имеют отличия в своем составе, но все их можно использовать для лечения и в кулинарии. Особенными являются кошачья мята (котовник) и обладающая лимонным запахом. Кошачья мята отличается тем, что очень привлекает кошек (включая крупных хищников). Эта трава широко используется в кулинарии, парфюмерии, медицине.

Основные характеристики

Мяту любого вида и сорта несложно вырастить в условиях квартиры и в саду. Благодаря неприхотливости растение часто встречается среди сорняков. Сама культура и экстракт широко используются в кулинарии и фармацевтике. Она служит основой ароматизаторов, среди которых отдельным звеном стоит ментол. Огромный перечень лекарственных характеристик позволяет использовать мяту в народной медицине. Однако следует учитывать немногочисленные противопоказания, чтобы не нанести вред организму.

Что делают из мяты?

Легче сказать, чего из нее не делают, – войдите в любой гипермаркет, и это растение и его производные буквально окружат вас. Свежая зелень, мятный сироп, жвачка, зубная паста, дезодорант, шампунь, средство для мытья посуды, чайные смеси с мятой, сушеная трава в разделе специй, полуфабрикат бараньего филе в мятном маринаде, мятные пряники, конфеты, а для поклонников вредных привычек – мятный ликер и сигареты с ментолом. Та же ситуация и в аптеке: настойка мяты перечной, травяные сборы, леденцы от кашля, средства от перхоти – и это далеко не полный список.

В кулинарии мяту используют преимущественно в свежем и засушенном виде – как для ароматизации блюд и придания еде определенных вкусовых оттенков, так и просто для украшения, как любую другую зелень. Проще же всего заварить чай из мяты – о пользе и вреде этого напитка подробнее читайте ниже. Любят использовать мяту и парфюмеры – начиная с примитивного применения в бытовой химии, где мятная отдушка способна качественно перебить не всегда приятные оригинальные запахи веществ в составе гелей и аэрозолей, и заканчивая высоким искусством составления модных ароматов.

Сорта для дома

Виды растения, которые можно выращивать в домашних условиях на подоконниках или в оранжереях.

Домашняя (Плектрантус или Шпороцветник)

Комнатное растение представлено несколькими видами, но все они с сильно ветвящимися стеблями и близко-растущими листьями светлого или темно-зеленого цвета. Листовые пластины овальные, по краю резные. В период цветения появляются венчики, цвет которых зависит от вида – голубые, синие, белые или сиреневые. Аромат близок к мятному.

Растение выращенное в горшке

Шоколадная

Была выведена голландскими селекционерами, а отличительной чертой является аромат шоколада и коричневый оттенок на листьях. Гладкий стебель может вырастать до 50-60 см. Форма листьев полукруглая, вытянутая, чуть гофрированная и с прожилками. Мелкие фиолетовые цветочки собраны в соцветия, на месте которых образуются семена мяты черного цвета.

У шоколадной мяты листочки коричнево-фиолетового цвета

Дополнительная информация! Хорошо почувствовать шоколадный аромат можно от листочков, расположенных перед соцветиями.

Имбирная

Это мята трава, на прямых стеблях которой растут широкие, заостренные листья зеленого цвета с желтыми прожилками. Цветет розовыми или фиолетовыми цветочками, которые собираются в колоски. В этом виде не содержится ментол.

Можно выращивать на окне и балконе, высаживая весной в небольшие горшки или контейнеры. Она любит рыхлую плодородную почву. Размножать можно семенами, черенками или делением кустов. Для роста нужно хорошее освещение и теплый климат. Все разновидности мяты любят обильный полив и опрыскивания.

Краткое ботаническое описание

Мята – это неприхотливое травянистое растение, которое себя комфортно чувствует везде, где растет. В тени и под прямыми солнечными лучами, она отлично развивается. Все сорта растения требуют умеренного полива, однако дополнительные подкорми можно не вносить. Лечебная трава быстро размножается, она это делает черенками, семенами, разрастанием корневой системы и укоренением отдельных листьев.

Пряное растение имеет длинный прямой стебель, по которому равномерно распределяются листья. Высота побега может достигать метра. У некоторых сортов он бывает темно-фиолетового цвета, но в большинстве случаев он имеет зеленые оттенки. В зависимости от сорта, они имеют темно- или светло-зеленый цвет листьев, а по краю идут небольшие зубчики. Цветение начинается в середине лета и длится до сентября. Корневая система развита хорошо, она имеет древовидные отростки, которые распространяются по соседней территории.

Виды мяты, фото с названиями сортов

Все изученные виды этого растения обладают ароматом, присущим только ему. Мята является уникальной, так как все ее сорта активно выращиваются и применяются в разнообразных сферах жизни. Существует множество видов ментоловой травы, ниже предоставляются самые популярные сорта, фото растения помогут их наглядно увидеть.

Сорт пряной травы вывели англичане путем скрещивания трех видов: колосковой, водяной и дикорастущей. Растение вообще не прихотливо, однако начинает плохо развиваться при изобилии сорняков. По истечению 3 лет, кустарники нуждаются в пересадке, так как они стареют и теряют привлекательный декоративный вид. В период цветение, она является отличным медоносом. В растении содержится около 4,5% ментолового масла, которое широко используется в медицине и косметологии.

Этот сорт также широко известен, как мята блошница. В больших количествах ее можно встретить на территории России, Кавказа и Украины. В высоту она достигает до 50 см, на разветвленном побеге располагаются продолговатые листья. Цветение начинается в июле, а заканчивается в середине сентября. Соцветия собраны в густые кольца, расположенные вокруг побега. В листьях растения содержится 2% ментола. Сухие листики и стебли используют, как приправу в кулинарии, также она входит в состав лекарственных средств.

Домашняя пряная трава является одним из самых распространенных комнатных растений. Она имеет такой же аромат и полезные свойства, как и все остальные представители этого семейства. Пряное растение не прихотливо и отлично развивается в домашнем горшке. Она выделяет эфирные масла, которые отпугивают разнообразных насекомых. Ее можно использовать для приготовления чая, десертом и других блюд.

В народе эта лекарственна трава широко известно, как мелисса или медовая мята. Она цветет на протяжении всего лета, а ее аромат привлекает пчел, поэтому мята является отменным медоносом. Этот сорт содержит уникальные эфирные масла, которые широко используются в медицине. Мелиса неприхотлива, она отлично переносит холод и не требует дополнительного удобрения. Высота стеблей может достигать более метра. Пряное растение ценится своим ароматом и великолепными вкусовыми качествами, поэтому его широко используют в кулинарии. Лимонную мяту широко применяют в косметологии и медицине.

Этот сорт является представителем перечной мяты. Отличительной особенностью считается более выраженный и насыщенный аромат ментола. Высота стеблей превышает 50 см, по нему расположены вытянутые листья. Мята ментоловая устойчива к разнообразным вредителям и болезням, поэтому она отлично развивается. Ее часто используют в косметических целях, для приготовления блюд, а также в народной и традиционной медицине.

Собирать пряное растение лучше за городом, там оно является экологически чистой. Многие люди ее специально высаживают на приусадебных участках, чтобы потом ее можно было заготавливать. Любые разновидности мяты необходимо собирать во время активного цветения. В этот период она наполнена эфирными маслами и полезными компонентами. Срезают стебли и раскладывают их на свежем воздухе, под навесом, чтобы они высыхали. Сухое сырье измельчают и помещают в стеклянную банку, плотно закрытую крышкой. Хранить лекарственную траву необходимо в темном месте.

Лечебное растение можно замораживать. Моментальное снижение температуры, сохранит все эфирные вещества и полезные компоненты мяты.

А теперь – о разновидностях мяты!

Первая часть нашей статьи имела вводный характер. Мы рассказали вам о некоторых полезных качествах мяты и ввели в курс дела, что это за растение, и какую пользу оно может принести именно вам. Теперь давайте выясним, какая именно мята считается самой полезной, как отличить один сорт от другого, какие виды лучше всего выращивать в домашних условиях.

Действительно, разновидностей мяты видимо-невидимо: 25 основных сортов и еще 10 гибридов. Большинство из них представляют собой травянистый кустарник с достаточно гибким стеблем. Цветочки небольшие, собраны в аккуратные соцветия. Высота может достигать 1 метра, но чаще всего равна 40-60 см. Цветение длится все лето, начинается в июне, заканчивается уже в августе. Сбор листиков рекомендуется начинать уже в июне, хотя количество эфирных масел достигает своего пика именно в августе месяце.

Знакомьтесь, дикая мята!

Дикая мята – не единственное название этого растения. Если вы услышите слова душица, материнка, полевая мята, луговая, то знайте – речь идет об одном и том же представителе флоры. Найти дикую мяту вы сможете на лугах и вблизи водоемов. Характеризуется очень тонким и нежным ароматом. Эфирные масла данной разновидности содержат такие полезные вещества, как цитраль, ментол, гераниол и так далее.

Дикая мята – желанный гость в кулинарии. Оказывается, она прекрасно сочетается со многими сладкими десертами, мясными и рыбными блюдами. Ее часто добавляют в напитки и некоторые салаты, используют в качестве мощного ароматизатора конфет, супов и соусов, а также алкогольных коктейлей. Фото ниже позволяет понять, как выглядит кустик дикой мяты:

Еще древние греки заметили, что регулярное употребление в пищу именно этой разновидности мяты улучшает концентрацию ума. Говорят, что в венке, который регулярно носил на голове Плиний Старший, всегда присутствовали листочки ароматного растения. Если вы планируете выращивать мяту в условиях дома, обязательно обратите внимание именно на эту разновидность. Чай из мяты дикой быстро и эффективно выводит из организма вредные токсины, является мощнейшим отхаркивающим и противовоспалительным средством при туберкулезе и астме.

Вы считаете себя метеозависимым человеком и достаточно чутко реагируете на любые изменения погоды? В таком случае, вам тоже стоит взять на вооружение дикую мяту. Она положительным образом влияет на самочувствие, помогает противостоять стрессам и некоторым инфекционным заболеваниям.

Мята домашняя

К семейству губоцветных относится и растение с таинственным названием плектрантус. Также его называют домашней мятой, поскольку плектрантус часто выращивают в обычном горшочке в условиях дома. К выбору почвы растение совершенно не требовательно, однако любит солнечный свет. Летом нуждается в обильном поливе, тогда как зимой его можно немного сократить. В состояние покоя не переходит, хоть и растет медленнее, когда за окном снег.

Мята ментоловая

Еще одна любопытная разновидность. Имеет просто восхитительный мятный запах, длина кустика – до 65 см. Считается подвидом мяты перечной, ключевое отличие заключается в несколько большем содержании ментола. Запах достаточно сильный и резкий. Даже одного листочка на стакан чая достаточно, чтобы ощутить его в полной мере. Кстати, это одна из причин, почему мята ментоловая практически никогда не болеет, а жучки и другие вредители обходят ее десятой дорогой. Первый «урожай» листочков можно собирать спустя 3 месяца после успешного укоренения.

Котовник кошачий

Котовник – это официальное название растения, а в народе его называют кошачья мята. Семена, листочки и стебель имеют специфический лимонный запах, который привлекает кошек. Собственно, отсюда и название. Относится к семейству Яснотковых. Цветет с июня по июль. Из котовника кошачьего получают очень ценное эфирное масло, содержащее лимонен, цитранеллол и цитраль.

Лимонная мята

Этот вид мяты в народе называют мелиссой, а также маточником и пчельником. Куст достигает одного метра в высоту. Содержит кофейные и розмариновые кислоты, витамин С в огромном количестве. Благодаря настою мелиссы, вы сможете расслабиться и снять нервное напряжение, вылечить бессонницу, снизить давление. Но не забывайте, что во всем нужно знать меру. Если настой сделать слишком крепким, вместо желаемого эффекта можно получить разве что усиление уже имеющихся симптомов. Масло мелиссы эффективно при гриппе и герпесе, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы оно всегда было в вашем доме.

Перечная мята

Среди всех видов мяты фото и с названиями данный тип является не только самым известным, но еще и наиболее распространенным. Уход максимально простой, используется даже в современной фармакологии. Обладает болеутоляющими свойствами, расширяет сосуды. Именно вам она сможет помочь при частых приступах тошноты, метеоризме и даже астме. Отвар мяты перечной активно применяется при болях в желудке, коликах и проблемах с кишечником. Также ее используют в качестве пото- и желчегонного средства. Пользу, которую способен принести обычный на первый взгляд отвар из зеленых листьев, порою сложно переоценить.

Подведем итог. Вы только что получили невероятно ценную информацию о том, какой бывает мята, какие виды существуют в природе и чем они отличаются друг от друга. Практически каждый тип мяты по-своему полезен для человека. Но главное преимущество растения в том, что вы всегда сможете выращивать его в условиях дома, независимо от погодных условий за окном.

Кошачья мята фото

Другое название этого растения котовник кошачий. Он имеет аромат лимона и привлекает кошек. Для людей в магии трава привлекает любовь и мужество. Растение используется при создании аптекарских огородов, каменистых композиций. Привлекает котовник своей декоративностью и долгим цветением. Растение любит умеренный полив, не выносит застаивания воды. Болезней и вредителей у него нет.

Второе название — котовник кошачий

Получила своё название из-за тонкого лимонного сока, привлекающего активное внимание кошек

В садовом хозяйстве культивируется как декоративное украшение сада. Прямостоячий побег может достигать 1 метра, довольно пушистый (но не такой как у корейской на следующем фото). Листья треугольно-яйцевидной формы, острые.

Используется в кулинарии в качестве специи. Применяется в мыловарении и парфюмерной отрасли. Широкое распространение имеет в медицине.

Относится к мощным антисептическим и охлаждающим продуктам. Назначается при анемии, восполняет дефицит витаминов в организме.

Сорта мяты

Все сорта мяты имеют отличия в цветках, листьях, применении в быту. Нижеприведенный список полезен садоводам, еще не определившимся в точности, какую мяту выращивать.

Перечная мята

Отвары из этого растения пьют при воспалениях ЖКТ, ими можно также обрабатывать тепловые повреждения кожи. Чай из перечной мяты употребляют при головной боли, дыхательных инфекциях.

В быту применяют в парфюмерии, мыловарении, ароматизации косметической продукции.

Корейская мята

  • побеги четырехгранные;
  • листики длинные, размером с ладонь;
  • пластинки округлые, вытянутые, зазубренные, светло-зеленые.

Это куст до 1 м высотой, с прямыми стеблями. Миниатюрные цветки бывают белыми или с оттенком синевы, растут «колоском». Цветение продолжается все лето, семенные плоды появляются в сентябре. Аромат носит оттенки аниса.

Описание собачьей мяты с фото

Листва ярко-зеленая, почкообразная по форме. Цветки мелкие, растут пучком, их оттенок – фиолетовый. Начинается цветение в июне и продолжается до середины июля, после чего растение плодоносит коричневыми мелкими плодами (около 2 мм)

Длиннолистная мята

Это растение достигает 80 см в высоту, обладает крепким ветвистым корнем и раскидистыми побегами с 4 гранями. Листики растут на коротких черешках, они удлиненной формы. Начинает цвести этот сорт в июне и продолжается процесс до октября. Цветочки маленькие, собраны в пучки, формирующие цветочный «колосок», сужающийся кверху.

Кошачья мята

Отвары и чаи из листьев котовника кошачьего базилио употребляют как успокоительное средство, улучшающее сон и аппетит, стабилизирующее настроение.

Марокканская мята

Листики яйцевидной формы, острые на концах, светло-зеленые. Цветки белые или розоватые, собраны в пучки, продолжается период цветения с середины лета по август.

Конская мята

  • прямые;
  • ровные;
  • чуть больше полуметра в высоту.

На них расположены противопоставленные друг к другу листки в форме овала. Побеги раскидистые, реже – обычные, покрытые пушком понизу. Пластинки листьев расположены на черенках, удлиненные, сужающиеся на концах. Сами листки складчатые, до 4 см в длину. В верхней части они светло-зеленые, снизу цвет становится менее сочным, до серого.

Шандра плодоносит маленькими бугристыми семянными орешками. Плоды желтые, бугристые, зреют с середины лета до начала осени. Маленькие мутовидные цветочки находятся среди листиков.

Мята имбирная

В народе используют как лекарство при воспалительных инфекциях, болезнях ЖКТ. Несет успокаивающее действие. Побеги могут достигать 1 м, ровные, раскидистые, густо покрыты листками. Листва растет на коротких черенках, пластинки до 8 см длиной, кончики острые. По форме листья каплевидные.

Растение выращивают и в качестве украшения, поскольку тонкая мята обладает яркой гаммой оттенков желтых и изумрудных. Цветочки мелкие, собраны в пучки, которые создают колоски нежного лилового оттенка. Цветение продолжается с начала лета по октябрь. Растение практически не образует плодов.

Мята мексиканская

  • ярко-зеленые;
  • большого размера;
  • в виде заостренной капли.

Часто выращивают сорт с темно-лиловыми цветами. Они собраны в колосовидную группу.

Мяту активно выращивают садоводы. Эта культура улучшает вид участка, радует глаз, за ней нетрудно ухаживать. Гряды с китайской мятой наполняют воздух освежающим ароматом, что особенно приятно в жару. Народная медицина приветствует это растение, как и кулинария – можно применить урожай для приготовления отваров, чаев, сиропов и в кондитерских целях. Вещества, выделяемые мятной культурой, очищают воздух от токсинов и вредных примесей и благотворно воздействуют на работу организма в целом. Поэтому, решив выращивать мяту на своем участке, владелец получает одновременно и приятное зеленое украшение, и действительно многофункциональное полезное средство.

Происхождение и характеристики растения

Родиной лекарственного растения считается Средняя Азия. Видовое разнообразие культура получила в начале XVII века благодаря английским селекционерам. В это время душистый многолетник начали культивировать в промышленных масштабах для получения эфирного масла. Впоследствии различные сорта мяты стали выращивать на территориях 5 континентов. Побеги пряной культуры используются в кулинарии, парфюмерии и медицине.

Ботаническое описание

Ароматное растение принадлежит семейству Яснотковых. Кусты мяты образованы прямостоячими стеблями высотой до 1 метра. Листья имеют заостренную форму с утолщенным основанием. Лицевая сторона пластины окрашена в насыщенный зеленый цвет, тыльная, как правило, бледнее. Длина листьев составляет 3-6 см.

Однолетние стебли мяты имеют зеленую или бурую окраску в зависимости от сорта. Верхушки основных и боковых побегов заканчиваются колосовидными цветками мяты, собранными в ложные мутовки.

Корневая система душистой культуры развивается близко к поверхности земли. Ветвистые, деревянистые корешки имеют утолщения, из которых каждый год отрастают новые побеги. Корневые почки начинают отрастать с приходом первых оттепелей при температуре +2-3°C.

Где растет мята

В промышленных масштабах лекарственный многолетник возделывается в более чем 40 странах мира. На территории России основная часть посадок мяты расположена в Краснодарским крае. На солнечных участках возможно выращивание растения даже в северных регионах европейского континента.

Независимо от сорта мята предпочитает влажную почву с близким залеганием грунтовых вод. В естественных условиях растет в низинах, болотистых местах, вблизи водоемов. Искусственно выведенные сорта предъявляют больше требований к структуре и составу почвы.

Садовая мята предпочитает рыхлый, легкий, дренированный грунт. Для культивирования требуется умеренно плодородная почва слабой кислотности. Снижение уровня pH приводит к уменьшению аромата и количества эфирного масла в составе побегов травы. Многолетнее растение переносит без укрытия зимние температуры до -15°C. Но опасность представляют весенние заморозки. Ранние всходы погибают, если температура опускается ниже -5°C.

Где растет

Культуру выращивают во многих странах мира не только в личных, но и в коммерческих целях. В южных регионах предпочтение отдается многолетним сортам, в северных и в местах с умеренным климатом — однолетникам.

Посмотрите также

Как сохранить мяту свежей в холодильнике на зимуЧитать

В Россию мяту завезли из Англии в конце 19-го столетия. Наибольший ареал распространения наблюдается в средней полосе государства.

Светолюбивое растение отзывчиво к солнечным лучам. Любит влажные, плодородные грунты.

Высокой продуктивности добиваются в Крыму, Ставропольском крае, на Кавказе. Некоторые виды произрастают на Дальнем Востоке и в Сибири. В диком виде встречается вблизи болот, по берегам рек и озер, на влажных полях и лугах.

Мята — виды и сорта с описанием и фото

Существует множество видов Мяты, которые можно приобрести в центрах разведения пряных и лекарственных трав и у специалистов по травам. Ароматная коллекция, например из шести сортов мяты, сделает сад, а также пищу значительно разнообразнее.

Вкус и запах широко распространенной мяты колосковой (Мentha spicata), ассоциируются с жевательной резинкой.

У всех видов мяты одинаковые требования к культивированию. У всех колосовидные соцветия небольших голубовато-розовых или пурпурных цветков зацветают в конце лета. Так как цветы не очень привлекательны, их лучше обрезать ножницами для усиления роста листвы. Создано множество разновидностей Мяты, с которыми полезно познакомиться поближе.

Мята яблочная (М. х rotundifolia) известна также как круглолистная и имеет опушенные стебли и закругленные, морщинистые, опушенные листья.

Иногда ее называют М. suaueolens. «Variegata» (пестрая яблочная мята) иногда называется ананасной мятой. Ее листья испещрены кремово-белыми пятнами и крапинками, а некоторые листья иногда бывают почти полностью белыми. Ссылка на ананасный запах довольно спорна, но, вероятно, придумана, чтобы отличить ее от мяты яблочной.

Яблочная мята, особенно ее пестрая форма, представляет собой компактное растение высотой около 30 см, что делает ее подходящей для посадки в передней части бордюра или в контейнер.

Мята лисохвостовидная (М. х villosa var. alopecuroides). Некоторые считают ее гибридом М. spicata и М. rotundifolia, так как она имеет довольно крупные округлые опушенные листья без черенков.

Представляет собой буйно разрастающееся растение, которое переносит сухую почву лучше других видов мяты. Хотя это растение не популярно в коммерческом плане из-за быстрого увядания после сбора, но из него получается великолепный мятный соус.

Мята курчавая представляет собой гибриды с кудрявыми, волнистыми или скрученными листьями.

Кудрявые листья ничего не добавляют к кулинарным свойствам мяты, но придают разнообразие и эффект коллекции мят в саду.

Одеколонная мята (М. х piperita var. citrata) — это не опущенное растение с тонкими гладкими листьями, пурпурными побегами и цветками.

На открытом солнце мята вырабатывает сильный аромат одеколона. Все растение на солнце имеет пурпурный налет, а в тени цвет ее становится ближе к медному. Используют растение как душистую траву в сухих ароматических смесях или для приготовления напитков, подслащенных медом. Для мятного соуса ее вкус не подходит.

Мята имбирная (М. х gentiles) близка по аромату к мяте колосковой.

Листья с короткими черенками заострены на обоих концах. Ее пестрая форма выращивается чаще и легко узнаваема по желтым полоскам вдоль жилок листьев.

Мята длиннолистная (М. longifolia) имеет сероватые и сильно опушенные длинные листья.

Они слегка пахнут плесенью, поэтому их не рекомендуется использовать в кулинарии.

Мята перечная (М. х piperita) имеет тонкие, опушенные листья на черенках.

Широко распространены две формы растения: черная перечная мята с темно-пурпурными стеблями и листьями длиной около 6 см, и белая перечная мята, более светло-зеленая и с листьями длиной около 7,5 см. Четко выраженный запах мяты перечной нельзя перепутать с запахом других видов. Из перечной мяты готовят вкусный освежающий чай.

Размножение мяты

Многолетняя трава относится к семейству губоцветных. Она настолько неприхотлива, что выращивание мяты не представляет особой сложности даже для начинающих цветоводов. Его можно встретить абсолютно во всех странах, где наблюдается умеренный климат. Вы спросите: а как ухаживать за мятой, и какие удобрения использовать? Растение не нуждается в каком-то специфическом уходе или подкормке. Оно прекрасно чувствует себя на солнышке и в тени, любит умеренную влажность и будет довольствоваться даже редким дождиком.

Когда дело доходит до размножения мяты, выращивание также не представляет особых проблем. Все, что от вас требуется – это посадить в своем саду хотя бы одно растение. Остальные заботы возьмут на себя корни, которые очень быстро разрастаются.

Размножается этот представитель флоры черенкованием и делением корней. Также допускается размножение листочками, которые быстро укореняются в почве. Однако мы настоятельно рекомендуем оградить участок, где растет мята. Это необходимая мера, чтобы корни этого растения не вышли за пределы участка. С этой целью в землю закапывается лист шифера или обычного рубероида. Уже в первый год посадки можно смело собирать урожай в виде листочков.

Рекомендуем также прочитать

  1. Ландшафтный дизайн маленького дачного участка
  2. Что такое пергола — арка, навес или опора?

Употребление мяты возможно в сушеном и свежем виде. Как и любая другая зелень, мята сушится на отдельных блюдцах или поддонах. Она раскладывается тонким слоем, оставляется на какое-то время в темном, но хорошо проветриваемом помещении. Для хранения лучше всего использовать стеклянную посуду с плотной крышкой. Керамическая тоже подойдет.

Нюансы выращивания

Может быть интересно Выращивание укропа Аврора и его особенностиКак выращивать земляничную мяту и отзывы о сортеВыращивание и уход за мятой в теплице

В месте для произрастания отмечают границы, при этом, подойдут полосы любого состава, доски, шифер или металлические пластины. Их погружают в почву по краям грядки на примерную глубину расположения корневищ. Мята размножается тремя способами:

  1. Семена сажают в ряд, оставляя промежуток между грядочками примерно в 40 см. Расстояние между растениями может быть до 50 см. Связано это с особенностью быстрого роста куста. Быстро займет свободное место в процессе развития. Чтобы растение было пышным, но низеньким, через 14 дней после всходов можно отщипнуть у побегов верхнюю часть.
  2. Черенкование. У зрелых кустов отрезают верхушку в 5-10 см. Побег укореняют в воде, затем пересаживают в почву.
  3. Разделение корня – последний вид размножения в саду. Корешок разделяют на части, при этом, на каждой из них оставляют 10 или более узлов. Полученные клубни переносят в почву, сажают их на 10-15 см. вглубь. Под каждый из корней предварительно укладывают небольшое количество перегноя.

В уходе, для пышного роста, мята требует лишь ежедневного увлажнения грунта и его мульчирования. Покрытие мульчей рекомендуется производить регулярно, а в само покрытие подмешивают компост и золу. Внесение удобрений делают весной и перед заморозками. Собирать урожай лучше, когда куст цветет. Тогда в нем выше всего содержание природных концентратов.

От каких болезней помогает?

Ее употребляют свежей (по возможности), широко используется и сушеная. В аптеках имеется эфирное масло, спиртовая настойка, сушеная трава и другие готовые лекарственные формы. Мята перечная находит применение при лечении желудочно-кишечных спазмов, бронхитов, метеоризма, она обладает мочегонным и желчегонным эффектом.

Терапевтические свойства этого растения помогают избавиться от стенокардии, тошноты, головной боли, изжоги, тошноты. В качестве наружного средства оно используется для:

  • лечения дерматологических заболеваний;
  • улучшения кожи лица;
  • укрепления волос и борьбы с перхотью;
  • она также позволяет уменьшить зубную боль.

Ментол имеет сильное успокаивающее действие, но в определенных случаях может нанести вред половой функции.

Кошачья мята используется как антигельминтное средство для людей и кошек. Ее применяют при кашле, истерии, для улучшения аппетита.

Сбор урожая мяты и хранение

Срезки молодых стеблей с листьями можно проводить, когда растения достигнут высоты 10-12 см. На взрослых растениях убирают листву до цветения. В этот период в листьях самое высокое содержание эфирных масел и других полезных веществ.

Срезку промывают под проточной водой, раскладывают тонким слоем на натуральной мешковине или другом впитывающем влагу материале, можно использовать рыхлую бумагу.

Чтобы растения сохранили окраску, их сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении. Материал постоянно ворошат и переворачивают, чтобы он не заплесневел.

Когда хорошо просушатся листья, высохшую мяту на хранение складывают в стеклянную тару с притертой пробкой или в мешочки из натуральной ткани. Хранят в темном сухом месте.

Правильно высушенная мята может храниться 1-2 года и использоваться по мере необходимости для приготовления чаев, напитков, в составе лекарственных сборов или в качестве приправ для первых и вторых блюд. Чтобы продлить использование листьев в свежем виде их замораживают, хранят некоторое время в холодильнике и используют при необходимости.

Уважаемые читатели! Мяту выращивать очень легко. Она не нуждается в сложной агротехнике. Поселив в своем саду мяту, вы всегда будете иметь ароматную пряность и лекарственный материал для профилактики и лечения многих заболеваний.

Несколько слов об удобрениях

Подобно остальным обитателям сада мяте также понадобится уход и внимание, несмотря на что растение является довольно неприхотливым. Внесение удобрений оказывает положительный эффект на рост и развития культуры. Можно использовать подкормки, содержащие азот и фосфор, во время вегетационного периода.

Вторым вариантом подкормки является мульчирование грядки в весеннее время, для этого используется торф или зольно-компостная смесь. В этом случае внесение других удобрений не предусматривается.

Мята для женщин и мужчин

Польза мяты для женщин проверена и подтверждена многими поколениями дам, которые использовали анальгезирующие и седативные свойства этой травы:

  • для облегчения болей при месячных;
  • для снятия симптомов климакса;
  • для уменьшения проявлений токсикоза при беременности;
  • для сокращения роста волос на теле.

Современные женщины имеют в своем распоряжении обширный список лекарственных препаратов для этих целей, но целебная мята все же не теряет популярности у прекрасного пола – ведь природное средство всегда полезнее синтетического. Кроме того, эту траву стали активно применять желающие похудеть – так как мятный чай в силу высокого содержания эфирных масел притупляет аппетит и при этом не вреден для женского организма даже при постоянном употреблении, его можно обильно пить в период нахождения на диете.

Еще один незакрытый вопрос, связанный с мятой, – ее вред для мужчин. Есть мнение, что употребление этой травы, влияя на уровень мужских гормонов, снижает половое влечение, чего представители сильного пола обычно боятся как огня. Впрочем, можно утверждать, что вред от мяты для мужчин как минимум сильно преувеличен: какие-то определенные эффекты можно заметить только при обильном и систематическом потреблении этой травы и ее производных. Единственное исключение – попытки помыть мятным шампунем от перхоти иные, более нежные места. В этом случае эффект ощущается молниеносно.

Противопоказания к применению

Несмотря на многочисленные полезные свойства этой лечебной травы, она имеет и некоторые противопоказания. Хотя их и немного, но это важные моменты, на которые необходимо обращать внимание. Мяту необходимо с осторожностью использовать людям, страдающим такими заболеваниями:

  • сниженный показатель артериального давления;
  • вещества растения уменьшают тонус сосудов в организме;
  • варикозное расширение вен;
  • регулярная изжога;
  • постоянная сонливость и упадок сил;
  • бесплодие.

Мяту запрещено давать ребенку, которому нет 3-х лет. Также ее необходимо с осторожностью употреблять мужчинам, так как она притупляет половое влечение. Люди, у которых аллергическая реакция на любые компоненты пряной травы, должны отказаться от ее употребления.

Полезные свойства

Целебные свойства мяты помогают в борьбе со многими заболеваниями, что нашло применение в создании лекарственных препаратов. Трава обладает бактерицидным, антисептическим, спазмолитическим и сосудорасширяющим действием. За счет содержания массы полезных веществ мятой излечивают недуги, относящиеся к различным системам органов:

  • Пищеварительной. Травка помогает при тошноте, отрыжке, изжоге, метеоризме, спазмах. Отвары стимулируют пищеварительные процессы и перистальтику кишечника. Целесообразно применение мяты при нарушении обмена веществ, проблемах с желчным пузырем, хроническом холецистите.
  • Кровеносной. Лекарственные средства, приготовленные в домашних условиях, улучшают кровообращение, купируют приступы стенокардии и гипертонии.
  • Нервной. Мятный чай показан в случае бессонницы, депрессии, стресса, невралгии. При добавлении душистых листьев в напитки снижается интенсивность мигрени.
  • Дыхательной. Культура оказывает вспомогательное действие в случае респираторных заболеваний типа астматического бронхита, ангины, простуды, облегчая состояние.
  • Женской половой. Снимает симптомы климакса, излечивает воспаления половых органов. Некрепкий чай с мятой показан беременным с целью поднятия настроения и снятия признаков токсикоза.

Области применения:

  • Парфюмерия. Мятный эфир нередко включают в состав духов.
  • Фармацевтика. Экстракт и эфир травы являются компонентом многих микстур, сиропов от кашля, пастилок, леденцов для горла.
  • Кулинария. Основное направление: напитки и десерты.
  • Косметология. За счет антисептических свойств применяется в изготовлении масок от прыщей и угрей.

Перед применением мяты в лекарственных целях рекомендуется консультация специалиста.

Лимонная мята

Этот сорт имеет еще такое название, как мята лимонная. Несмотря на то, что эта трава относится к роду мяты, принадлежит она совсем к другому семейству. Свое название растение получило благодаря приятному и свежему лимонному привкусу, а чаще всего оно растет на юге Европы.

Этот вид растения является одним из самых ценных. Такое признание мята получила, благодаря большому содержанию полезных веществ и витамина С. Цветет многолетнее растение летом, а плоды, которые на нем образуются, созревают к осеннему сезону.

Высота кустика максимально достигает 120 см. Стебли достаточно прямые. Листья имеют легкое опушение, по форме напоминают яйцо, а оттенок их темно-зеленый. В период цветения на растении образовываются цветочки лилового оттенка.

После цветения на растении завязываются черные плоды достаточно крупного размера, для посева они будут пригодны еще несколько лет. Такое растение хорошо переносит зимние холода, но для дополнительной защиты его рекомендуется покрывать слоем мульчи.

Чай с мятой

Из листьев перечной мяты можно приготовить замечательный успокоительный чай. Один писатель назвал этот чай одним из лучших натуральных тонизирующих средств. Перечная мята используется в кулинарии и кондитерских изделиях.

С древних времен различные виды мяты использовались в медицине, а теперь они занимают важное место в торговле. Перечную и колосовую мяту добавляют в огромное количество продуктов, начиная от жевательных резинок и заканчивая зубными пастами

Зачастую ареалом своего обитания мята выбирает солнечные места с увлажненными и умеренно обогащенными почвами; иногда мята может расти также в тени или полутени. Эти растения размножаются под землей с помощью стеблей или побегов.

Дикая

Травянистое многолетнее растение с тонким душистым ароматом ментола. Стебель как у обычной перечной мяты высотой 15-100. Листья продолговатые остроконечные яйцевидной формы с зубчиками по краям. Цветы сиреневого либо розоватого оттенка собраны в мутовки. Цветет все лето и осень с июня по октябрь. Растет по всей территории России.

Мята полевая

Широко применяется в народной медицине, кулинарии и парфюмерии. Отличается от других видов наличием высоких мохнатых стеблей красноватого цвета. Цветочки имеют фиолетовый или лиловый цвет, а после цветения, плоды похожи на гладкие орехи. Полезными считаются стебли и листья. Из них готовят чаи, лечебные отвары, полезные для желудочно-кишечного тракта.

Мята длиннолистная

Многолетняя травянистая культура, также обладающая рядом полезных свойств. Невысокий кустарник, с серо-зелёными листьями и ветвистыми стеблями. Мелкие цветочки светло-сиреневого цвета образуют цилиндрические колосья. Мята длиннолистная богата витамином С и эфирными маслами. Запах способен поднять настроение, поэтому применяется в парфюмерии. В качестве пряности нужно использовать стебли, сорванные до цветения, иначе они будут очень жёсткими.

Имбирная мята

Имеет другое название «Джинжер». Многолетний сорт с лёгким ароматом имбиря. Листочки яркие, жёлто-зелёного цвета, а стебли достигают 60 см в длину. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему, а также используется в косметологии, медицине и кулинарии.

Уход за культурой

Для того чтобы пряной культуре было комфортно, ее каждой весной подкармливают. В качестве удобрения подойдут азотосодержащие комплексы или компост, перегной, раствор куриного или коровьего помета.

Температура летом в открытом грунте является комфортной для растения, а в помещении зимой стоит ее защитить заслонкой от горячих радиаторов отопления.

Летом на подоконнике пряная культура нуждается в создании тени при прямых солнечных лучах. Зимой наоборот — следует мяте делать досвечивание люминесцентными лампами, чтобы продолжительность светового дня составляла не менее 8 часов в сутки.

Полив растения

Шоколадная мята к влажности почвы требовательна, поэтому поливают ее систематически, как только она просохнет. Также положительно она отзывается и на опрыскивание. Эта процедура помогает поддерживать необходимую влажность и освобождает от пыли поверхность растений. После орошения пряная культура становится яркой и ухоженной.

Мята отлично растет на участках с повышенной сыростью, а значит, ее можно высаживать у водоемов и в низине. Не мешает растению и то, что почва на этих участках с повышенной кислотностью.

Пряную траву в контейнерах нужно хорошо промачивать. Лишняя влага будет удалена через дренажные отверстия. В следующий раз нельзя допускать полного пересыхания почвы.

Прополка

Совершать прополку нужно тогда, когда возникает необходимость. Без этого действия мята постепенно зачахнет и пропадет. Культура, растущая на грядке, нуждается в обновлении посадок через каждые 3 года, потому что ее ущемляют сорняки.

Рыхление

Также важно для шоколадной мяты и рыхление почвы. Оно помогает корням растения получать больше кислорода и удержит основную часть влаги

Рецепты народной медицины

Болезни сердца и нервной системы

1 ч.л. листьев залить 200 мл. кипятка. Накрыть крышкой, укутать и настаивать полчаса. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 1/2 ст. три раза в день до еды.

Настой назначают при нервных расстройствах, бессоннице, стенокардии, а также для улучшения работы сердца.

Гастрит

Составить сбор из 4 частей (по весу) мяты перечной (лист) и 1 части золототысячника зонтичного (трава).

2 ч.л. сбора залить 200 мл. кипятка. Накрыть крышкой, утеплить и наставать до теплого состояния. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 1 ст. три раза в день за полчаса до еды.

Настой пьют для лечения гастрита с повышенной кислотностью, при наличии болей в области печени.

Кровавая рвота

1 ст.л. мяты залить 200 мл. кипящего яблочного уксуса. Накрыть крышкой, укутать и настаивать 40 мин. Процедить, сырье отжать.

Принимать по 1-2 ч.л. один-два раза в день.

Состав

У всех видов разветвленное корневище, расположенное неглубоко в грунте. Четырехгранные стебли могут достигать метровой высоты, а продолговатые зеленые листья могут иметь фиолетовый оттенок. Во второй половине лета раскрываются метелки фиолетовых цветов, а семена вызревают к осени. Все части травы содержат дубильные вещества, горечи, витамины и другие ингредиенты, главным из которых является эфирное масло.

Состав эфирного масла разных видов мяты может отличаться. Лечебные свойства перечной связаны с тем, что в ней содержится ментол

. Это вещество:

  • имеет антисептические и анестезирующие свойства;
  • активизирует нервные рецепторы;
  • вызывающие ощущение холода;
  • расширяет сосуды;
  • успокаивает.

Где применяется ментол:

  1. Он входит в состав многих фармацевтических препаратов, добавляется в противоожоговые и стоматологические средства, зубные пасты, косметическую продукцию.
  2. Препараты с ментолом применяют для повышения кровяного давления, как антиспазматическое средство при судорогах, желудочных спазмах.
  3. Вдыхание его испарений уменьшает кашель, оказывает успокаивающее действие при повышенной нервозности и тошноте.
  4. Наружное применение эффективно при воспалениях, излишней чувствительности кожи, бактериальных и грибковых инфекциях, помогает избавиться от гематом и отеков.

Наибольшим содержанием данного вещества отличается мята перечная, зато в кудрявой его практически нет. Эфирные масла котовника и мелиссы также не содержат ментола, в них присутствует гераниол, цитраль, лимонен и другие компоненты. Кроме того, кошачий вид содержит непекталон, вследствие чего растение производит возбуждающее действие на кошек, но не причиняет им вред.

Выращивание криспы на приусадебном участке


Криспа неприхотлива в уходе и ее легко вырастить на приусадебном участке.

Рассадный способ из семян

Пророщенные семена сеют в рассадные ящики, наполненные плодородной землей, и накрывают пленкой. Появившиеся ростки прореживают, а после появления третьей пары настоящих листьев рассаду высаживают в грунт. Сажают растения на расстоянии 30—35 см друг от друга.

После посадки кустики хорошо поливают и мульчируют.

Вегетативное размножение

Вегетативные способы используют, когда нужно размножить уже растущую на участке мяту.

  • Черенкование. Верхушечные побеги нарезают, помещают в воду и, после того как появившиеся корешки достигнут 2—3 см, высаживают в грунт.
  • Деление куста. Если куст старше 4 лет, его можно разделить на несколько частей, каждая из которых должна быть с ростовыми почками.
  • Отводки. Один из побегов пригибают, присыпав землей и после появления корневой системы, отсаживают. Для размножения корневыми отводками отрезают и высаживают кусочек корневища.

Дальнейший уход

Уход за криспой заключается в регулярном поливе, прополке и подкормке. Растение влаголюбиво и требует частого полива, особенно в первые дни после посадки.

Мята хорошо отзывается на рыхление и подкормки. Подкармливают растение весной или в первой половине лета, используя органические и минеральные удобрения содержащие азот. Это способствует усиленному росту зелени. А своевременное обрывание побегов помогает траве лучше куститься.

Подробнее о правилах выращивания мяты на открытом грунте читайте здесь.

В чем разница между мятой и перечной мятой?

Мятный чай. Мятная конфета. Мятно-шоколадное мороженое. Тонкие мяты®. Многие рецепты требуют ароматизатора мяты. Но что это на самом деле означает? Означает ли «мятный» ароматизатор автоматически мята перечная? В рецептах они взаимозаменяемы?

Термин «мята» — это общий термин для семейства растений Mentha, которое включает в себя мяту курчавую, перечную, апельсиновую мяту, яблочную мяту, ананасовую мяту и другие. Мята — многолетнее и широко распространенное растение.При посадке в хорошую почву мята разрастается в дикой природе и может обгонять сады и лужайки, что делает ее популярной приправой для контейнерных садоводов. Растение имеет множество применений, от освежителя дыхания до успокоителя желудка. У каждой разновидности мяты свой особый вкус, но два самых известных — это мята и мята перечная.

Мята колючая обладает относительно мягким вкусом благодаря химическому ингредиенту карвону. Наиболее широко используется жевательная резинка Wrigley’s® Spearmint. Вкус мяты перечной похож на мяту курчавую, но содержит ингредиент ментол, который делает ее аромат более сильным и выраженным.И мята, и мята перечная содержат ментол, но мята перечная содержит более высокое содержание ментола (40% по сравнению с 0,05% в мяте курчавой).

Когда вы находитесь в проходе в продуктовом магазине, тоже есть разница. Экстракт мяты представляет собой смесь мяты и мяты перечной, тогда как экстракт мяты перечной — это именно то, что вам нужно.

Мята придает рецептам яркий и смелый привкус. Что касается пикантных блюд, то мята обычно является предпочтительной, однако, когда дело доходит до сладкого, лучше всего подходит мята перечная, так как она хорошо сочетается с шоколадом и цитрусовыми ароматами.Ниже мы поделились некоторыми из наших любимых рецептов мяты.

Grasshopper Torte — легкий и пушистый мятный крем / мусс прекрасно сбалансирован с жевательной глубиной шоколадного пирожного на дне.

Поскольку мята обладает охлаждающим эффектом, она идеально подходит для замороженных рецептов, таких как мятный лимонадный сорбет и освежающий огуречный мятный джулеп с простым сиропом персидской мяты.

Говоря о напитках, нельзя не думать о мохито, когда упоминается мята.Сочетание мяты и лайма — свежий вкус весны и лета. У нас есть множество рецептов мохито на нашем веб-сайте, в том числе шампанское мохито, арбузный мохито и девственная версия, которую можно пить каждый день. Сочетание лайма и мяты также усиливает наши тающие во рту чизкейки Mini Mojito Cheescakes.

Мяту перечную часто относят к сезону отпусков, но ее бодрящий вкус нужно наслаждаться круглый год. Эти мятные шоколадные кексы и шоколадно-миндальный торт с рецептами ганаша из перечной мяты наверняка понравятся в любое время года.

В любом рецепте десерта мята может стать идеальным гарниром. Посмотрите наши персиковые и мятные чипсы, а также пироги с лимоном и арбузом, чтобы увидеть, как трава может быть красивым по цвету и вкусу.

Для нас мята обязательна в любое время года. В качестве гарнира или основного блюда он порадует гурманов в конце любой трапезы.

Посмотрите этот совет в действии в следующем видео.

В чем разница между мятой и мятой перечной

Основное различие между мятой и мятой перечной состоит в том, что мята перечная имеет самый сильный аромат по сравнению с другими членами семейства мяты.

Мята относится к ароматическим травам, производимым видами мяты ( Mentha ). Мята перечная — один из таких видов. Некоторые другие виды мяты включают мята курчавую, яблочную и водяную. Среди них мята перечная имеет самый сильный аромат с наибольшим ментоловым вкусом.

Основные зоны покрытия

1. Что такое мята
— Определение, особенности, использование
2. Что такое мята перечная
— Определение, особенности, использование
3.В чем сходство мяты и мяты перечной
— Обзор общих характеристик
4. В чем разница между мятой и мятой перечной
— Сравнение основных различий

Ключевые термины

Мята, мята перечная, травы

Что такое мята

Название «мята» является обобщающим термином для растений семейства Mentha. В его состав входят такие растения, как мята перечная, мята, апельсиновая мята, яблочная мята, шоколадная мята и т. Д.У каждой из этих разновидностей есть отличительный вкус; например, апельсиновая мята имеет аромат цитрусовых, а яблочная мята — яблочный вкус. Мята перечная и мята курчавая — самые популярные разновидности этого семейства.

Рисунок 1: Шоколад и мята

Мята имеет сладкий вкус и оказывает на язык стойкое прохладное воздействие. Мята перечная имеет самый сильный аромат с более ментоловым вкусом. По сравнению с сушеными листьями мяты свежие листья имеют больше вкуса и запаха.

Мята — многолетнее и широко распространенное растение.Это также ароматная трава. Мята — любимое растение садоводов, так как ее очень легко выращивать. Когда вы посадите его в хорошую почву, он быстро разрастется и может обогнать другие растения. Это растение имеет множество применений, в том числе в кулинарии и в медицине.

Что такое мята перечная

Мята перечная — одна из разновидностей растений семейства мятных трав. Это гибрид водяной мяты и мяты курчавой. Это растение произрастает на Ближнем Востоке и в Европе, но сейчас оно широко культивируется во многих регионах мира.

Мята перечная обладает уникальным вкусом и ароматом и используется для изготовления многих продуктов и приготовлений — например, чая с перечной мятой, мороженого с перечной мятой, масла перечной мяты, таблеток мяты перечной. Они также используются в косметической промышленности. Кроме того, мята перечная имеет ряд преимуществ для здоровья; это хорошее средство от ангины и простуды. Он также обладает антимикробными, антисептическими и противовоспалительными свойствами и может действовать как легкое седативное и естественное обезболивающее.

Рисунок 2: Мята перечная

Мята перечная имеет самый сильный мятный аромат среди всех мятных трав.Он также имеет более высокую концентрацию ментола, который вызывает ощущение прохлады во рту. У растения перечной мяты темно-зеленые листья, гладкий стебель, волокнистые корни и цветы пурпурного цвета.

Сходства между мятой и перечной мятой

  • Мята перечная принадлежит к семейству мятных; поэтому и мята, и мята перечная имеют много общего.
  • Оба содержат ментол и оказывают охлаждающее действие на ротовую полость.
  • Применяются в кулинарии.
  • У них есть несколько лекарственных препаратов.

Разница между мятой и мятой перечной

Определение

Мята — это общий термин для растений семейства Mentha, в то время как мята перечная представляет собой гибрид водяной мяты и мяты курчавой.

Аромат

Среди различных разновидностей мяты перечная мята имеет самый сильный аромат с наиболее ментоловым вкусом.

Использование в кулинарии

Мята колосистая и мята кудрявая используются в основном в качестве трав для еды и напитков. Поскольку мята перечная обладает сильным ароматом, ее не часто используют в качестве свежих листьев в кухнях.Его часто перерабатывают в масло мяты перечной, а затем используют в качестве ароматизатора.

Заключение

Основное различие между мятой и мятой перечной заключается в том, что мята перечная имеет самый сильный аромат по сравнению с другими членами семейства мяты. Поскольку мята перечная обладает сильным ароматом, ее не часто используют в качестве свежей зелени в кухнях. Его часто перерабатывают в масло мяты перечной и используют в качестве ароматизатора.

Ссылка:

1. «Мята перечная». Википедия, Фонд Викимедиа, 29 ноя.2020, доступно здесь.
2. Йеттер, Элизабет. «Прохладный освежающий вкус свежей мяты: соусы, чай и многое другое». Ель ест, доступна здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Завод шоколадной мяты» Автор: Даунтоунгал — собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia
2. «2368677» (CC0) через Pixabay

В чем разница между мятой и мятой перечной?

Здесь лето, и кажется, что температура растет с каждым днем.Тем не менее, с каждым днем ​​мы также можем видеть овощные тележки и рынки, заполненные продуктами, овощами и травами, которые находятся здесь, чтобы мы могли выжить в жаркое лето без особых хлопот. Мята — одно из таких растений, которое в Индии является основным продуктом лета. От нашего чатни, raita , салатов до лимонадов, pudina — одно освежающее растение, которое может мгновенно омолодить вас после долгого рабочего дня. Но знаете ли вы, что у вашей любимой охлаждающей травы много видов? Общее сходство и местные названия также могут затруднить различение одного от другого.Возьмем, к примеру, мяту перечную и мяту, обе они часто называются на хинди pudina , что часто заставляло многих из нас задумываться о разнице между ними. Мы здесь, чтобы помочь всем тем, кому было трудно понять, что отличает их друг от друга. Вот чем мята отличается от мяты перечной. Монетный двор Монетный двор — это общий термин для семейства ментальных растений. К этому семейству относятся мята перечная, мята апельсиновая, мята яблочная, мята копьевидная и еще около 15 таких разновидностей.Мята — одна из старейших трав, известных человечеству. В Индии мята также является одной из широко культивируемых трав. Это летний незаменимый продукт для нескольких домохозяйств. Помимо кухни, лечебные и лечебные свойства мяты также делают ее одной из самых любимых трав. У каждой разновидности мяты свой неповторимый вкус. Одна из главных отличительных черт многих разновидностей мяты — это состав ментола. (Также читайте: Pudina Chutney: What Makes Mint Relish India Summer Essential)
Мята — это общий термин для семейства «ментолистных».
Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, «Ментол, активное масло мяты отвечает за антисептические и антибактериальные свойства, которые делают его хорошим выбором для снятия расстройства желудка, синдрома раздраженного кишечника и успокаивающего воздействия. расстройство желудка. Его адаптогенные свойства могут помочь сбалансировать тело любым необходимым способом, поэтому он может быть как бодрящим, так и легким успокаивающим действием ». ряд препаратов и продуктов.Возможно, вы видели таблетки перечной мяты, мороженое с перечной мятой и чай с перечной мятой. В области красоты и косметики мята также является хитом. Масло мяты перечной — отличное средство от боли в горле и простуды. Мята перечная обладает антимикробными, антисептическими и противовоспалительными свойствами, а также действует как мягкое седативное и естественное обезболивающее. (Читайте также: 10 невероятных способов применения масла перечной мяты для здоровья и красоты)

Масло перечной мяты — отличное средство для лечения боль в горле и насморк.

Мята перечная создана из смеси воды, мяты и листьев мяты курчавой.Гибридное растение имеет гладкий стебель, мочковатые корни, темно-зеленые листья и пурпурные цветы. Вкус мяты перечной похож на мяту курчавую, но из-за более высокой концентрации ментола аромат перечной мяты более выражен. Этим летом не забудьте зарядиться яркой свежестью травы. Вот 18 рецептов, которые можно попробовать с остатками мяты.

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное.Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

В чем разница между мятой и перечной мятой?

Мята перечная действительно под разновидность или растение, которое является частью более крупного рода растений мяты. Он образует подмножество более крупной коллекции растений мяты. В зависимости от того, насколько разборчивым да, может быть всего 13 видов мяты или 24.

Что делает это на самом деле сложным является тот факт, что мята перечная на самом деле является помесью разные сорта мяты, так что это даже не чистая разновидность мяты.Это мило как дикий ответвление mentha piperita, который является его более крупной разновидностью. Но когда вы смотрите на настоящие растения, которые дали начало коммерческой версии Мята перечная, ее можно отнести к разновидности мяты курчавой и мяты водяной. Мята перечная имеет гораздо более высокое содержание ментола, чем ее родительская мята. Интересно, что у водяной мяты нет ментола в все.

Mint, с другой стороны, просто большая группа всех растений, которые разделяют сильный аромат, одинаковые общая форма листьев, а также определенные качества цветения до 24 различные виды, составляющие род мяты.

Подумайте об обозначении «Мята» как и обозначение «роскошный седан». Когда ты смотришь ближе, есть конечно много разных марок и моделей роскошных седанов. У вас есть свой Даймлер-Крайслер-Мерседес-Бенц. Есть также неизменно популярный BMW и, конечно же, Lexus, который не так уж и плох.

Они все в семье автомобилей класса люкс, и они обладают довольно широким спектром характеристик. Если ты сядешь внутри топового Mercedes Benz, вы бы знали, что находитесь внутри роскошный автомобиль.Такое же впечатление возникает, когда вы садитесь в Роскошный седан BMW 7-й серии.

Точно так же, когда вы пытаетесь водяная мята, мята перечная, мята курчавая, сладкая и другие разновидности мяты, вы легко отличить, но они также напоминают об аромате, общий вкусовой профиль, а также общая форма и размер листьев, которые объединяют это род растений.

Как избежать путаницы

Для упрощения «мята» общий или обобщающий термин, относящийся к различным разновидностям, принадлежащим род Mentha, если говорить о растениях.Все они обладают некоторыми общими свойствами, которые определить их как монетный двор, даже если у каждого из них есть свои уникальные качества.

Именно эти качества отличать их друг от друга. У некоторых есть качества, которые заставляют их стоять вне. Мята перечная — одна из таких выдающихся из этой группы, с сильным ментоловым вкусом и ароматом, и является одним из самые популярные мяты.

Во избежание недоразумений, когда вы услышать продукт или рецепт, описанный как содержащий мяту, без упоминания конкретных такое разнообразие, как мята перечная или какая-либо другая мята, обычно относится к мяте курчавой.

Общие характеристики Монетный двор

Все виды мяты могут хорошо развиваться. где бы они ни были посажены. Они быстро растут и распространяются и быстро образуются клочьями. Они любят солнечный свет и несколько устойчив к засухе.

Предоставляя многие лекарственные преимущества, они также известны своим сильным вкусом и ароматом. Вот почему они являются любимыми растительными ингредиентами во многих кухнях.

Вы представляете вкус спагетти? соус без орегано, песто без базилика или мятный джулеп без мята? Знаете ли вы, что тимьян, розмарин, базилик, майоран, мелисса и шалфей мятные?

Что касается ароматов, то Lamiaceae мятные конфеты, которые используются в мыле, парфюмерии, косметике, бытовых чистящих средствах и воздухе. освежители.Пожалуй, самая известная ароматная трава — это лаванда. Да, это тоже мята!

Использование мяты перечной

При покупке напрямую в магазине, Мята перечная бывает в виде свежих или сухих листьев и порошка. Он богат ментол и имеет более выраженный вкус ментола, чем другие мяты, такие как мята курчавая. Многие часто используйте его в качестве ароматизатора в блюдах, десертах, сладостях или в качестве чай без кофеина. Его эфирное масло концентрируется и перегоняется в паре для использовать в растирании масел, настоек, кремов и мазей.

В традиционных формах лечения, Мята перечная популярна при лечении широкого ряда заболеваний. Это известено чтобы помочь облегчить беспокойство, связанное с депрессией, облегчить головные боли, мышцы и нервы боль, менструальная боль и даже зуд. Люди также используют его для лечения тошноты и рвота, а также некоторые желудочно-кишечные расстройства, такие как несварение желудка, диарея, синдром раздраженного кишечника и даже метеоризм.

Отличительных черт между Мята и мята перечная

Поскольку как мята, так и мята перечная принадлежит к одному роду, у них очень похожие свойства, особенно при сравнении их внешнего вида, вкуса, использования и того, как они выглядят выросли.

Помимо классификации различия, большая разница между мятой перечной и мятой заключается в аромате и сила вкуса. Если вам нужен очень сильный мятный вкус, выберите мята перечная.

Мята перечная использовалась для терапевтических целях именно из-за его сильных ароматических качеств и его отличительный вкус. Он также используется в качестве местного масла. Либо это сводится к минимуму в масло или его экстракт прессуется и смешивается с другими растительными маслами, чтобы производят очень ароматную смесь для местного применения.

Mint, с другой стороны, более мягкий, чем мята перечная, и чаще используется в еде и кулинарии целей. Его особый вкус проявляется во вьетнамских блинчиках с начинкой. пример. Он также хорошо сочетается с некоторыми видами супов. Часто мята листья сушат, измельчают и добавляют в смесь специй.

Мята перечная, с другой стороны, часто используется для парфюмерии, а также для некоторых рецептов, требующих очень сильный мятный вкус. Мяту перечную также смешивают с другими травами в качестве ароматизатор для жевательной резинки.

Мята перечная содержит высшее концентрация ментола составляет 40%, в то время как у его материнской мяты только менее 1%. Если блюдо или десерт требует более сильный мятный вкус, вы не ошибетесь с перечной мятой. Однако если вы ищите более тонкий намек на мяту с более сладким вкусовым профилем, мята курчавая сделает свое дело и не перегрузит вашу еду.

Необходимо понять, что если еда или предмет имеют выраженный ментоловый аромат, они с большей вероятностью будут использовать мята перечная.Мята колотая использовалась больше для улучшения вкуса блюда, а не доминировать над этим.

Чем отличается шоколадная мята от обычной старой мяты?

Все началось с простого задания: найти немного информации о шоколадной мяте и отчитаться. Это достаточно распространенная трава, доступная на фермерском рынке. Подобно большинству мяты, при малейшем шансе он захватит весь сад. Но мы хотели узнать больше: что можно делать с шоколадной мятой на кухне? Откуда происходит шоколадная мята? Почему пахнет шоколадом? Погодите — пахнет шоколадом, да? Это в названии.Очевидно, пахнет шоколадом.

Оказывается, нет единого мнения по этому поводу.

Шоколадная мята — это сорт мяты перечной, сорт представляет собой штамм, культивируемый специально для нескольких желательных характеристик — в случае шоколадной мяты, красивого коричневого оттенка ее стеблей и аромата, который сравнивают с мятой Анд (шоколадный — конфеты с перечной мятой, которые ваши бабушка и дедушка любили хранить в холодильнике, когда вы навещали вас в детстве). Но действительно ли он пахнет шоколадом? Действительно ли это отличается от обычной перечной мяты? Мы спросили у экспертов.

Аргумент: шоколадная мята так же реальна, как Санта-Клаус

Соавтор книги Кулинарные травы: выращивание и сохранение 97 красочных трав , давний эксперт по травам Сьюзан Белсингер, утверждает, что шоколадная мята — это всего лишь один большой ничего-бургер из травы. (Хорошо, я здесь перефразирую.)

В чем разница между мятой перечной и мятой колосистой?

View Story

«На самом деле он не заслуживает включения в его собственную классификацию», — говорит она. Это просто мята перечная.Обычное старое растение с хорошим маркетингом.

«Намек на шоколад есть только в вашей голове, — говорит Белсингер. Мята перечная, мята кудрявая, шоколадная мята: возьмите любой из них, закройте глаза и понюхайте, — предлагает она. Из-за сродства мяты к шоколаду, из-за того, как они так хорошо сочетаются друг с другом, вы можете себе представить, что любой из них может содержать нотку шоколада. Но по морфологии, по химическому составу, говорит Белсингер, в шоколадной мяте нет ничего особенного.

Аргумент: шоколадная мята реальна — если вы просто верите

Канадский питомник Richters, продающий шоколадную мяту, открыто обсуждает споры вокруг этой травы.

«В течение многих лет мы отказывались предлагать шоколадную мяту, потому что были убеждены, что« шоколадность »была плодом чьего-то воображения», — говорится на сайте Richters. «Но клиенты продолжали настаивать на том, что такая вещь существует, и принесли нам растения, чтобы доказать это. Как мы и подозревали, большинство из них почти такие же, как настоящая мята перечная, но один сорт нас удивил. Трудно назвать истинно« шоколадным », но его чистый аромат перечной мяты перекрывается чем-то еще, что складывается в поразительный аромат «мятного котлета».Настоящее удовольствие для разборчивых носов! »

Среди поклонников шоколадной мяты Шеннон Алжир, менеджер по травам и цветам в Центре продовольствия и сельского хозяйства Stone Barns, заказывает приправу у Richters и говорит, что она немного отличается по вкусу от других. Мята перечная, которую она выращивает.Альжер признает, что воспринимаемые шоколадные ноты могут быть воображаемыми, но говорит, что, тем не менее, она «готова принять поэзию шоколадной мяты» и «открыта для приключений, связанных с ее впечатляющей восхитительностью.»

Derby Mint Julep

Получите этот рецепт

Аргумент: действительно ли что-нибудь реально? Имеет ли это хоть какое-то значение? Давайте просто выпьем десерт

Назовете ли вы это шоколадной мятой или просто мятой перечной, трава идеально подходит для более сладких аппликаций — ее» Ментолированная прохлада «, — предполагает Белсингер, — может быть причиной того, что он напоминает шоколад. (Мята колосистая, напротив, содержит мало ментола). Альжиеру нравится это в чае, а Белсингер кладет его в лимонад (я бы добавил его в джулеп. .) Смочите его кремом, прежде чем делать трюфели.Сделайте с этим мятный сахар и взбейте порцию пирожных. Шоколадная мята может быть или не быть настоящей, но она определенно восхитительна.

Мятный террин в шоколаде

Получить этот рецепт

Как купить и хранить Мята

Когда я впервые столкнулся лицом к лицу с шоколадной мятой, я не поддался шквалу инстинктов, разжигающих мою нервную систему : понюхать, откусить, превратить в мохито.

Впечатляющая сдержанность? Не совсем. Я был в отпуске, посреди ботанического сада, а монетный двор находился в изолированной секции, так что ни о чем, кроме восхищения ею издалека, не могло быть и речи.

Как сделать идеальный мятный джулеп

View Story

Нечасто встретишь такой необычный сорт, как шоколадная мята. К счастью, повседневная мята — то, что мы имеем в виду, когда говорим «мята» — легко найти. Незаменим в мохито (или джулепе, или в лимонаде с джазом), он также является естественным дополнением к жареному мясу и рыбе, салатам, соусам и десертам.

Эта яркая трава сейчас в изобилии. Вот что нужно знать, если вы купите мяту, шоколад или что-нибудь еще.

Это очень морозостойкое

Мята — это многолетнее растение, которое бесплодно растет, когда почва начинает прогреваться в конце марта или апреле. Его можно найти круглый год в супермаркете и на фермерских рынках все лето.

Два основных типа

Мята колосистая и мята перечная являются двумя наиболее распространенными и широко доступными из многих видов мяты. Из этих двух мяту почти всегда продают в продуктовых магазинах и на рынках. Поэтому, когда рецепт требует мяты, это обычно мята, известная своими светло-зелеными листьями в форме копья и классическим сладким мятным вкусом.Мята также обычно используется для изготовления жевательной резинки и конфет.

Бараньи отбивные с мятой и тмином

Получить этот рецепт

Листья мяты перечной более темно-зеленые и более гладкие, чем мята курчавая. Большая разница заключается в наличии ментола, который придает мяте более сильный аромат. «Когда он свежий, это может быть похоже на сироп от кашля», — говорит В.Дж. Биллингс, владелец питомника органических трав и растений California’s Mountain Valley Growers.

Мяту перечную обычно сушат для приготовления чая и превращают в ароматизатор для конфет, зубной пасты и других продуктов.Его также добавляют в экстракты, которые можно использовать в выпечке десертов, таких как трехкомпонентная кора мяты из темного шоколада.

Другие разновидности

Другие, более экзотические разновидности, которые вы можете встретить на фермерском рынке или в своей коробке CSA, имеют названия, которые передают их запах больше, чем их настоящий вкус.

Шоколадная мята — это разновидность мяты с тонким мятно-шоколадным ароматом — как у Андской мяты, — говорит Биллингс, — и еще более тонким вкусом. У яблочной мяты пушистые зеленые листья, у ананасовой мяты — пестрые зеленые и белые листья, и оба они слабо пахнут фруктами.У лимонной мяты гладкие листья и предсказуемо пахнет цитрусовыми, как и мелисса, которая является другим растением, но все еще принадлежит к семейству мяты. Банановая мята, гибрид мяты курчавой, так сильно пахнет бананом, что «это странно», — говорит Биллингс. Но опять же, его вкус мягкий и не банановый.

Горох и мята — идеальное сочетание.

Фото Ромуло Янеса

Архив клинической микробиологии | Insight Medical Publishing

Импакт-фактор журнала: 0,72 *; 1,37 * (5-летний импакт-фактор)
Index Copernicus Значение: 88.97
Индекс H: 3
Глобальный импакт-фактор: 0,564
Влияние журнала Research Gate: 0,16

Ingilizce Turkce ceviri, Turkce Ingilizce ceviri, cumle ceviri, ingililizce ceviri ve dil ceviri hizmetleriingilizceturkce.gen.tr

Архив клинической микробиологии (ISSN: 1989-8436) — это рецензируемый международный журнал, в редакционной коллегии которого участвуют всемирно признанные ученые. С быстрой публикацией статей во всех областях микробиологии и инфекционных болезней.Архив клинической микробиологии действует восьмой год, и он был включен в каталог Национальной медицинской библиотеки (NLM) (первый шаг, который будет проиндексирован в PubMed). Кроме того, он проиндексирован в Index Copernicus (ICV: 88.97), DeepDyve, Open J Gate, JournalSeek, EBSCO A-Z.

https://www.imedpub.com/submissions/archives-clinical-microbiology.html или отправьте в виде вложения по электронной почте в редакцию по адресу [электронная почта защищена]

Патогенные бактерии

Патогенные бактерии — это бактерии, которые при попадании в организм способны вызывать заболевание и распространяться через воду, воздух, почву, а также при физическом контакте.В основном бактерии безвредны и полезны, но некоторые из них являются патогенными.

Связанные журналы патогенных бактерий

Журнал гепатита, Журнал иммунологических методов лечения инфекционных заболеваний, Журнал инфекционных заболеваний и терапии, Журнал инфекционных заболеваний и лечения, Журнал патологии и трансляционной медицины, Журнал патологии. Клинические исследования, отчеты о клинических случаях в клинической патологии, журнал Джейкобса по микробиологии и патологии, текущие отчеты по патобиологии, Международный журнал судебной медицины и патологии, Открытие патологий.

Вирусная болезнь

Вирусные болезни — это инфекции, вызываемые вирусом или микроорганизмами. вирус, поражающий клетку, или формирование вирусной капсулы на поверхности клетки, которая может начать размножаться сама по себе и начинает распространяться, что приводит к вирусному заболеванию.

Связанные журналы вирусных заболеваний

Журнал вирусологии и противовирусных исследований, Достижения в области антибиотиков и антител, Журнал СПИДа и клинических исследований,
Журнал аллергии и терапии, Прикладная микробиология: открытый доступ, Вирусная болезнь, Журнал болезней, передаваемых членистоногими, Всемирный журнал вирусологии, Текущее мнение в области вирусологии, Темы противовирусной медицины, Исследования и лечение гриппа, Достижения в вирусологии, Пищевая и экологическая вирусология, Исследования вирусов, Достижения в исследованиях вирусов, Адаптация и лечение вирусов.

Микобактериальные болезни

Микобактериальные заболевания — это инфекция одного типа, вызываемая скоплением микробов. Эти микобактериальные заболевания включают туберкулез, проказу, микобактерии язвы и Mycobacterium Para tuberculosis. Обычно их лечат такими лекарствами, как рифампицин, этамбутол и изониазид. Mycobacterium leprae лечится дапсоном.

Связанные журналы микобактериальных заболеваний

Журнал инфекционных заболеваний и лечения, Медицинская микология: открытый доступ, Журнал патологии и эпидемиологии, Исследования первичного и приобретенного иммунодефицита, Журнал вирусологии и противовирусных исследований, Текущие отчеты о грибковых инфекциях, Журнал инвазивных грибковых инфекций, Отчеты о случаях медицинской микологии, Медицинские журнал микологии, Микология, Микозы, Микопатология, Микробиология будущего, Клеточный хозяин и микроб, Журнал Общества педиатрических инфекционных болезней.

Бактериальная инфекция

Бактериальные инфекции — это инфекции, вызываемые бактериями. Инфекционная бактерия быстро размножается и выделяет токсичные химические вещества, которые повреждают ткани. Общие бактериальные инфекции включают пневмонию, ушные инфекции, диарею, инфекции мочевыводящих путей и кожные заболевания

Связанные журналы бактериальной инфекции

Журнал гепатита, Журнал иммунологических методов при инфекционных заболеваниях, Журнал инфекционных заболеваний и терапии, Журнал инфекционных болезней и лечения, Патогены и болезни, Текущие отчеты по клинической микробиологии, Международный журнал исследований микробиологии и иммунологии, Журнал прикладной микробиологии и микробиологии окружающей среды , Журнал глобальной устойчивости к противомикробным препаратам, Микробиологический спектр, микробиология JSM, микробиология OA, микробиология и инфекционные заболевания SOJ, Универсальный журнал микробиологических исследований.

Вирусная инфекция

Вирусные инфекции — это небольшой инфекционный организм, который меньше грибка или бактерии. Вирус прикрепляется к поверхности клетки и высвобождает свою вирусную ДНК или РНК внутри клеток, которые затем реплицируются сами по себе внутри клетки, чтобы сделать клетку более заразной и распространяться от одной клетки к другой, что приводит к вирусной инфекции.

Связанные журналы вирусной инфекции

Журнал ВИЧ и ретро-вирусов, Журнал инфекционных заболеваний и диагностики, Журнал медицинской микробиологии и диагностики, Микобактериальные заболевания, Детские инфекционные заболевания: открытый доступ, вирусология и микология, вирусные заболевания, Журнал болезней, передаваемых членистоногими, Всемирный вирусологический журнал, Текущее мнение в области вирусологии, Темы противовирусной медицины, Исследования и лечение гриппа, Достижения в вирусологии, Пищевая вирусология и вирусология окружающей среды, Исследования вирусов, Достижения в исследованиях вирусов, Адаптация и лечение вирусов.

Грибковая инфекция

Грибковые инфекции — это инфекция, которая обычно начинается в легких или на коже, прогрессирует медленно и редко бывает серьезной, если иммунная система не работает на выходных. Когда иммунная система выходит на выходные, она может быть очень агрессивной и быстро распространяться, что приводит к смерти.

Связанные журналы по грибковой инфекции

Медицинская микология: открытый доступ, журнал патологии и эпидемиологии, исследования первичного и приобретенного иммунодефицита, журнал вирусологических и противовирусных исследований, достижения в области антибиотиков и антител, отчеты о текущих грибковых инфекциях, журнал инвазивных грибковых инфекций, отчеты о случаях медицинской микологии, медицинская микология журнал, Микология, Микозы, Микопатология, Микробиология будущего, Клеточный хозяин и микроб, Журнал Общества педиатрических инфекционных болезней.

Медицинская микробиология

Медицинская микробиология начинается с анализа иммунной системы, с помощью которой микроорганизмы или токсины проникают силой, чтобы победить клетки и встретиться с ними. Это исследование микроорганизмов или микробов, которые влияют на все аспекты нашей жизни, а также на реакцию хозяина на микроорганизмы.

Родственные журналы по медицинской микробиологии

Клиническая микробиология: открытый доступ, журнал новых инфекционных заболеваний, журнал судебной патологии, журнал ВИЧ и ретро-вирусов, журнал инфекционных заболеваний и диагностики, открытый журнал медицинской микробиологии, журнал медицинской микробиологии, международный журнал медицинской микробиологии, медицина Микробиология и иммунология, Индийский журнал медицинской микробиологии, Канадский журнал инфекционных заболеваний и медицинской микробиологии, Обзоры по медицинской микробиологии, Международный журнал медицинской микробиологии, Приложение, Письма по медицинской микробиологии.

Вирус гепатита

Гепатит — это заболевание печени, при котором печень набухает и воспаляется из-за вирусной инфекции, которая приводит к гепатиту. Состояние может проходить самостоятельно или прогрессировать до фиброза, цирроза или рака печени. Вирусная инфекция гепатита бывает пяти типов: гепатит A, B, C, D и E, а также может возникать в результате употребления алкоголя.

Связанные журналы вируса гепатита

Журнал гепатита, Журнал иммунологических методов при инфекционных заболеваниях, Журнал инфекционных заболеваний и терапии, Журнал инфекционных заболеваний и лечения, Медицинская микология: открытый доступ, Текущие отчеты гепатологии, Исследование и лечение гепатита, Вирусный гепатит на практике, Ежемесячный гепатит, Текущие отчеты о гепатите, Еженедельный гепатит, Журнал вирусного гепатита, Обзоры вирусного гепатита, Ежегодник гепатита B, Горячие темы по вирусному гепатиту

Microbial Genomics

Микробная геномика — это исследование микроорганизмов, генетический материал которых содержит микробы.Анализ всего микробного генома дает представление о микробной оценке и разнообразии микробов, помимо филогении отдельных белков или генов.

Родственные журналы по микробной геномике

Микробная и сравнительная геномика, Наука и технологии генома, Новые микробы и инфекции, Микробная информатика и эксперименты, Микробная биотехнология, Фабрики микробных клеток, Микробные выбросы: вирусы, бактерии, грибы, Микробная экология в здоровье и болезнях.

Золотистый стафилококк

Золотистый стафилококк — это бактерия, вызывающая болезни человека. В основном абсцессы или целлюлит — это инфекции, вызванные золотистым стафилококком. Это происходит, когда кожа порезается или царапается, что позволяет бактериям проникнуть внутрь с последующей инфекцией. Это будет происходить в основном в ногах и руках.

Журналы, относящиеся к Staphylococcus aureus

Журнал инфекционных заболеваний и лечения, Медицинская микология: открытый доступ, Журнал патологии и эпидемиологии, Исследования первичного и приобретенного иммунодефицита, Журнал вирусологии и противовирусных исследований, Патогены и болезни, Текущие отчеты клинической микробиологии, Международный журнал исследований микробиологии и иммунологии, Журнал прикладной микробиологии и микробиологии окружающей среды, Журнал глобальной устойчивости к противомикробным препаратам, Спектр микробиологии, микробиология JSM, микробиология OA, микробиология и инфекционные заболевания SOJ, Универсальный журнал микробиологических исследований.

Вирус иммунодефицита человека

Вирус иммунодефицита человека — это вирус, который атакует иммунную систему, заражая лейкоциты. Лейкоциты — важная часть иммунной системы, которая будет уничтожена определенным вирусом, называемым ВИЧ, что приводит к нехватке лейкоцитов, что снижает иммунную силу.

Связанные журналы вируса иммунодефицита человека

Журнал ВИЧ и ретро-вируса, Журнал инфекционных заболеваний и диагностики, Журнал медицинской микробиологии и диагностики, Микобактериальные заболевания, Детские инфекционные заболевания: открытый доступ, вирусология и микология, The lancet HIV, Журнал клинических исследований в области ВИЧ, СПИДа и профилактики, Исследования и лечение СПИДа, ВИЧ / СПИД (Окленд, Н.Z.), Журнал исследований СПИДа и ВИЧ (онлайн), Журнал эпидемиологии и эпидемиологического надзора за ВИЧ, СПИДом, Будущее лечение ВИЧ, Журнал профилактики ВИЧ / СПИДа у детей и молодежи, Исследования СПИДа и ретровирусы человека, Обзор ВИЧ и СПИДа.

Холера

Холера — инфекционное заболевание, вызывающее диарею. Вибрион холера — это бактерия, вызывающая холеру, которая может быть обнаружена в загрязненной воде или пище и приводит к обезвоживанию из-за потери жидкости организма во время диареи.

Связанные журналы холеры

Достижения в области антибиотиков и антител, Журнал СПИДа и клинических исследований, Журнал аллергии и терапии, Прикладная микробиология: открытый доступ, Архивы воспаления, Текущие отчеты об инфекционных заболеваниях, Медицина путешествий и инфекционные заболевания, Канадский журнал инфекционных заболеваний и медицинской микробиологии, Текущие клинические темы в инфекционных заболеваниях, Скандинавский журнал инфекционных заболеваний, Инфекционные добавки в клинической практике, Kansenshogaku zasshi.Журнал Японской ассоциации инфекционных заболеваний, Достижения в области детских инфекционных заболеваний, Междисциплинарные перспективы инфекционных заболеваний, Журнал глобальных инфекционных заболеваний, Американский журнал инфекционных заболеваний.

Болезнь, вызванная вирусом Эбола

Вирус Эбола — это вирус, вызывающий острое и серьезное заболевание, которое при отсутствии лечения часто заканчивается летальным исходом. Его иначе называют геморрагической лихорадкой Эбола, которая представляет собой смертельный вирус, вызывающий внутренние и внешние кровотечения в организме.

Связанные журналы болезни, вызванной вирусом Эбола

Архив клинической микробиологии, Журнал вирусологии и противовирусных исследований, Достижения в области антибиотиков и антител, Журнал СПИДа и клинических исследований, Журнал аллергии и терапии, Прикладная микробиология: открытый доступ, Вирусные заболевания, Журнал болезней, передаваемых членистоногими, Всемирный журнал вирусология, Текущее мнение в вирусологии, Темы противовирусной медицины, Исследования и лечение гриппа, Достижения в вирусологии, Пищевая и экологическая вирусология, Исследования вирусов, Достижения в исследованиях вирусов, Адаптация и лечение вирусов.

Ротавирусная инфекция

Инфекция, вызванная вирусом роты, является наиболее частой причиной тяжелой диареи, вызывающей обезвоживание. Она может распространяться через заражение рук, воды, пищи или любых предметов. Вирус попадает внутрь через пищевые продукты и распространяется через слизистые оболочки, что в конечном итоге приводит к диарее из-за инфекции.

Связанные журналы ротавирусной инфекции

Журнал вирусологии и противовирусных исследований, Достижения в области антибиотиков и антител, Журнал СПИДа и клинических исследований,
Журнал аллергии и терапии, Прикладная микробиология: открытый доступ, Архив воспаления, вирусных заболеваний, Журнал болезней, передаваемых членистоногими, Всемирный журнал вирусология, Текущее мнение в вирусологии, Темы противовирусной медицины, Исследования и лечение гриппа, Достижения в вирусологии, Пищевая и экологическая вирусология, Исследования вирусов, Достижения в исследованиях вирусов, Адаптация и лечение вирусов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *