Базилик как растет: сорта, посадка, размножение, уход и сбор урожая

Базилик как растет: сорта, посадка, размножение, уход и сбор урожая

Содержание

как вырастить его в открытом грунте и в теплице на даче, отзывы

О полезных свойствах базилика и его способности придавать еде неповторимый вкус люди знали с давних пор. Особенной популярностью эта специя пользуется на Востоке. О базилике население Европы узнало благодаря походам Александра Македонского, но некоторое время относилось к незнакомому растению с недоверием. Прошли сотни лет, и сейчас практически в каждом частном доме или на даче обязательно встретится небольшая клумба с пряными травами, среди которых базилик занимает почётное место.

Описание базилика

К готовке еды можно относиться по-разному. Кто-то готовит впопыхах, лишь бы заглушить чувство голода, кто-то прилагает к этому усилия, но при отсутствии фантазии блюда получаются обыденными, пресными. А кто-то после работы превращается на кухне в добрую фею или волшебницу, которая из минимального продуктового набора способна сотворить настоящее чудо. Но для приготовления шедевра одних только ловких рук будет недостаточно. У каждой феи есть волшебная палочка, а у настоящей хозяйки на кухне всегда найдётся волшебный ингредиент — пряная трава. Пальма первенства среди ароматных пряных трав принадлежит, конечно же, базилику.

Базилик, пожалуй, самая популярная пряная трава в кулинарии

С древнегреческого базилик переводится как «король, королевский, царский». Его синонимами являются: душистые васильки, красные васильки, душки. В Азербайджане базилик называют рейган, в Узбекистане — райхон, в Армении он известен под названием реан. Такое разнообразие имён свидетельствует только об одном: базилик — невероятно популярная пряная трава во многих странах мира.

Родиной этого волшебного растения предположительно является Африка. В диком виде базилик встречается в Индии, Китае и Иране. В настоящее время эта ароматная трава с успехом выращивается практически по всему миру.

Базилик встречается во многих странах мира, но его родиной принято считать Африку

Базилик душистый, или обыкновенный — это однолетнее травянистое растение, имеющее прямой четырёхгранный и хорошо облиственный стебель. Высота от 50 до 70 см. Кустик выглядит пышным благодаря сильному ветвлению стебля. Листья продолговато-яйцевидные, расположены на коротких черешках. Поверхность пластины различается в зависимости от видов — у одних она почти гладкая, другие имеют пузырчатую поверхность листа. Расцветка базилика может быть самой разнообразной — нежно-зелёная, насыщенно-фиолетовая или с оттенком красного. Края листовой пластины усеяны редкими зубчиками.

Стебель, листья и прицветники многих видов базилика покрыты редкими волосками, из-за чего растение кажется шероховатым, если прикоснуться к нему рукой.

Цветочки в основном белого цвета или бледно-розовые, иногда встречаются фиолетовые. Соцветия похожи на кисточки. Венчик по строению двугубный, что и относит базилик к семейству Яснотковых, или Губоцветных. Цветы появляются в пазухах верхних листьев.

Цветущий базилик является прекрасным медоносом.

Цветущий базилик — отличный медонос

Применение и противопоказания

Большую известность и славу базилик приобрёл именно как пряность, применяемая в кулинарии. Листья и стебли используются как в свежем, так и в сушёном виде. Собирать их нужно до начала цветения. Базилику присущи неповторимый аромат и вкус, которые нельзя спутать ни с чем. Именно разнообразие ароматов определяет, в какое блюдо подходит тот или иной вид базилика. Пахнущие карамелью, лимоном, корицей или ванилью растения чаще всего используют для приготовления десертов. Гвоздичный запах хорошо подходит для мясных блюд, анисовый — для рыбных. Пряная зелень является неотъемлемой составляющей освежающих овощных и фруктовых салатов, паштетов, маринадов, соусов, супов, заготовок на зиму, чайных напитков.

Базилик придаёт домашним заготовкам неповторимый вкус и аромат

Чтобы базилик сохранил неповторимый аромат, добавляйте его в конце готовки. Но соблюдайте меру!

Но одной кулинарией применение базилика не ограничивается. Оказывается, растение очень полезно для здоровья и, появившись в России в XVIII веке, вначале использовалось исключительно как лекарственное средство. С давних пор подмечен антисептический и антибактериальный эффект базилика. Но также он оказывает на организм следующие действия:

  • потогонное,
  • жаропонижающее,
  • вяжущее,
  • укрепляющее нервы,
  • противоспазматическое.

Базилик одинаково хорош и в свежем виде, и в сушёном

Но из-за повышенного содержания эфирных масел имеются и противопоказания. Базилик не подходит людям с ишемической болезнью сердца, перенёсшим инсульт и страдающим эпилепсией. Ограничить его потребление нужно и в следующих случаях:

  • диабет,
  • гипертония,
  • тромбофлебит,
  • индивидуальная непереносимость,
  • возраст до 7 лет,
  • беременность.

С давних пор базилик известен и как лекарственное, и как косметическое средство

В косметологии это растение также находит широкое применение. Базилик прекрасно омолаживает, регенерирует и тонизирует кожу лица. Активизирует волосяные луковицы, благодаря чему волосы начинают быстрее расти, становятся блестящими. Отлично подходит для проблемной кожи, так как является антибактериальным средством.

Виды и сорта

В наше время классифицировано более 150 сортов душистого растения. Но основой для селекционных работ послужили виды базилика с зелёными и фиолетовыми листьями. Большое сортовое разнообразие позволяет придавать различные оттенки вкуса готовым блюдам, экспериментировать с привычными продуктами. Конечно же, каждая хозяйка выбирает пряность, опираясь на свои пристрастия. Поэтому следует знать, что каждому виду и сорту базилика присущи собственные неповторимые вкусовые и ароматические особенности.

  1. Бутербродный лист. Пахнет гвоздикой. Используется как вкусовая добавка к кулинарным блюдам в свежем и сушёном виде. Применяется при консервации. Пригодность к употреблению наступает на 47–51-й день от появления первых всходов. Растение высокое, пряморастущее, сильно облиственное. Листовая пластинка сочного зелёного цвета, довольно крупная, яйцевидной формы. Имеет зубчатый край и гладкую поверхность. Цветки белые. Масса растения 170–210 г.

    Базилик сорта Бутербродный лист имеет прекрасный аромат гвоздики

  2. Анисовый аромат. Об его пряном аромате говорит название. Используется для придания аромата различным готовым блюдам и соусам. Хорош как в свежем, так и в сушёном виде. Растёт полураскидистым кустом высотой до 60 см. Хорошо облиственен. Листовая пластинка слегка пузырчатая, зелёная. Масса растения 185–250 г.

    Базилик сорта Анисовый аромат применяется в качестве ароматизированной добавки к блюдам

  3. Лимонное чудо. Способен обогатить блюдо лимонно-мятными нотками, поэтому часто используется в домашней кулинарии и при консервации в качестве вкусовой добавки. Растение средней высоты, промежуточное. Облиственность средняя. Эллиптической формы зелёный лист имеет средние размеры. Поверхность пластины немного пузырчатая, края мелкозубчатые. Цветы розовые. Масса растения 300–320 г. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности составляет 45–53 дня.

    Базилик сорта Лимонное чудо придаёт свежесть блюдам благодаря лимонно-мятному аромату

  4. Аромат ванили. Пахнущую ванилью пряную травку используют в качестве ароматической добавки в домашней кулинарии. Подходит и для консервированных заготовок. Употреблять в пищу листочки растения можно на 50–60-й день после полных всходов. Кустик низкорослый, пряморастущий, средней плотности. Листья имеют яйцевидную форму и мелкозубчатый край. Поверхность пластины немного пузырчатая, вогнутая. Глянец практически отсутствует. Цветёт фиолетовым цветом.

    Базилик сорта Аромат прекрасно сочетается с десертами

  5. Русский богатырь. Имеет пряный гвоздично-перечный аромат. Используется как вкусовая добавка в процессе консервирования и приготовления блюд. Применяется в свежем и сушёном виде. Годен к употреблению через 48–50 дней после всходов. Куст прямостоячий, высокий. Лист большой, яйцевидный, зелёного цвета. Поверхность пластины средней пузырчатости. В период цветения выбрасывает белые соцветия. Масса растения 170–210 г.

    Базилик сорта Русский богатырь с успехом применяется в свежем и сушёном виде

  6. Фиолетовый блеск. Аромат камфорно-гвоздичный. Хорош в свежем и сушёном виде в домашней кулинарии и при консервации как вкусовая добавка. Среднерослый куст растёт прямо и имеет сильную облиственность. Лист яйцевидной формы, тёмно-фиолетовый, среднего размера. Поверхность пластины гладкая, край мелкозубчатый. Цветочки розовые. Пригоден в пищу через 30–35 дней после всходов. Растение довольно увесистое, его масса дотягивает до 470 г.

    Базилик сорта Фиолетовый блеск хорош в свежем и сушёном виде

  7. Малахит. Имеет приятный карамельно-мятный запах. Используется в домашней кулинарии и при консервировании. Куст высокий. Пряморастущий, немного рыхловатый. Облиственность средняя. Тёмно-зелёный лист имеет среднюю величину и эллиптическую форму. Поверхность пластины слегка пузырчатая, край мелкозубчатый. Окраска цветов розовая. Готов к употреблению на 40–53-й день после появления всходов. Масса растения 300–320 г.

    Базилик сорта Малахит имеет ярко выраженный карамельно-мятный аромат

  8. Любимчик. Приятный вкус и аромат карамели. Относится к среднеспелым сортам, хозяйственная годность наступает через 50–55 дней с начала всходов. Масса одного растения 400–450 г. Используется в качестве ароматизатора и пряно-вкусовой добавки при консервировании и в кулинарии. В свежем виде хорош как салатная зелень. Вертикально растущий высокий куст имеет среднюю облиственность. Листья светло-зелёные, эллиптические. Цветы розовые.

    Базилик сорта Любимчик особенно хорош в салатах

  9. Малиновый мускат. Имеет яркий мускатный вкус и аромат. Способен придать пикантные нотки и усилить аромат готовых блюд и соусов. Используется в свежем или сушёном виде. Среднерослый, промежуточный и рыхлый кустик. Среднего размера лист имеет антоциановую окраску. Цветы тёмно-фиолетовые. Использовать по назначению можно через 45–48 дней после полных всходов. Кустик в среднем весит 180–200 г.

    Базилик Малиновый мускат добавляет пикантные нотки в готовые блюда

Способы размножения

Независимо от того, выращиваете вы базилик в открытом грунте, в теплице или дома на подоконнике, существует всего лишь 2 способа размножения этого растения.

  1. Семенной. Этот способ несложен, хотя требует небольшой подготовки семян. Их замачивают в растворе стимулятора, например, Эпина, на 8 или 10 часов. Затем высушивают, разложив на ткани. Сухие семена высевают в открытый грунт, накрыв полиэтиленовой плёнкой. При своевременном поливе через 1,5–2 недели появятся первые всходы.
  2. Черенкование. Если у вас уже есть взрослый кустик базилика, то можно воспользоваться самым быстрым и удобным способом. Для этого срежьте несколько побегов или верхушку растения и поставьте черенки в ёмкость с водой. Корни появятся очень быстро — через 1, максимум 2 недели.

Уход за базиликом в открытом грунте

В открытый грунт рассада базилика высаживается не раньше второй половины мая, когда прошла угроза возвратных заморозков, а дневная температура стабильно держится выше 20 оC. Но в каждом регионе этот период должен быть выбран индивидуально — в более прохладных районах посадкой начинают заниматься в начале июня. В южных регионах можно не только высаживать рассаду, но и высевать семена непосредственно в открытый грунт.

Для открытого грунта предпочтительна высадка рассады базилика

Хорошими предшественниками для базилика являются бобовые, тыквенные и паслёновые культуры.

Условия выращивания

Базилик теплолюбив, поэтому для его успешного выращивания нужно выбрать наиболее освещённый участок, защищённый от сильного ветра и сквозняка.

Садоводы со стажем часто высаживают пряное растение под молодыми деревьями. Они ещё не способны дать большую затенённость и не мешают базилику наслаждаться солнечными лучами. В свою очередь, сильно пахнущий кустик отгоняет от саженцев вредных насекомых. Вот такая природная взаимовыручка.

Базилик любит богатую гумусом лёгкую почву, главное достоинство которой — хорошая водопроницаемость. Участок следует подготовить за месяц до посадки. Его очищают от остатков растительности, камней и перекапывают с органикой — перегноем, компостом или торфом. На лёгких суглинках будет достаточно внести 2 кг органики на 1 м2. Саму посадку лучше проводить в пасмурный день или под вечер.

Базилик прекрасно развивается в условиях открытого грунта

Частота полива

Нежное ароматное растение очень влаголюбиво. Достаточный полив помогает базилику активно наращивать молодые листья. Но полив нужно проводить только после того, как почва просохла. Избыток влаги, как и её недостаток, негативно влияет на развитие растения. Поэтому природные осадки или повышенная температура воздуха существенно корректируют частоту полива в ту или иную сторону.

Не стоит поливать базилик холодной водой. Перед увлажнением нужно отстоять жидкость не менее суток в большой ёмкости. За это время вода успеет как следует прогреться.

Чтобы жидкость смогла достаточно нагреться, поставьте ёмкость для отстаивания воды на открытое солнечное место.

Базилик прекрасно относится к капельному поливу

Подкормка

Чтобы стимулировать рост листовой массы, следует подкармливать базилик не менее 1 раза в месяц. Удобрения могут быть органическими или минеральными. Но предпочтительнее проводить смешанные подкормки.

Таблица: виды подкормок для базилика
Вид подкормки Нормы внесения
Нитрофоска2 ст. л. на 12 л воды. Расход 3–4 л на 1 м2.
Аммиачная селитра15–20 г на 10 л воды.
НавозКонцентрированный раствор разводят с водой в пропорции 1:10.
На 1 м2 достаточно литра рабочего раствора.
Куриный помётВ рабочий раствор из этого вида органики добавляют больше воды — 1:20.

Если перед посадкой в почву вносились питательные вещества, то первая подкормка проводится через 10–12 дней после посадки.

Чтобы витаминная листовая масса базилика нарастала, нужны подкормки

Обрезка и формирование

Особенностью базилика является его прекрасная способность к ветвлению. Чтобы добиться максимальной пышности кустика, нужно вовремя удалять появившиеся цветоносы у взрослых растений. Молодой базилик прищипывают над 5–6 листочком. Эта процедура активизирует рост боковых побегов, и пряный кустик растёт вширь, а не вытягивается в высоту.

Периодически обрезая свежую зелень, вы помогаете базилику сохранять сочную листву на протяжении всего сезона. Если не удалять соцветия, то листья начинают горчить, а нижние быстро желтеют и сохнут.

Прищипывание базилика стимулирует рост боковых побегов

Выращивание базилика в теплице

Теплица надёжно защищает растения от заморозков. Микроклимат без резких колебаний температур в разное время суток и с постоянным уровнем влажности позволяет получить зелень намного раньше, чем в открытом грунте.

Особенности выращивания

Выращивать базилик в тепличных условиях довольно просто и выгодно. Закрытые помещения имеют массу преимуществ, среди которых:

  • получение ранней зелени,
  • надёжная защита от непогоды,
  • минимальное повреждение вредителями и болезнями.

Теплица даёт возможность выращивать витаминный продукт не только в течение сезона, но и круглый год. Правда, для этого нужно иметь отапливаемое помещение, для поддержания температуры воздуха на уровне 22–28 оС. Чтобы растения не страдали от недостатка освещения, предпочтение нужно отдавать прочным и прозрачным материалам, например, стеклу или поликарбонату, а внутри необходимо иметь дополнительную подсветку. Ещё одним требованием к парникам является наличие форточек для проветривания.

Тепличные условия дают прекрасные возможности для выращивания базилика круглый год

Способы выращивания базилика в теплице

В условиях теплицы базилик вполне успешно можно выращивать семенным способом или рассадным. В том или ином случае посадка осуществляется раньше, чем в открытом грунте. Семена высевают уже в начале марта или в апреле. В этот период весеннее солнце успевает прогреть теплицу. Рассаду в южных регионах можно высаживать в середине или конце марта. В местах с более прохладными климатическими условиями с этой работой нужно немного подождать.

Посадка семенами

Семена высаживают в хорошо увлажнённую почву на глубину не более 1 см. Посевы накрывают полиэтиленовой плёнкой. Первые всходы обычно появляются через 10 дней. Когда все семена дружно взойдут, обязательно проведите прореживание. Расстояние между кустиками в ряду должно составлять 20–25 см, в зависимости от показателей роста посаженного сорта. В междурядье нужно оставить не менее 30 см.

Видео: как сажать семена базилика

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

Посадка рассадой

Рассада выращивается в специальных контейнерах. Семена углубляются на полсантиметра в увлажнённый грунт, расстояние между ними составляет 3 см. Чтобы сеянцы удачно взошли, контейнер накрывают стеклом или полиэтиленовой плёнкой. Такое укрытие поможет поддерживать внутри температуру 25 оС. Если всходы слабенькие, то после появления первого настоящего листочка их нужно подкормить питательным раствором. Для этого смешайте фосфорные, калийные и азотные удобрения в соотношении 5:3:2 с 10 л воды. Пикировку проводят, когда на сеянцах появилось 2 листочка. В грунт рассаду пересаживают, когда растения имеют не менее 4–5 листьев.

Требования к почве

Как правило, для весенней посадки теплицу начинают готовить с осени. Снимают слой земли толщиной до 25 см и заполняют освободившиеся площади смесью огородной земли с перегноем или торфом, с добавлением песка для придания рыхлости. Можно пойти другим путём — просто перекопать почву, предварительно равномерно разбросав по поверхности удобрения. На каждый м2 необходимо внести от 3 до 5 кг органики, 25 г суперфосфата и 15 г калийной соли.

Если по каким-либо причинам вам не удалось подготовить землю осенью, сделайте это не позднее чем за 2 недели до начала работ.

Полив

График полива при выращивании базилика в теплице не подвергается кардинальным изменениям благодаря стабильным условиям внутри помещения. Чаще и щедрее проводите полив в первый месяц после посадки. Затем частоту увлажнений сократите, чтобы излишки влаги не привели к болезням. Поливайте взрослое растение, когда верхний слой почвы в меру просохнет.

Как правило, в теплице достаточно поливать базилик 1 раз в неделю. Но если меняются условия микроклимата внутри, то изменится и график увлажнений.

Полив нужно осуществлять тёплой водой. Для процедуры понадобится лейка с насадкой в виде широкого распылителя. Прекрасно зарекомендовал себя и капельный полив.

Чтобы поддерживать нормальную влажность внутри, необходимо проводить периодические проветривания. Скапливающийся конденсат на стёклах необходимо убирать. При проветривании, время которого соотносите с погодными условиями, старайтесь, чтобы не возникали сквозняки.

Базилик требователен к влаге, но в теплице нужно строго контролировать уровень влажности

Подкормка и обрезка

Эти процедуры проводятся так же, как и при выращивании базилика в открытом грунте.

Видео: выращивание базилика в теплице

Выращивание в домашних условиях

Если вы любите базилик и хотите иметь эту ароматную зелень на столе каждый день, попробуйте вырастить её у себя дома. Занятие это увлекательное и несложное. Но есть один маленький секрет. В качестве горшечного растения прекрасно зарекомендовали себя низкорослые сорта базилика. Список их большой, но всё-таки предложим некоторые из них:

  • Карлик,
  • Василиск,
  • Тролль,
  • Маркиз,
  • Философ,
  • Компатто.

Выращивание базилика в качестве комнатного растения было популярным занятием в древнем Риме. Там считали, что ароматная трава приносит любовь, счастье и удачу. Кстати, в странах Средиземноморья в это верят до сих пор. Поэтому практически каждый балкон там украшен этим пряным растением.

В домашних условиях базилик выращивается всё теми же способами — семенами и рассадой. Но для начала нужно правильно подобрать почвосмесь — она должна быть лёгкой и водопроницаемой. Обязательно уложите дренаж на дно горшка, так как застаивание воды в корнях приведёт к гибели растения. И конечно же, соблюдайте тепловой режим. Базилик хорошо растёт на тёплом солнечном окошке, вдали от сквозняков.

В качестве комнатного растения базилик был популярен ещё в древнем Риме

Совместимость базилика с другими растениями

Как известно, в стеснённых условиях небольших огородов многие дачники прибегают к хитрости — совместимым или уплотнённым посадкам. Такой же метод часто используют в теплицах. Чтобы растения не угнетали друг друга, а наоборот, помогали развиваться, нужно правильно подобрать соседей. Базилик в этом плане — удобное растение. Он прекрасно растёт в окружении многих овощных культур.

  • Для бобовых базилик не только прекрасный сосед, но и защитник. Его яркий аромат отпугивает бобовую зерновку.
  • Он улучшает вкус листового и кочанного салатов, томатов.
  • Прекрасно уживается с кольраби, перцем, кукурузой, кабачками, спаржей.

Но есть овощи и сильно пахнущие растения, с которыми у базилика отношения не складываются. Они угнетают друг друга, поэтому не рекомендуется высаживать базилик рядом со следующими культурами:

  • огурцами,
  • капустой,
  • редисом,
  • бархатцами,
  • майораном,
  • розмарином.

Базилик — прекрасный сосед для многих овощных культур

Болезни

Несмотря на кажущуюся нежность и хрупкость, базилик довольно болезнеустойчив. Но возникновение заболеваний возможно при сочетании неблагоприятных факторов, а именно:

  • повышенной влажности,
  • понижении или повышении температуры,
  • загущении посадок,
  • неправильном режиме полива.

Наиболее опасными для базилика являются грибковые болезни:

  1. Чёрная ножка. Чаще всего от болезни страдают молодые всходы. Грибки, проникая в корневую шейку, закупоривают сосуды, по которым поступает питание. У больного растения стебель становится тонким и чернеет, затем листочки желтеют, и базилик погибает. Причина заболевания кроется в чрезмерно увлажнённой почве, в которой корни не получают достаточно кислорода. Ещё одной причиной может стать повышенная кислотность грунта.

    Чёрная ножка поражает рассаду базилика

  2. Фузариоз. Страдает и рассада, и взрослые растения. Споры грибка поражают сосуды. В питательные соки попадают токсины, которые распространяются по всему растению, вследствие чего базилик увядает и гибнет. Распознать болезнь можно по ряду признаков. У молодого растения стебель истончается и буреет. У взрослого — вначале усыхают верхушечные побеги, а затем увядает всё растение. Развитию болезни способствует повышение температур, а также высокая влажность воздуха и почвы.

    От фузариоза страдают молодые и взрослые растения базилика

  3. Серая гниль. Часто от неё страдают парниковые растения. Болезнь проявляется на нижних отмирающих листьях, затем переходит на стебель. Поражённые участки сначала выглядят как сухие светло-бурые пятна. Затем они становятся водянистыми и покрываются светлым пушком. Причиной возникновения грибков являются растительные остатки и скопившийся на них конденсат.

    Серая гниль проявляется на нижних листьях базилика, постепенно охватывая всё растение

Лечение

Если заболевание только проявило себя, справиться с распространением грибка поможет опрыскивание настоем луковой шелухи: 1 часть измельчённой шелухи заливается 4 частями кипятка. Настаивается сутки в тёплом месте и процеживается. Можно использовать медный купорос — 1 ч. л. на 2 литра воды.

Если грибок распространился на большинство растений, тут не обойтись без использования фунгицидов. Для обработки применяют химические препараты, например:

  • Топаз,
  • Фундазол,
  • Фитоспорин.

На каждой упаковке есть инструкция, и её нужно строго соблюдать.

Обработку растений от болезней нужно проводить в пасмурную погоду или под вечер

Профилактика

Как известно, профилактика является наилучшим средством в борьбе с любым заболеванием. Для того чтобы лишний раз не прибегать к химии, придётся выполнять ряд мероприятий.

  • Не допускайте загущения посадок.
  • Раз в 5–7 дней опудривайте землю золой лиственных деревьев.
  • Чаще пропалывайте и рыхлите почву на грядках с базиликом и в междурядьях.
  • Регулируйте поливы. В некоторых случаях лучше не долить, чем перелить.
  • Парники обязательно проветривайте и избавляйтесь от конденсата.
  • Заболевшее растение удаляйте вместе с комом земли, а лунку проливайте слабым раствором марганцовки.
  • Постарайтесь не выращивать базилик на одном месте больше двух лет подряд.

Высаживая базилик, не забудьте, что загущенные посадки могут привести к болезни

Вредители

Базилик устойчив и к вредителям. Сильный аромат способен отпугнуть большинство из них. Как правило, массового поражения посадок вредными насекомыми не наблюдается. Но молодые и ослабленные растения могут пострадать от тли или лугового (полевого) клопа. Сосущие вредители питаются клеточным соком растений, что приводит к замедлению их роста, а затем и к усыханию листьев.

Соблюдение профилактических мер, описанных выше, поможет предотвратить появление непрошенных гостей. Ну а если они появились, на ранней стадии помогут справиться народные средства. Отпугнут вредителей отвары трав:

  • пижмы,
  • полыни,
  • горького перца,
  • лука,
  • одуванчика,
  • чеснока.

Обработку проводят несколько раз с интервалом в неделю. Прекрасно справится зольный раствор — 300 г золы залить кипящей водой, на медленном огне протомить полчаса, остудить и процедить. Полученный объём разбавить водой до 10 л.

Если без химических препаратов уже не обойтись, то используют Карбофос, Актеллик или Акарин.

Луговому клопу не страшны сильные ароматы, поэтому он может наведаться на базиликовую грядку

Проблемы, возникающие при выращивании

Хотя базилик не является привередливым растением, иногда могут возникнуть проблемы при его выращивании. Чаще всего такое может случиться в домашних условиях или при выращивании в теплице.

Таблица: возникающие проблемы и их устранение

Проблема Причина Устранение
Базилик вытягивается вверх
  • Недостаток света.
  • Не проведено формирование куста.
  • Если базилик выращивается в домашних условиях, его нужно поставить на самый светлый подоконник.
  • Обязательно проводите прищипывание или обрезку. Благодаря этим процедурам повысится ветвление.
Сохнут листьяРастение страдает от высокой температуры воздуха и низкой влажности.
  • Если в парнике или на подоконнике слишком жарко, проводите проветривания, но избегайте сквозняков.
  • Переставьте горшок с растением в более прохладное место.
  • Не забывайте вовремя поливать базилик.
Скручиваются листья
  • Базилик страдает от сквозняка.
  • Слишком плотная почва.
  • Перелив и пониженная температура воздуха.
  • Уберите растение со сквозняка.
  • Замените почву на лёгкую и рыхлую.
  • В холодное время года не заливайте базилик.
  • Дайте возможность верхнему слою грунта просохнуть.
На листьях появляются
светлые, похожие на пергамент, пятна
Возможно, это солнечный ожог.
  • В открытом грунте постарайтесь поливать базилик в вечернее время или под корень, чтобы вода не попадала на листья.
  • Если базилик растёт на подоконнике, летом слегка притеняйте его от полуденного солнца.
Плохо растёт
  • Растению не хватает питания.
  • Низкая температура воздуха.
  • Не забывайте удобрять базилик. Лучше всего чередовать органику с минеральными подкормками.
  • Поддерживайте правильный микроклимат. Базилик хорошо растёт только при температуре 23–28 оС.
Базилик цветётЭто естественный процесс.
  • Если хотите собрать семена, соцветия оставьте.
  • Если базилик выращиваете для еды, цветы нужно оборвать.

Чтобы листья базилика не горчили, соцветия нужно срезать

Секреты выращивания

Если вы впервые решили вырастить это полезное растение на грядке, сначала внимательно изучите все секреты для его успешной культивации:

  • Для базилика выбирайте самые солнечные места. Неплохо, если грядка будет защищена с севера плотными посадками других растений.
  • В южных регионах высевайте семена или высаживайте рассаду только в хорошо прогретую почву. Если вы живёте в местах с холодным климатом, выращивать базилик нужно или в парниках, или в комнате на подоконнике.
  • Вовремя выламывайте или обрезайте образующиеся соцветия. Это стимулирует ветвление и нарастание нежной витаминной зелени.
  • Базилик любит чистую грядку, поэтому прополку сорной травы и рыхление нужно проводить не менее 7 раз за сезон вегетации.
  • Если высадите базилик с перцем или томатами, то значительно облегчите себе уход за пряной травой. Ухаживая за овощами, вы одновременно уделяете внимание и базилику.

Сбор и хранение базилика

Для использования базилика в качестве ароматной добавки к блюдам можно срывать листочки или верхнюю часть побега, когда растение достигло 15 см в высоту. Делайте это аккуратно, чтобы нечаянно не выдернуть весь кустик.

К моменту начала цветения, а это примерно конец июля-начало августа, листочки уже накопили достаточное количество эфирных масел. Именно в этот период и нужно собирать листовую массу для заготовки впрок. Сохранить витаминную зелень можно различными способами:

  • заморозить,
  • засолить,
  • законсервировать.

Замороженный базилик не теряет своих полезных качеств

Но самым распространённым способом хранения витаминной травы является сушка. Заготовить таким образом базилик очень просто:

  1. Сорвите или срежьте побеги растения.
  2. Соберите в небольшие пучки по 5–6 веточек.
  3. Подвесьте верхушками вниз в хорошо проветриваемом тёмном помещении.
  4. Через несколько недель листочки естественным путём лишатся влаги.
  5. Готовый продукт храните в стеклянной банке с плотной крышкой.

Засушить базилик можно также в микроволновке, электросушилке и в духовке.

Как и любая ароматная трава, базилик легко сушится в естественных условиях

Отзывы о базилике

Выращивать полезный базилик сейчас стало модно. Пряность не только употребляют в пищу, но и делают из неё целебные снадобья и применяют в косметологии. А ещё используют как украшение участка. Ведь ухоженный базилик красив внешне, он приятно пахнет и отпугивает комаров. Поэтому на балконе или террасе, где растёт это ароматное растение, можно до самого утра наслаждаться свежим воздухом, не отвлекаясь на назойливых насекомых.

Доброго дня! Меня зовут Ирина. Живу в прекрасном месте — Крыму. По образованию — воспитатель. Очень люблю природу и животных. Цветоводством увлекаюсь давно, а огородные премудрости только начала осваивать. Мой девиз — век живи, век учись. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

выбор подходящего места для грядки с зеленью в 2022 году на ГудГрунт


Часто огородники сомневаются, где лучше сажать базилик – на солнце или в тени? Пряное растение довольно требовательно к освещению. При выращивании в тени теряются ароматические и вкусовые свойства, поэтому под посадку выделяют солнечные участки. Также базилик сажают на грядках с другими культурами. Он отпугивает вредных насекомых и улучшает вкус некоторых плодов.

Южное растение базилик

Однажды попробовав итальянскую пиццу, многие навсегда влюбляются в базилик. Пряность выращивают в огороде для салатов, ароматного чая, соуса песто, смеси прованских трав. Растение относится к семейству Яснотковых, так же как мята, розмарин, шалфей и многие другие пряные травы.

Базилик – род одно- и многолетних трав и кустарников. Его родиной принято считать Южную Азию. В диком виде он растет в тропиках и субтропиках Америки, Азии, Африки. Ему подходит теплый климат с большим количеством солнца.

Базилик – южное растение. Он свето- и теплолюбив, хорошо растет на солнце при температуре +30–35 градусов.

Растет ли базилик в тени?

Прежде всего, растение ценят за пряно-ароматические свойства. Существует множество сортов с разным вкусом и запахом – лимонным, карамельным, гвоздичным, анисовым и другими. Характерный аромат листочкам придают эфирные масла, которые как раз-таки и вырабатываются под яркими лучами солнца.

При выращивании в тени базилик практически полностью теряет свои вкусовые и ароматические свойства.

Тем не менее, в тени его сажают, но в декоративных целях. Компактные пряные кустики используют для создания живых бордюров (сорта «Сиам Квин», «Фиолетовый Компактный Осмин», «Гвоздичный аромат»). У многих видов базилика красивые листья, крупные цветки, способные украсить любую клумбу. Цвет растения варьируется от светло-зеленого до пурпурного. Соцветия в основном белые, розовые и фиолетовые.

На клумбах часто сажают сорта:

  • «Анисовый»,
  • «Лимонный»,
  • «Гвоздичный»,
  • «Темный Опал».

Где лучше посадить?

Как уже говорилось, базилик очень теплолюбив. Растение может погибнуть при температуре +10 градусов. Поэтому сажать его лучше позже остальных культур – в начале июня в открытом грунте или в середине апреля в теплице. Место под грядку следует предусмотреть заранее.

Базилик лучше посадить на южной стороне участка, можно по краю грядки, отведенной под другие культуры.

Он совместим со многими растениями, хорошо себя чувствует в смешанных посадках и в качестве уплотнителя грядок. Чаще всего базилик выращивают с томатами. Душистое растение не только отпугивает вредителей, но и улучшает вкус плодов.

Другие хорошие соседи для базилика:

  • кабачки,
  • горох,
  • тыква,
  • листовые салаты,
  • чеснок,
  • лук,
  • мята,
  • кориандр,
  • розмарин.

А вот с капустой, редькой и редисом выращивать пряность не рекомендуется.

Секреты выращивания

Главная сложность в выращивании базилика для употребления в пищу – создание условий, близких к привычному произрастанию:

  • Семена прорастают при температуре не мене 20 градусов на свету (не требуют заглубления). В регионах с коротким летом пряность выращивают рассадным способом и при похолоданиях укрывают.
  • В России успевают вырасти только ранние и среднеранние сорта (до 70 дней).
  • Растению требуется по меньшей мере 5 часов прямого солнца в день. Оптимальная продолжительность светового дня – 16–17 часов. При осенних и зимних посадках (в теплице и дома в горшке) растения досвечивают фитолампой.
  • Примерно через месяц после посадки, после появления 6–7 настоящих листьев, верхушки побегов аккуратно срезают. Это нужно для стимуляции ветвления – так с кустиков базилика можно собрать намного больший урожай.
  • Семена сажают в ранее удобренную землю. В таком случае в подкормках растение не нуждается. Его регулярно поливают, не допуская застоя воды.
  • Наилучшие предшественники – бобовые, пасленовые, огурцы.
  • Урожай собирают неоднократно. Верхушки срезают, оставив по 2–4 листа на побеге. От этого базилик ветвится еще больше.

Самый вкусный и ароматный базилик – выращенный на солнце. Концентрация эфирных масел достигает пика в период цветения. Верхушки обламывают вместе цветами и заготавливают: сушат, солят, замораживают. Можно ли выращивать его в тени? Для получения ароматной пряности – нет. В затенении растение порадует своим декоративным видом, но ярким вкусом и запахом обладать не будет.

Базилик — посадка, выращивание, уход

Латинское название Базилик — Ocimum Basilicum происходит от греческого слова okimoin (пахнет) и Латинской Basilicum (королевской). Информацию о базилике можно найти в работах таких классиков, как Гиппократ, Диоскорид и Теофраст из Эрессос.

Исторически сложилось так, что растение символизирует как положительные черты, так и отрицательные. Они связаны по принципу противоположностей, как любовь и ненависть, жизнь и смерть, опасность и защита. В древние времена считалось, что базилик отталкивает зверей, драконов и других монстров. В Италии, веточка растения, вплетенная в волосы молодого человека, означала готовность вступать в брак, и стремление одинокой девушки, ее желание к изменениям в семейном положении. Особенно важное значение придавалась базилику в христианстве, потому что в соответствии с апокрифом, базилик вырос рядом с могилой Христа после Его воскресения.

Базилик теплолюбивое растение. В течение вегетационного периода температура воздуха должна быть в пределах 20-250C. Растение очень чувствительно к изменениям температуры и, следовательно, слишком ранние посадки, вследствие весенних заморозков, могут быть губительными для него.

Базилик хорошо растет на солнечных, защищенных от холодных ветров участках с достаточной влажной плодородной почвой, богатой питательными веществами. Больше всего воды требуется во время прорастания и начального роста.

Посадка базилика

Семена высевают в почву в середине мая в количестве 6 кг / га в рядки, на расстоянии 40 см друг от друга и на глубину 0,5-1 см.

На рассаду семена базилика высеваются в конце марта, В идеале семена прорастают при температуре 20-250C. Когда у сеянцев появится 2-3 листика, и высота достигнет 5-6 см, они пересаживаются в землю, в рядки, отстоящие друг от друга на расстоянии 40 см. Когда опасность весенних заморозков пройдет, они могут высаживаться на расстоянии 30 см. В первый период вегетации растение развивается и растет очень медленно, особенно когда холодно и дождливо. В этот период надо пропалывать и избавляться от сорняков. После высыхания, желательно орошение.

Некоторые травы, в том числе базилик, прекрасно чувствуют себя на внутренних подоконниках, так что вы можете выкопать осенью в огороде, пересадить растение в горшки и хранить у себя дома. Тем не менее, не ставьте различные виды растений в одном контейнере, потому они могут мешать друг другу. Травы не любят воздействие прямых солнечных лучей и очень большую влажность. Холодные сквозняки также не способствует росту растений.

Семена базилика можно сеять в горшки практически круглый год, но лучше всего это делать весной (март — если семена высевают на дому или в начале мая — в случае на балконе).

Весна и лето самое лучшее время, чтобы посадить базилик, потому что он любит высокие температуры и много солнца. В случае посева в других месяцах растение будет расти гораздо хуже.

Выращивание базилика

Влажность и температура. В ходе прорастания семян держать горшки на подоконнике, в теплом и солнечном месте. Семена должны прорасти примерно через две недели. Оптимальная температура для прорастания базилика 20-25 ° С.

Горшки стоит держать в небольшом стеклянном шкафу, или накрыть пищевой пленкой, чтобы поддерживать высокую влажность воздуха. В пленке нужно сделать несколько отверстий, чтобы к прорастающим семенам поступал свежий воздух. Землю необходимо регулярно поливать, так чтобы земля была постоянно слегка влажной, но не мокрой! Наибольшее потребление воды происходит во время прорастания и начального роста рассады.

Пикование рассады. Когда сеянцы имеют 2-3 листочка и примерно 5-6 см в высоту производится пикирование растений, чтобы удалить излишки растений и чтобы оставить только сильные растения. В маленьком горшке должно расти несколько небольших растений! Если растений много, их надо рассадить их в несколько горшков.

На постоянное место в саду базилик высаживают не раньше 15 мая на расстоянии 25х20 см друг от друга. В горшке базилик достигает 30 см в высоту, в саду (50 см). Базилик однолетнее растение с коротким вегетационным периодом.

Базилик любит солнце. Участок для выращивания должен быть на солнце, в тени он хуже растет, а листья будут менее ароматные. Растению требуется, по меньшей мере, пять часов солнечного света в день. В течение вегетационного сезона температура воздуха должна поддерживаться на уровне 20-25 ° С.

Полив

Базилик требует регулярного полива, так чтобы земля всегда была слегка влажной, но не мокрой (как растение будет быстро гнить). Растения поливают утром или вечером, а иногда в течение дня. Избегайте смачивать листья, лучше поливать только почву у корня. В летнюю жару растение поливают ежедневно.

Сбор урожая. Первые листья базилика лучше всего начать собирать с июля, в начальной стадии цветения и продолжать до конца сентября. В это время, растение лучше растет. После сбора урожая, травы сушат при температуре 30-35 ° С. Траву связывают в небольшие пучки и сушат в тени, повесив головой вниз. Сухое сырье следует хранить в бумажных пакетах или стеклянных контейнерах в темноте. С середины июля на концах стеблей базилика образовываются мелкие цветочки, которые должны сразу же удаляться, потому что от этого зависит качество урожая!

Выращивание. Ориентировочная доза минеральных удобрений в расчете на 1 га: 60-70 кг N (в двух дозах: 1, после появления или посадки саженцев и 1 после первого набора), 50-60 кг 80-100 кг P2O5 и K2O.

Масло базилика является основным активным компонентом сырья базилика. Оно имеет слегка желтоватый цвет и сильный пряный аромат. Его содержание в сухой траве 0,5-1,5%, в то время как свежей 0,02-0,51%. В дополнение к маслам в базилике содержатся соединения танинов (около 5%.), сапонин, гликозиды, минеральные вещества (около 9%.) (Приблизительно 0,13%.) — Особенно калий, фосфор, магний и кальций.
 

Похожие статьи:

Растениеводство → Сельдерей – ешь и не болей!

Растениеводство → Укроп — посадка и выращивание

Растениеводство → Выращивание шпината

Растениеводство → Розмарин

Растениеводство → Щавель

Как вырастить базилик в открытом грунте из семян и из рассады

Здравствуйте, дорогие друзья!

Базилик или рейган – ароматное однолетнее растение с изумрудными или фиолетовыми сочными листьями, которое выращивают практически все дачники. В нашей стране это растение появилось не так давно.

Чудесная ароматная пряность представлена многообразием сортов, которые культивируют в странах Средиземноморья, на территории Крыма, Северной Африки и Средней Азии. Многие огородники, особенно начинающие, интересуются, как вырастить базилик на даче в открытом грунте. Ведь эта культура действительно очень ценная.

Листья удивительно полезного базилика приятные на вкус, с пряным ароматом, содержат эфирные масла, витамин С, а также витамины группы В.

Виды базилика

Существует несколько сортов:

  • С фиолетовой листвой обладает ярко-выраженным ароматом и преимущественно используется в восточной кулинарии. Его выращивают на территории Кавказа, Малой и Центральной Азии.
  • С зеленой листвой культивируется на Европейском континенте. Его листья охотно используют в качестве приправ к различным блюдам.
  • Базилик лимонный – гибридная форма, которая отличается от предыдущих видов насыщенным лимонным ароматом листьев. Это растение стало популярным в приготовлении пикантных блюд российской, итальянской и французской кухни.
  • Базилик гвоздичный или красный – один из самых редких пряных сортов. Это растение обладает целебными свойствами, широко применяется в кулинарии в качестве пряности к мясным и рыбным блюдам.

Благодаря насыщенному аромату, все сорта базилика обладают способностью отпугивать самых нежеланных и назойливых «гостей», – мух и комаров. Посадки рейгана служат отличной защитой для полезной растительности на огороде от нашествия тли, паутинного клеща и других вредоносных насекомых.

Выращивание базилика

Существует определенная технология посадки этой культуры, которой придерживаются многие садоводы уже на протяжении нескольких лет.

Хорошо растет базилик только на солнечном участке в зонах с теплыми климатическими условиями. Выращивание базилика в теплице подходит для регионов средней полосы. Также базилик хорошо растет на подоконнике.

Выращивают эту культуру с помощью семян в открытом грунте или через рассаду в домашних условиях. Для посадки базилика нужно использовать плодородную, воздухо- и влагопроницаемую почву.

Когда сажать базилик?

Посадка семян базилика на рассаду осуществляется в первой декаде апреля. Семенной материал высевают в небольшой контейнер на глубину до 1 см с питательной и хорошо увлажненной землей.

Расстояние между рядами составляет около 5 см. Для проращивания сеянцев необходим яркий рассеянный свет и стабильный температурный режим в пределах 20-22 градусов. В таких условиях сеянцы прорастут уже на 5-6 день с момента посева семян.

Очень интересные способы посева семян базилика представлены в этих видео:

 

После того, как молодые ростки подрастут, окрепнут и выпустят по одной паре листьев, их рассаживают в отдельные емкости. Последняя пересадка базилика в открытый грунт проводится в средине мая, когда минует угроза последних заморозков.

После пересадки растения нуждаются в обильном и частом поливе. Пересаживать молодую рассаду базилика лучше всего в вечернее время суток или днем в пасмурную погоду.

Перед посевом семена базилика не нуждаются в дополнительной обработке. Главное поддерживать умеренную влажность почвы с сеянцами. Пересыхание грунта опасно для посадок, они могут засохнуть, так и не пробившись через сбитый и сухой ком земли.

Для полива базилика рекомендуется использовать воду комнатной температуры. От поливов холодной водой базилик начинает болеть черной ножкой. Если растения уже заражены, тогда следует провести меры по обработке почвы медным купоросом (1/2 чайной ложки вещества растворяют в 1 литре воды). Готовым раствором обильно проливают почву.

Это растение не может произрастать на одном и том же месте на протяжении нескольких мест. Базилик можно вернуть на прежнее место произрастания не раньше, чем через 8, а то и 10 лет.

Основной уход за посадками рейгана довольно простой и сводится к периодическому рыхлению грунта, удалению сорной травы и поливов. Поливать эту культуру нужно на протяжении всего периода вегетации с периодичностью 1 раз в неделю. От частоты поливов зависит качество и количество урожая.

Первый месяц после посадки базилик медленно растет, поскольку его силы уходят на адаптацию и развитие корневой системы. Чтобы предотвратить испарение влаги и создать оптимальный температурный режим на первом месяце жизни, посадки накрывают пленкой.

Как собирать, хранить и употреблять базилик

Сбор урожая листьев осуществляется до момента цветения растений. Срезке подлежат все листья и побеги на высоте 10 см. Завершающая уборка урожая проводится в период цветения. В это время листья и стебли растения приобретают максимальный аромат и вкус.

Применение в кулинарии этой пряности довольно широко. Ароматную зелень используют, как в сушеном, так и свежем виде, для приготовления самых разнообразных салатов, мясных блюд и соусов.

Благодаря насыщенному аромату и изумительному вкусу, зелень базилика широко применяется в пищевой промышленности по всему миру. Ее используют в качестве ароматизатора в производстве мясных изделий и спиртных напитков. Базилик – основной компонент в производстве пасты Песто, которая известна во всем мире.

Чем полезен базилик? Это растение содержит огромное количество полезных веществ, поэтому широко применяется в традиционной медицине. Это отличный антисептик и спазмолитик. Кроме того, базилик обладает бактерицидным, отхаркивающим, потогонным, обезболивающим и седативным эффектом.

Регулярное употребление зелени базилика положительно сказывается на женском здоровье, особенно для тех, у кого есть нарушения в менструальном цикле. Базилик повышает потенцию у мужчин. Его применяют для лечения гриппа, простудных заболеваний, во время бессонницы и при расстройствах нервной системы.

места для выращивания и уход за ним

Базилик – популярная пряность и декоративное растение. Вырастить его можно не только в открытом грунте, но и дома на подоконнике. Следуя советам из нашей статьи, вы сможете вырастить эту ароматную культуру своими руками из семян.

Мы расскажем, как правильно ухаживать за базиликом и собирать его урожай летом и зимой, а также как заняться культивацией культуры в условиях городской квартиры.

Основные рекомендации как вырастить базилик

Выращиванием базилика из семян может заняться каждый владелец приусадебного участка. Кустики обеспечат вас не только ароматной пряностью, но и украсят участок своими декоративными листьями.

Поскольку данный вид больше распространен в теплом климате, его посадка в нашей стране имеет некоторые особенности, речь о которых пойдет ниже.

Особенности

В зависимости от сорта, листья культуры могут быть разного цвета, от светло-зеленого до фиолетового. Собирать урожай лучше в конце июля или начале августа, так как к этому моменту в его листьях накапливается больше всего эфирных масел и растение приобретает особенно насыщенный аромат. Как выглядит это растение, вы сможете увидеть на рисунке 1.

Рисунок 1. Внешние особенности базилика 

Для культуры подбирают хорошо освещенные участки в легкой, влажной и плодородной почвой. Если грунт будет слишком тяжелым или чрезмерно насыщенным влагой, корневая система растения начнет болеть, и куст погибнет.

Кроме того, нежелательно оставлять его на одном и том же месте длительное время. Лучше всего проводить пересадку каждый год, а возвращать культуру на прежнее место не раньше, чем через 5 лет. Если это условие не будет соблюдено, растения будут больше подвержены фузариозу.

Условия

Выращивание из семян начинается с выбора участка. Он должен хорошо освещаться солнцем, а почва должна быть умеренно влажной. Это условие относится и к посадке через рассаду.

Примечание: Чрезмерное увлажнение почвы приведет к загниванию корней и гибели растений, вне зависимости от периода вегетации.

Еще одним обязательным условием является обеспечение стабильного температурного режима. Молодые ростки могут погибнуть даже от слабых заморозков или резких колебаний температуры. Поэтому грядку с семенами или рассадой обязательно накрывают пленкой. Кроме того, рассаду переносят в открытый грунт не раньше июня, когда установится стабильно теплая погода.

Участок желательно удобрить смесью перегноя, компоста и торфа. Посадку проводят вечером, после чего грунт хорошо поливают теплой водой.

Выращивание из семян

Проще всего вырастить зелень из семян путем предварительного проращивания саженцев в горшке. Окрепшие растения потом проще пересадить в открытый грунт.

Выращивать базилик из семян можно даже на подоконнике. Для этого нужно (рисунок 2):

  1. Наполнить горшки или ящики питательным субстратом на основе грунта, торфа и перегноя.
  2. Увлажнить почву смесью воды и минеральных удобрений. Это ускорит прорастание семян.
  3. Провести посев, углубляя семена всего на 1 см.
  4. Сверху емкость накрывают пленкой или стеклом. Это поможет сохранить влагу и поддержать оптимальную температуру.
Рисунок 2. Культивация растения из семян на подоконнике

Всходы появляются уже через неделю, но сразу пересаживать их на огород нельзя. Во-первых, следует дождаться теплой погоды. Во-вторых, растения должны окрепнуть перед пересадкой. В процессе рассаду регулярно поливают, не переувлажняя почву.

При посеве сразу в грунт, почву обрабатывают стимуляторами роста, а грядку укрывают пленкой. Даже при условии посадки в летнее время, культуре нужно достаточно высокая температура для прорастания (порядка 25 градусов). Укрытие можно снять только после появления ростков.

Базилик выращивание из семян: когда сажать

Важным вопросом является срок, когда стоит проводить посадку при выращивании из семян. Если пряность будет расти в квартире, посев можно проводить в любое время года. С открытым грунтом ситуация немного сложнее.

Как семена, так и рассаду высаживают в открытый грунт не раньше начала июня. Это объясняется тем, что молодые растения могут погибнуть даже от минимального снижения температуры. Грядку обязательно укрывают для сохранения оптимального микроклимата.

Способы выращивания

Базилик выращивают несколькими способами: посевом семян в открытый грунт и через рассаду. Также это растение можно культивировать в теплице или даже дома на подоконнике.

Вне зависимости от выбранного способа, растению необходимо обеспечить оптимальный температурный режим, поэтому и семена, и рассаду после высадки на огороде обязательно укрывают пленкой или мульчей.

Выращивание культуры на подоконнике и в теплице имеет некоторые отличия, поэтому рассмотрим эти способы подробнее.

Как вырастить базилик на подоконнике

Культивация из семян на подоконнике будет успешной только в том случае, если вы правильно подберете почву, выберите место и обеспечите культуре оптимальный микроклимат.

В домашних условиях посадку можно проводить семена или черенками. Молодые побеги отлично укореняются. Для этого небольшие веточки ставят в стакан с водой, и уже через 2 недели появляются первые корешки и культуру пересаживают в отдельный горшок. Срезать первую зелень можно уже через 2-3 недели.

Как вырастить базилик на подоконнике из семян? Сразу стоит отметить, что процесс развития культуры в данном случае займет больше времени, но и плодоносить куст будет гораздо дольше, чем при выращивании черенками.

Примечание: Растение, выращенное из черенка, зацветает гораздо раньше, чем растение, выращенное из семян. После появления цветков его листья становятся непригодными для заготовки зелени.

Посадка растения в домашних условиях проводится так (рисунок 3):

  1. Семена замачивают в растворе марганцовки на 2-3 часа. Посев можно проводить сразу в большие горшки, где куст и будет находиться все время. Также можно посеять семена в большой ящик, а по мере роста проводить пикировку саженцев.
  2. Субстрат можно брать любой, но лучше использовать биогумус с кокосовым волокном в соотношении 1:2.
  3. На дно горшка выкладывают слой дренажа, потом насыпают субстрат, увлажняют его и проводят посев семян в неглубокие лунки или бороздки (не более 2 см).
  4. Сверху емкость накрывают пленкой, стеклом или обычным целлофановым пакетом. Укрытие снимают после появление первых всходов.
Рисунок 3. Порядок посева семян

Дальнейший уход включает периодический полив. Также необходимо обеспечить растения теплом и светом. Для этого горшки ставят на южное окно, а зимой и осенью продлевают световой день с помощью ламп дневного света.

Лучше всего посадить несколько кустов семенами, а потом размножить их черенками. Так вы сможете постоянно получать свежую зелень.

Автор видео расскажет, как правильно посеять семена и вырастить рассаду базилика. 

Выращивание в теплице

Зимой культуру можно вырастить только в обогреваемой теплице из-за чувствительности культуры к низким температурам. Растение отлично соседствует с другими пряными травами, зеленью и помидорами, а благодаря особенностям конструкций закрытого грунта меньше подвергается воздействию болезней и вредителей.

Особенности выращивания в теплице включают предварительную заготовку рассады (рисунок 4). В дальнейшем посадка проводится так:

  • Подбор и подготовку почвы – лучше использовать легкие и рыхлые грунты, удобренные перепревшим навозом.
  • Посадку можно проводить рассадой или семенами. В первом случае период вегетации существенно сокращается, и сбор урожая можно провести раньше.
  • Рассаду высаживают в неглубокие, предварительно увлажненные борозды на расстоянии 15 см друг от друга.
  • Полив проводят раз в неделю. Зимой нужно поддерживать стабильную температуру (не ниже 15 градусов), а летом, при сильном повышении температуры, проветривать теплицу.
Рисунок 4. Выращивание и пикирование рассады

Сбор урожая зелени начинают, когда кусты достигнут высоты в 20 см. Желательно срезать листья постепенно, чтобы куст был более ветвистым. После завершения срока вегетации грядку удобряют навозной жижей или жидким раствором куриного помета. Примеры выращивания этой зелени в теплице приведены на рисунке 5.

Посадка и уход в домашних условиях

В домашних условиях можно вырастить не только рассаду, но и полноценный куст. Так вы обеспечите свою семью свежей зеленью даже зимой.

Рисунок 5. Особенности выращивания культуры в теплице

Посадка базилика проводится так:

  • Подготавливают емкости – подойдут как отдельные горшки, так и большие ящики. Маленькие саженцы из ящиков в дальнейшем пересаживают в более просторные емкости.
  • На дно укладываем слом дренажа (битый кирпич или керамзит). Он должен заполнить примерно треть горшка.
  • Сверху насыпаем питательный субстрат, состоящий из легкого рыхлого грунта и кокосового волокна. Землю увлажняем.
  • Семена высеваем в бороздки, глубиной около 1 см, присыпаем небольшим слоем грунта и поливаем.
  • Сверху укрываем пленкой или стеклом, и ставим в хорошо освещенное место.

При соблюдении таких условий ростки появляются уже через неделю, а еще через несколько недель они превращаются в полноценные кусты. В этот период важно обеспечить растениям правильный уход: регулярно, но умеренно поливать, поддерживать стабильную температуру на уровне +20 градусов и периодически рыхлить почву. Если культура растет медленно, можно внести жидкую минеральную подкормку.

Преимущество выращивания этой культуры дома в том, что в условиях городской квартиры растениям гораздо проще обеспечить должный уход.

Больше информации о выращивании базилика в домашних условиях вы найдете в видео. 

Сбор урожая

В пищу используют листья растения. Их срезают во время всего периода выращивания, сразу после образования кустов высотой около 20 см (рисунок 6). Однако сбор урожая прекращают после начала цветения, так как в этот период листья теряют свой насыщенный вкус и аромат.

Рисунок 6. Сбор урожая зелени

Чтобы продлить период плодоношения, его выращивают из семян, а не рассадой или черенкованием.

Виды и сорта базилика

Сортов культуры существует около 150, но самыми популярными считаются душистый, фиолетовый и лимонный. Рассмотрим подробнее два последних сорта, так как они отличаются от других цветом и ароматом листьев.

Базилик фиолетовый: выращивание из семян

Сорт отличается от других насыщенным фиолетовым цветом листьев (рисунок 7). У них нежный вкус и приятный аромат, поэтому именно такое растение чаще всего используют для приготовления соусов к мясным блюдам.

Рисунок 7. Особенности фиолетового базилика

Выращивание фиолетового сорта из семян не отличается от условий, необходимых другим видам. Его высаживают рассадой или семенами в открытый грунт, а грядку укрывают для поддержания стабильной температуры и влажности.

Также можно культивировать растение в теплице и в домашних условиях. главное – поддерживать стабильную температуру и регулярно поливать кусты, не допуская застоя воды.

Базилик лимонный

Лимонный базилик имеет одну характерную особенность: у его листьев насыщенный лимонный вкус и аромат. Благодаря этому он высоко ценится в качестве приправы. Кроме того, у растения есть  декоративные свойства. Культура образует пышный раскидистый куст, который станет красивым и полезным дополнением сада (рисунок 8).

Рисунок 8. Внешние особенности лимонного базилика

Культивация растения также требует определенного ухода. Культура тепло- и светолюбива, поэтому для посадки выбирают хорошо освещенные участки без сквозняков. Лучше проводить посев не семенами, а рассадой. Так лимонный базилик быстрее достигнет зрелости и вырастет в красивый куст с ароматными листьями. 

10 самых частых проблем при выращивании базилика

Базилик – популярная пряность, которая редко доставляет хлопоты своим хозяевам. Но рассада этого растения порой оказывается в опасности!

В сентябре после окончания сбора урожая вы можете вырастить базилик в теплице или на грядке. Предварительно семена высевают на рассаду, а в южных регионах – сразу в открытый грунт. Перед этим продезинфицируйте их в слабом растворе марганцовки (20-30 минут), чтобы избежать поражения болезнями.

При посеве на рассаду семена заглубляйте в почву на 0,5-1 см, расстояние между ними должно быть не менее 0,5 см. Полейте всходы теплой водой, поставьте емкость в хорошо освещенное место, накройте пленкой и следите за влажностью почвы. Через 10-12 дней начнут появляться всходы базилика.

Если не провести процедуру обеззараживания семян и не соблюдать правила агротехники, можно столкнуться как минимум с десятью распространенными проблемами.

Проблема 1. Со всходов базилика не спадает семенная оболочка

zakustom.com

Итак, всходы появляются, но почему-то зародышевые листья не спешат сбрасывать семенную оболочку. В такой ситуации можно потерять весь урожай, ведь развитие растений остановится. Причина, скорее всего, кроется в неправильной глубине посадки (она должна быть в пределах 0,5-1 см) или слишком раннем снятии укрытия. Также на наличие оболочки влияет и состав грунта. Чем он более рыхлый, тем больше вероятность, что ростки вылезут в «шапочках», т.к. не встретили на пути никакого сопротивления. Не поддавайтесь соблазну сорвать оболочки пальцами, так вы можете безвозвратно повредить ростки. Лучше смачивайте «шапочки» водой через каждые 4-5 часов, пока они сами не отпадут, или аккуратно подцепите их иголкой.

Также от этой проблемы страдают сеянцы из старых семян. В таком случае лучше удалить ростки с семенными оболочками – они все равно слабые и расти будут плохо.

Проблема 2. Плохая всхожесть семян базилика

Вы все сделали по инструкции, но семена так и не взошли или взошли частично? Возможно, вы слишком глубоко посеяли базилик или использовали посадочный материал с просроченным сроком годности. В первом случае все еще можно исправить. Пересейте семена в более легкую почву на основе верхового торфа или в мелкий вермикулит. Чтобы добиться лучшего эффекта, просейте грунт через сито.

Проблема 3. Ростки базилика полегли

Такая проблема – явный сигнал заболевания. Чаще всего базилик полегает от заражения черной ножкой. Этот недуг трудно лечится, его проще предотвратить. Перед посевом пролейте почву фунгицидным препаратом. Повторите процедуру перед пикировкой. Ухаживая за сеянцами, не переувлажняйте почву. Для полива используйте только теплую отстоянную воду.

Если заражение уже произошло, аккуратно удалите пораженные сеянцы вместе с комочками земли. Утеплите подоконник, исключите сквозняки, а к стеблям растений подсыпьте немного прокаленного песка. Поможет и полив фунгицидами. При сильном поражении часть уцелевших растений лучше срочно распикировать в продезинфицированный грунт.

dacha.help

Причиной полегания ростков может быть и недостаточный полив. Следите, чтобы был увлажнен не только поверхностный слой грунта, но и весь земляной ком, иначе корешки начнут испытывать стресс. Такой же эффект может произвести и чрезмерное переувлажнение. Поэтому следите за состоянием почвы и самочувствием растений, а также обеспечьте им хороший дренаж.

Если есть подозрение на наличие вредителей (паутинного клеща, мокриц и т.д.), обработайте рассаду Фитовермом.

Проблема 4. Базилик медленно растет после пикировки

animalworld.com.ua

Возможно, при посадке корни базилика были немного повреждены, а пустоты в почве не дают им правильно впитывать воду и питательные вещества. Эту непростую ситуацию поможет исправить такая процедура: аккуратно утрамбуйте грунт около стеблей. Это простимулирует рост новых корешков, и растение начнет наращивать зеленую массу. На будущее, перед тем как проводить пикировку, тщательно увлажняйте грунт, чтобы размягчить его и снизить риск повреждения корней во время пересадки.

Проблема 5. Рассада базилика покрылась сине-красными пятнами

parnik-teplitsa.ru

Этот симптом указывает, что растениям не хватает фосфора. Причем чаще всего синева проявляется на обратной стороне листьев и может быть незаметна с первого взгляда. Для решения проблемы утеплите поддон, в котором стоит емкость с рассадой, и устраните сквозняки. После подкормите базилик комплексным удобрением по инструкции.

Проблема 6. На рассаде базилика появились ожоги

gardening.stackexchange.com

Базилик нужно притенять от агрессивного солнца и приучать к яркому свету постепенно. Если же на листьях появились ожоги, растениям нужна скорая помощь. Опрыскайте сеянцы Эпином Экстра с добавлением Растворина или другого комплексного удобрения. Это поможет снять у растений стресс и восстановить обменные процессы.

Проблема 7. Стебли базилика вытянулись

laidbackgardener.blog

Причин вытягивания стеблей у рассады базилика может быть немало. Рассмотрим самые распространенные.

Избыток азота. В данной ситуации сократите количество азотных подкормок и уменьшите полив.

Густые всходы. Не откладывайте пикировку в отдельные емкости. А в следующий раз высевайте семена в контейнере более равномерно (дистанция в среднем – 0,5 см между семенами).

Нехватка света. Регулярно поворачивайте емкость с растениями, чтобы все всходы получали достаточно освещения. Особенно неблагоприятное воздействие оказывает нехватка света совместно с высокой температурой в помещении, поэтому стоит ее снизить, например, с помощью кондиционера или более частого проветривания. Также стоит обеспечить искусственное освещение.

Бедная почва. Подкормите растения Растворином, Акварином или другим комплексным удобрением по инструкции.

Другая причина. Если непонятно, почему вытянулись всходы, опрыскайте их препаратом Атлет, который создан специально для рассады. После процедуры рост стеблей замедлится, а корневая система, наоборот, начнет усиленно развиваться.

Проблема 8. Листья базилика побледнели

laidbackgardener.blog

Базилику не хватает света. Поставьте его на светлый подоконник, а если это невозможно, установите фитолампу. Попробуйте также восстановить баланс освещения и тепла с помощью проветриваний. Это поможет немного снизить температуру воздуха, и растения вновь приобретут зеленую окраску.

Также отрегулируйте полив. Следите, чтобы земля сильно не пересыхала. В очень жаркие дни поливайте всходы дважды в день, утром и вечером, периодически проводите опрыскивание.

Проблема 9. Верхушки базилика пожелтели

brookfordfarm.com

Такой симптом говорит о нехватке азота. Чтобы избежать проблемы, приготовьте раствор аммиачной селитры или мочевины (максимум 1 ст.л. на ведро воды) и каждые 2-4 недели проводите подкормку полученным раствором.

Проблема 10. Ростки базилика переросли

Переросшая рассада будет плохо приживаться на грядке, поэтому прищипните ее над 6-8 листом и постепенно закаливайте, приучайте к низким температурам, но не ниже 5°C. Замедлить рост рассады помогут такие секреты:

  • поставьте емкости с растениями на затененный подоконник;
  • обеспечьте в помещении прохладу;
  • сократите объем и частоту поливов;
  • исключите подкормки.
Как ухаживать за базиликом после посадки в открытый грунт

Высаживать растения в открытый грунт можно через 35-50 дней после посева семян на рассаду. Для базилика очень важен солнечный свет, без него листочки плохо развиваются и теряют вкус, поэтому место для посадки выбирайте солнечное, без сквозняков, с легкой плодородной почвой. Расстояние между растениями должны быть не менее 15 см, между рядами – 30 см. Посадку лучше проводить вечером или в пасмурный день.

Также для растений важны регулярные поливы по мере просыхания грунта, рыхление и прополка. Через 2 недели после высадки рассады в открытый грунт стоит провести подкормку нитрофоской (40-60 г на 10 л воды). Чтобы кустик ветвился, несколько раз за сезон удаляйте верхушки и появляющиеся цветоносы.

Как собирать урожай базилика

gardenerspath.com

Первый урожай можно собирать, когда у каждого кустика вырастет по 4-6 настоящих листочков. Сначала просто отщипните два верхних листика. А когда базилик еще немного подрастет, срежьте стебель выше листиков, которые растут из пазух. Процедуру регулярно повторяйте. Заканчивают сбор базилика в конце сентября. Обрезают всю массу зелени, оставляя стебель с 3-4 парами листьев. До заморозков на кустиках вырастет еще несколько съедобных побегов.

Не давайте базилику зацвести, иначе вкус его листьев ухудшится.

Полезные свойства базилика

Все, кто выращивает базилик, уже оценили его целебные свойства. Эта скромная приправа:

  • улучшает память;
  • нормализует обмен веществ;
  • укрепляет сосуды;
  • улучшает внешний вид ногтей, кожи и волос;
  • помогает организму быстрее справиться с простудой и заболеваниями легких;
  • успокаивает нервную систему;
  • борется с бессонницей;
  • уменьшает головную боль;
  • благотворно влияет на желудок и кишечник;
  • снижает уровень мочевой кислоты;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает быстрее восстановиться после операций.

Кроме того, резкий аромат базилика отпугивает комаров, мух, тлю, паутинного клеща и других вредных для растений и человека насекомых.

Чтобы сохранить урожай, воспользуйтесь таким рецептом: 100 г базилика промойте и просушите, нарежьте не слишком крупно, кусочками до 1 см. Подготовьте стерилизованные банки и уложите в них базилик, пересыпая солью. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике. Она станет отличной приправой для салатов, рыбных и мясных блюд, домашней консервации. Также базилик можно высушить, перетереть и использовать как сухую специю.

Выращивание базилика из семян на подоконнике в домашних условиях

Среди большого количества пряных трав именно базилик отлично подходит для выращивания в домашних условиях. Кроме вкусности, аромата и симпатичного внешнего вида это растение выбирается для горшечной посадки из-за того, что может расти и зимой и летом, а также совершенно неприхотливо в уходе. Даже если вы никогда не выращивали зелень на подоконнике, то с лёгкостью сможете получить достойный урожай ароматных приправ, начав свои эксперименты с базилика.

Сорта базилика для домашнего выращивания

Сортов базилика великое множество. Кроме обыкновенного зелёнолистного, есть фиолетовый и коричневый базилик. Существуют сорта с крупными и мелкими листьями, различными оттенками аромата.

Для домашнего выращивания оптимальными являются мелколистные, невысокие (до 0,5 м) разновидности, растущие компактными кустиками.

Особенно быстро и легко растут в домашних условиях мелколистные и низкорослые сорта базилика

Государственный реестр селекционных рекомендует два сорта, наиболее пригодные для горшечного выращивания:

  • Василиск. Достоинство этого сорта в раннеспелости и компактности. Невысокое растение (до 20 см) имеет большое количество мелких листьев с гвоздично-перечным ароматом;

    Базилик Василиск рекомендуется для использования в свежем виде, в качестве пряно-вкусовой добавки в домашней кулинарии, в сушёном виде и при консервировании

  • Маркиз. Компактный шаровидный куст может вырастать до 25 см в высоту. Аромат листьев — гвоздично-перечный.

    Зелёные листья и сушёная приправа из базилика Маркиз хорошо сочетается с сырами, грибами, фасолью, баклажанами

При наличии опыта в домашних условиях можно вырастить любую разновидность этой пряности. Обратите внимание, что греческий мелколистный, а также фиолетовые сорта растут сложнее и дольше.

Условия и способы выращивания базилика в домашних условиях

Базилик — растение тепло- и светолюбивое, поэтому для его развития и роста необходимы следующие условия:

  • комфортная температура воздуха в районе +20–25 градусов;
  • длинный световой день. При посадке растения в зимние месяцы оно будет нуждаться в подсветке люминесцентными лампами;
  • плодородная почва;
  • систематические поливы и опрыскивания.

Базилик можно выращивать в домашних условиях круглогодично, но его повышенная чувствительность к теплу и свету потребует от вас дополнительных усилий в осенне-зимний период

В домашних условиях получить зелень базилика можно тремя способами:

  1. Пересадив взрослое растение из открытого грунта в горшок. Если в конце дачного сезона у вас на грядке остались растения базилика, которые не успели зацвести, то их можно выкопать и вместе с комом земли пересадить в подходящую ёмкость. Такое растение быстро зацветёт, но какое-то время вы сможете использовать ароматные листья. Кроме этого, взрослое растение идеально подойдёт для получения черенков для выращивания новых кустов базилика.
  2. Вырастив растение из черенков. Способ позволяет достаточно быстро (через две-три недели) получить молодую зелень. Такой куст базилика будет служить вам примерно три-четыре месяца.
  3. Посеяв семена. Растению, выращенному этим способом, потребуется гораздо больше времени на формирование куста, но и обеспечивать свежей ароматной зеленью оно будет гораздо дольше, чем базилик, выращенный по-другому.

Выращивание базилика из семян

Семена базилик можно приобрести в специализированных магазинах. Это наиболее приемлемый вариант при планировании выращивания нескольких кустиков растения. Если на вашем дачном участке летом рос базилик, который устраивал вас по всем параметрам, то вполне можно собрать его семена самостоятельно. Надо учесть, что полноценные и качественные семена дадут только те растения, которые вы высаживали через рассаду: при прямой посадке в грунт в умеренной климатической зоне семена этой пряности не успевают дозреть. Семена собирают в сухую погоду при подсыхании и потемнении прицветников:

  1. Подсохший цветонос срезают с растения и размещают в затемнённом, хорошо проветриваемом помещении для дозревания.
  2. После подсыхания семена сами высыпаются из коробочек. Их необходимо очистить от мусора и дополнительно просушить.

Созревшие семена базилика должны быть чёрного цвета

Всхожесть семена базилика сохраняется в течение 4–5 лет.

Подготовка посадочного материала

Базилик пришёл к нам из стран с жарким климатом, поэтому его семена будут активны только при наличии достаточного количества тепла и света. При посадке неподготовленными семенами придётся очень долго ждать всходов, поэтому посадочный материал рекомендуется прогреть. Лучше всего это делать на солнце или батареях отопления. Важно, чтобы семена прогрелись до температуры +40 градусов. Ускоряет всходы и замачивание семян, при котором они напитываются влагой. Замачивание проводят в тёплой воде, соответствующей температуре прогрева (+40 градусов). После этой процедуры семена слегка подсушивают.

Обратите внимание, что при замачивании семена базилика ослизняются.

В воду для замачивания можно добавить препараты, стимулирующие рост: Циркон, Альбит и др

Всходы базилика из качественно прогретых и напитанных влагой семян появятся на 7–10 день после посадки.

Ёмкости для посадки

Прежде чем выбрать посадочные ёмкости, необходимо определиться, каким способом вы будете выращивать базилик — с пикировкой или без неё. Если планируется пересадка сеянцев, то первоначальной тарой могут быть неглубокие пластиковые стаканчики, обыкновенные кассеты или лотки для рассады. При выращивании без пикировки сразу выбирают высокие и просторные ёмкости, например, литровые горшки, в которых корни растения будут чувствовать себя свободно и комфортно. Так как выращиваемая зелень чаще всего располагается на кухонном подоконнике, полезно продумать, как посадочные ёмкости впишутся в интерьер, достаточно ли будет места для удобного расположения всех горшков.

Вполне допустимы варианты последующего размещения горшков с рассадой в навесных кашпо и на подвесных полках, расположенных в проёме окна. Они станут ярким украшением интерьера, решат часто возникающую проблему нехватки места.

Фотогалерея: идеи для посадки базилика и другой зелени на кухне

Грунт для посадки базилика

Одним из условий успешного выращивания базилика является лёгкий, плодородный грунт с хорошей влаго- и воздухопроницаемостью. Подходящую почву можно сформировать, смешивая следующие составляющие:

  • перегной + кокосовое волокно в соотношении 1:2;
  • плодородная почва + компост в равных частях;
  • перегной (1 часть) + торф (2 части).

Для того чтобы защитить будущие всходы от вредителей и болезней грунт рекомендуется прогреть. Это можно сделать на противне в духовке. Почву прокаливают при температуре +100–120 градусов в течение часа. Для повышения питательности подготовленную смесь следует пролить раствором минеральных удобрений: на 1 литр воды берут мочевину, сульфат калия и суперфосфат (по 1/8 чайной ложки каждого ингредиента).

Ёмкость для посева заполняют приготовленной смесью, слегка уплотняют и поливают

Перед заполнением ёмкостей на дно укладывают двухсантиметровый дренажный слой из керамзита, гальки, пенопласта или битого кирпича. Поверх него засыпают подготовленную почву, не доходя 3–4 см до краёв, обильно поливают.

Посев семян

После того как семена и посадочная ёмкость подготовлены, можно приступить к посеву. Он совершенно стандартен, но при его проведении необходимо учесть следующие особенности:

  • семена раскладывают на влажную землю, а затем присыпают их сантиметровым слоем грунта. При более глубоком посеве растения будут долго всходить, а мелкая посадка увеличит вероятность вымывания и возможной гибели семян;
  • в цветочном горшке комфортно будут себя чувствовать 3–4 растения. При выращивании без пикировки можно посеять чуть больше семян, удалив впоследствии более слабые всходы;
  • при посеве в лотки семена располагают на расстоянии в 2–3 см;
  • после высева семян ёмкости накрывают полиэтиленом, стеклом или пластиковым колпаком, который снимают только после появления всходов;
  • пока не появятся первые ростки, горшки можно держать в любом тёплом помещении, не заботясь об освещённости. Свет на этой стадии семенам не важен;
  • полив проводят только по мере подсыхания верхнего слоя грунта;
  • после появления всходов укрывной материал убирают, переносят ёмкость на хорошо освещённое место, при необходимости прореживают побеги.

Раскладывать мелкие семена базилика по поверхности почвы удобно с помощью пинцета

Если семена были посажены сразу в просторный горшок, то после достижения ростками пятисантиметровой высоты в ёмкость досыпают грунт, который укрепит молодую поросль.

Пикировка

Ростки, взошедшие в небольшой рассадочной таре, будут нуждаться в пикировке. Проводят её в фазе 1–2 пар настоящих листочков. Грунт для пересадки можно использовать тот же, что и для посева семян. Сеянцы выкапывают осторожно, не обтрясая земли с корешков, и сразу же размещают их в небольших ямках основной ёмкости.

Рассаду при помощи пластмассового ножа или другого приспособления достают из общей ёмкости, стараясь не повредить корешки

Важное условие! Так как сеянцы базилика не образуют придаточных корней на стебле, их пикируют без заглубления, то есть глубина посадки должна быть такой же, как и у всходов.

После пикировки рассаду необходимо полить, при необходимости выровнять покосившиеся растения. Примерно неделя нужна будет сеянцам базилика, чтобы адаптироваться к новым условиям и снова пойти в рост.

Уход за базиликом

Горшки с растениями должны находиться в хорошо освещённом месте. С марта по август ему вполне хватит естественного света, а поздней осенью и зимой растущий базилик будет нуждаться в дополнительной подсветке. Для того чтобы все листья получали достаточное количество света, их рекомендуется периодически поворачивать на подоконнике. Земля в горшках должна содержаться в умеренно влажном состоянии. Летом поливать и опрыскивать базилик можно ежедневно, в зимнее время полив проводят дважды в неделю. Более частые поливы могут привести к переувлажнению почвы и загниванию корней.

Полив проводят водой комнатной температуры, а после процедуры почву обязательно неглубоко рыхлят, чтобы обеспечить приток кислорода, необходимого корням растения.

Чтобы базилик рос, кустился и ветвился, на вашем подоконнике температура воздуха должна быть не ниже 20°С (а еще лучше 25°С), а солнце светить не менее 3–4 часов в сутки

Температура воздуха в помещении, где растёт ароматная приправа, должна быть довольно высокой — не ниже +20 градусов. Отрицательно сказываются на растении сквозняки. Если на подоконнике ощущается сильное поддувание, то растение следует защитить, укутав горшки прозрачной полиэтиленовой плёнкой. Чтобы домашний базилик долго радовал вас своим ароматом и зеленью, его необходимо удобрять. Анализируя опыт комнатного выращивания растения, можно посоветовать органические подкормки биогумусом или Агролайфом (согласно инструкции). Количество подкормок не должно превышать 2 в месяц.

Органические удобрения способствуют насыщению культур питательными элементами, которые представлены в сбалансированном соотношении

Если вы решили использовать минеральные удобрения, то обратите внимание на то, что следует остановить свой выбор на специализированных смесях для базилика, и не применять составы, предназначенные для других культур.

Видео: урожай на подоконнике — выращиваем базилик из семян

Выращивание базилика из черенков

Быстрый и достаточно простой способ получения зелени базилика — выращивание из черенков:

  1. Вполне подойдёт взрослое растение, приобретённое на рынке или в магазине, выращенное на дачном участке. У него срезают верхушку или боковой побег. Срезы можно обработать стимулятором корнеобразования или золой.
  2. Черенки ставят в ёмкость с водой.

    Воду в ёмкостях с черенками рекомедуется ежедневно менять

  3. Через 7–10 дней отрезанные побеги пустят корни.

    В воде у черенка базилика за 1–2 недели отрастают сильные корни

  4. Теперь черенки можно посадить в просторные ёмкости с лёгким и рыхлым грунтом.

Уход за базиликом, посаженным из черенка такой же, как и за растением, выращенным из семян. Первый урожай зелёных листьев можно будет срезать примерно через 2–3 недели.

Обрезка базилика и сбор урожая

Срезать листья базилика можно не раньше, чем после появления на растении 6 настоящих листочков. Если делать это правильно, то кустик будет ветвиться, количество зелени на нём быстро увеличится. Приведём несколько советов качественной и стимулирующей обрезки базилика:

  • листья и стебель базилика рекомендуется срезать острым инструментом;
  • простой обрыв листьев со стебля приведёт к тому, что растение обнажится и может засохнуть;
  • после появления 3 пар настоящих листьев верхушку растения рекомендуется прищипнуть, обрезав стебель выше последних молодых листочков, которые начинают расти из пазух. Процедуру прищипывания повторяют как только в пазухах появляются новые отростки. Такая прищипка простимулирует развитие куста вширь, сделает его более продуктивным;
  • если нужно сорвать несколько листьев базилика, чтобы добавить их в готовящееся блюдо, то выберите более старые боковые листья и обрежьте их чуть выше места соединения с главным стеблем. Такая обрезка также будет способствовать появлению новых побегов;
  • четыре самых нижних листочка на растении нужно оставлять. Если этого не сделать, то базилик начнёт расти в высоту, станет менее урожайным;
  • появившийся цветонос необходимо немедленно удалять. Срезают его вместе с парой листьев под ним. Дело в том, что в фазе цветения аромат и сочность листьев теряются. Цветонос оставляют только в том случае, если вы хотите собрать семена пряности;
  • если вам нужно большое количество зелени, то рекомендуется срезать весь стебель, оставив 2 пары нижних листьев. Из их пазух скоро появятся новые сочные листочки, растение омолодиться и будет ещё долго радовать вас ароматом и свежей зеленью.

Собирая необходимое количество зелени базилика, помните о правильном формировании куста и совмещайте сбор урожая и обрезку куста

Если у вас есть желание и необходимость всегда иметь под рукой ароматную и свежую зелень базилика, при этом быть абсолютно уверенным в её качестве, создайте домашний мини-огород. Обеспечьте культуру необходимыми условиями, небольшой толикой внимания и вы обязательно добьётесь отличных результатов.

Меня зовут Людмила. Образование высшее, закончила Минский институт культуры. Живу в Беларуси. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

8 советов по увеличению роста кустистого базилика

Базилик — ароматное, вкусное однолетнее растение, пригодное для жаркой погоды, которое растет почти в каждом летнем саду. Если вы хотите разжечь пристрастие к песто, насладиться салатом капрезе с домашними помидорами или просто хотите улучшить свой легендарный соус для пасты, универсальность базилика делает его одним из основных продуктов питания.

Хотя ваш ароматный базилик ( Ocimum basilicum ) относительно легко выращивать, растения могут быстро стать высокими, длинноногими и редкими.Всем нужны большие густые растения с высокими урожаями. Хорошие новости: при правильном уходе базилик будет приносить вам нескончаемую награду все лето.

Советы по выращиванию большого кустистого базилика

Вот несколько советов, которые помогут вам, наконец, вырастить большие густые растения базилика, о которых вы всегда мечтали!

1. Сохраняйте тепло

Базилик не любит холода и чувствителен к понижению температуры (те из нас, кто в штате Мэн не может заставить базилик делать что-либо, знают, что это значит!).Не кладите рассаду базилика в землю слишком рано, чтобы избежать заморозков. Если вы сажаете базилик в контейнерах, отнесите их в дом (подойдет и гараж), если вы ожидаете прохладной ночи.

2. Обеспечьте надлежащий дренаж

Для роста базилика требуется хорошо дренируемая почва. Используйте сеялку с большим количеством дренажных отверстий. Если у вашей любимой сеялки нет отверстий на дне, просверлите их, если это возможно. Выложите на дно горшка несколько дюймов гравия, чтобы обеспечить достаточный дренаж.

3. Сохраняйте почву влажной

Базилик любит хорошо дренированную почву, но его также следует поддерживать во влажном состоянии. Поддержание постоянной влажности без переувлажнения может быть сложной задачей. Чрезмерный полив может вызвать плесень и гниение стеблей, что замедлит рост вашего базилика. Глубоко поливайте растения раз в неделю. Базилик, высаженный в контейнеры, требует более частого полива, так как почва сохнет быстрее, чем грунт.

4. Поливайте почву, а не листья

Во время полива добавьте воды к основанию растения, избегая попадания дождя на листья и стебли.Лучше всего медленное и глубокое замачивание. Также хорошо работают системы капельного орошения. Мульчирование вокруг растений также помогает удерживать и сберегать воду, удерживая при этом сорняки.

5. Да светит солнце

Базилик любят много солнца. Разместите растения в красивом солнечном месте, где они могут получать от шести до восьми часов солнца в день, вдали от холодных ветров. Если вы выращиваете в помещении, поставьте контейнеры на солнечный подоконник, пропускающий достаточно света.

6. Правильно удобряйте

Как и большинство растений, базилик обладает повышенным содержанием питательных веществ.Подкармливайте базилик хорошими органическими удобрениями каждые четыре-шесть недель для комнатных растений и каждые 2-3 недели для уличных растений. Хорошо сбалансированное удобрение с равным количеством азота, калия и фосфата поможет увеличить производство листьев.

7. Ранний и частый сбор урожая

С базиликом сбор урожая и обрезка по сути одно и то же. Следуйте приведенным ниже советам по обрезке и используйте то, что вы подрезали, для своего урожая.

Начните сбор базилика пораньше, продолжая собирать урожай каждую неделю или две в течение всего сезона.Если вы заметили, что на зрелом растении начинают формироваться бутоны, самое время подрезать. В противном случае растение будет вкладывать свою энергию в производство семян, а не в большую часть своей восхитительной листвы. Плюс цветение меняет аромат базилика. Если вы опоздали в игру и начали формироваться цветы, просто отщипните цветочные головки, которые тоже съедобны.

Заманчиво проявлять чрезмерное усердие при сборе урожая базилика, но лучше каждый раз собирать только двадцать процентов растений базилика.Если оставить на растении достаточное количество листьев, оно будет расти быстрее.

8. Чернослив как профессионал

Обрезка — это ключ к тому, чтобы ваше растение базилика вырастало большими и густыми. Срезание базилика может показаться контрпродуктивным, когда вы хотите, чтобы растение росло больше, однако правильная обрезка базилика напрямую влияет на его рост.

Чтобы обрезать базилик, выполните следующие действия.

  1. Перед обрезкой убедитесь, что ваши растения не ниже 6 дюймов в высоту.
  2. Используйте секатор для травы или маленькие ножницы, чтобы обеспечить чистый срез.
  3. Не выбирайте лист случайным образом и не обрезайте его. Обрезанные листья будут определять дальнейшее здоровье вашего растения базилика. Ножницы для обрезки можно натянуть на те большие темно-зеленые листья, находящиеся в нижней части растения, но держите их нетронутыми. Это электростанции вашего растения, они необходимы для того, чтобы впитывать солнечный свет и обеспечивать остальную часть растения достаточным количеством питательных веществ. Вместо этого выберите более мелкие, растущие наверху.Листья базилика растут двумя листами в противоположных направлениях, образуя стебель посередине, из которого вырастают еще два листа. Найдите эти новые крошечные листья, которые образуются на ветке, и обрежьте стебель чуть выше новых листьев , которые вы определили, стараясь не повредить новый рост листьев. Каждый раз, когда вы обрезаете листья на верхушке растения, из этого места вырастают две новые ветви (и два новых набора листьев). При повторной обрезке новые ветки будут экспоненциально расти с каждой правильной обрезкой, создавая ту кустистость, которую вы хотите.

Рецепт сливочного масла со смесью лимонного базилика и чеснока

Теперь, когда ваш базилик готовится, приготовьте что-нибудь вкусненькое! Эта со вкусом приготовленная комбинация отлично подходит для рыбы и стейка или заправлена ​​под кожу курицы перед запеканием. Вы также можете добавить кусочек своей любимой пасты, чтобы быстро поесть летом в будние дни. Он хорош даже на кукурузе в початках!

Рецепт масла с добавлением лимонного базилика и чеснока

Суп-курс

Кухня Американская

  • ½ стакана (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры
  • ¼ стакана мелко нарезанного свежего базилика
  • 1 мелко измельченный зубчик чеснока
  • ½ чайной ложки свежей цедры лимона (примерно с 1 лимона) — может заменить цедру лайма
  • Море соль и свежий молотый черный перец по вкусу
  • Пергаментная или вощеная бумага
  • Рекомендации Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.Подавайте сразу же или вылейте масляную смесь на лист пергаментной или вощеной бумаги, сформируйте из нее бревно и оберните пергаментной бумагой вокруг масла. Закрутите концы. Поместите в холодильник, чтобы он остыл и затвердел. Длится до недели.

Ключевое слово лимонный базилик масляный соус для рыбы, составное масло лимонного базилика

Из shewearsmanyhats.com

Как вырастить базилик из семян в помещении

Пошаговые инструкции по выращиванию базилика из семян в любое время года.

Базилик — одна из самых простых трав для выращивания в помещении из семян. Поскольку базилик однолетний, он очень быстро разрастается. Прорастание из семян, появление множества свежих листьев, затем цветение и прорастание семян в течение нескольких месяцев.

Многие люди предпочитают выращивать новые растения базилика из семян, чтобы быстро начать сезон, или наслаждаться свежими листьями базилика в любое время года.

При правильном выращивании вы можете успешно вырастить это растение и собрать урожай всего за 3-4 недели!

Обязательно возьмите семена базилика и следуйте инструкциям в нашем руководстве! В зависимости от времени года вы можете найти их в домах по благоустройству или в садовых центрах.Botanical Interests предлагает широкий выбор как органических, так и семейных семян базилика, если вы предпочитаете покупать их в Интернете или в межсезонье.

Выращивание базилика в помещении: пошаговые инструкции

Здесь мы покажем вам, как проращивать семена, ухаживать за ними, обрезать их для кустистых растений и наслаждаться первым урожаем.

Материалы

Вот все, что вам понадобится:

  • Семена базилика
  • Стартовые горшки с дренажными отверстиями
  • Пластиковый купол
  • Газета
  • Стартовая смесь семян
  • Пластиковая ванна
  • Распылитель (распылитель раковины тоже в порядке)
  • Sunny Window
  • Источник света переменной высоты
  • Таймер (опция)
  • Вентилятор (опция)

Инструкции

Шаг 1: Подготовка.Соберите все свои материалы в рабочую зону.

Шаг 2: Подготовьте почву. Наполните пластиковый контейнер сухой землей, добавьте воды и перемешайте, пока почва не станет достаточно влажной, чтобы держать ее в руке. Добавляйте по чуть-чуть воды и хорошо перемешивайте.

Если вы не хотите сильно испачкаться, вы можете сначала перемешать почву большой ложкой. Но лучше всего проверять консистенцию смеси руками, особенно когда вы только начинаете. Если почва слишком влажная, просто добавьте больше сухой почвы, пока не получите нужную консистенцию.

Шаг 3: Заполните горшок увлажненной почвой примерно на 1/2 — 1 дюйм ниже верха.

Шаг 4: Посадите несколько семян в каждую ячейку. Примечание. Мы всегда сажаем дополнительные семена на случай, если некоторые из них не прорастут.

Шаг 5: Засыпьте семена сухой почвой на глубину, указанную на упаковке. Если у вас нет пакета с семенами, при посадке семян рекомендуется сажать их на глубину примерно в два раза больше.

Шаг 6: Опрыскайте семена водой или слегка опрыскайте их из крана.Мы хотим, чтобы семена имели хороший контакт с почвой, чтобы они знали, что пора расти. Если при этом вы обнажите семена, аккуратно протолкните их обратно в почву.

Шаг 7: Поместите над семенами купол, чтобы удерживать влагу. Если купол остается на месте, нам не нужно снова поливать семена до тех пор, пока они не прорастут.

Шаг 8: Поместите семена в теплое место — около 70 градусов и проверяйте их каждый день. Базилик очень быстро прорастает.Вы должны увидеть ростки через 3-5 дней, но это может быть раньше или позже, в зависимости от вашей домашней обстановки.

Шаг 9: Как только вы увидите ростки, немедленно снимите купол, даже если проросло всего одно семя. Добавьте дополнительное освещение, чтобы способствовать сильному росту, чтобы ваши саженцы не стали слишком длинноногими. См. Более подробную информацию в разделе о свете ниже.

Горшки для выращивания семян

Нам нравится использовать пластиковые лотки для семян, показанные выше, для выращивания семян в помещении.Их легко чистить, их можно использовать повторно, и они на протяжении многих лет остаются очень надежными. Индивидуальные маленькие пластиковые горшки — тоже отличный выбор.

Пожалуйста, избегайте маленьких торфяных горшочков. Они не всегда разлагаются, как указано в рекламе, и вместо этого могут остановить рост вашего растения, если горшок не снимать.

Вот два дополнительных варианта, если вы предпочитаете не использовать пластик: горшки для коров и горшки из картона.

Горшки для коров из Park Seed

Эти посевные горшки сделаны из… как вы уже догадались… коровьего навоза.Они используют навоз и материал на основе волокон, который производится из компостированного коровьего навоза.

Продукт, созданный американским фермером, горшки для коров разлагаются намного быстрее, чем горшки из торфа, и будут обеспечивать ваши молодые растения органическими удобрениями по мере их разложения.

Горшки из переработанной бумаги для растений

Это еще одна экологичная альтернатива пластиковым горшкам.

В картонных горшках хорошо то, что дно перфорировано, поэтому перед посадкой оно оторвется.

Это уменьшит повреждение корней саженца и облегчит переход в сад.

Уход за саженцами базилика

Всегда приятно видеть, как маленькие семена разрывают почву. Теперь о них нужно позаботиться. Используйте следующие рекомендации, и у вас все будет хорошо.

Полив рассады

Это общие рекомендации — каждая среда будет немного отличаться.

  • Поливайте рассаду примерно два раза в неделю.Он может колебаться в зависимости от влажности в вашем помещении. Когда верхний слой почвы станет сухим, пора поливать.
  • Всегда поливайте снизу. Ваш саженец будет пить из корней, а не из основания растения. Если верхний слой почвы будет слишком влажным, это может привести к росту плесени. Лучший способ сделать это — опустить кастрюлю в миску с водой, пока она не намокнет. Затем снимите горшок и снова положите в блюдце. Если блюдце достаточно большое, вы можете просто заполнить блюдце.Как только верх намокнет, слейте лишнюю воду.
  • Когда ваши саженцы стареют и переходят в горшок большего размера, вы можете использовать измеритель влажности почвы, который поможет вам определить, когда ваше растение необходимо поливать.

Обеспечивает достаточно света

Василий любит тёплое солнце. Убедитесь, что ваше растение получает как минимум 6 часов солнечного света из окна.

Если вы выращиваете базилик в помещении, вам почти всегда потребуется использовать дополнительные источники света, такие как КЛЛ или лампы для выращивания.Даже обычная лампочка, помещенная очень близко к одному растению, в крайнем случае подойдет.

Так же, как и людям, саженцы в молодом возрасте нуждаются в дополнительном уходе за ними.

На ранних этапах роста вам необходимо обеспечить как можно больше света, чтобы получить здоровое растение с хорошо разветвленными ветвями. Для молодых саженцев рекомендуется 12-16 часов света.

Торговые светильники очень часто используются для выращивания рассады в помещении. Они достаточно длинные, чтобы освещать несколько лотков для семян, и их легко регулировать.

  • Расположите растение примерно на 2–3 дюйма ниже источников света. По мере роста рассады поднимайте источник света.
  • Поставьте лампу на таймер, чтобы она включалась, когда из вашего окна не идет свет. Отрегулируйте таймер, чтобы он оставался включенным достаточно долго, чтобы дать вашему растению 16 часов света.

Например, если прямое солнце, падающее из вашего окна, длится 7 часов (с 9 утра до 4 вечера), установите таймер на включение в 4 и выключение в 1 или 9 часов. Если вы выращиваете рассаду подальше от окна, установите таймер, чтобы свет оставался включенным все 16 часов.

Циркуляция воздуха

Растения нуждаются в хорошей циркуляции воздуха и движении, чтобы оставаться здоровыми. Подумайте, как они растут снаружи, когда дует ветер. Это делает две вещи.

  1. Ветер поддерживает движение воздуха, обеспечивая постоянный приток свежего воздуха и хорошую циркуляцию. Застойный воздух может привести к тому, что рассада останется слишком влажной и начнет расти плесень.
  2. Это также помогает проросткам развить хорошие толстые стебли, так как они должны быть сильными, чтобы оставаться в вертикальном положении.Мы пытаемся воспроизвести те же самые условия в помещении.

Поместите небольшой веер на самый светлый участок, направленный в сторону ваших саженцев. Ветерка должно быть достаточно, чтобы они слегка порхали, не слишком сильно, чтобы выглядело так, как будто они попали в смерч. Вы можете поставить этот вентилятор на тот же таймер, что и свет, или просто включать его на несколько часов в день.

Если у вас нет вентилятора, сделайте следующее:

  • Дайте им место. Убедитесь, что у саженцев достаточно места между горшками.Между каждым горшком должно быть не менее 6 дюймов, и ни в коем случае не позволяйте растениям соприкасаться. Регулярно меняйте их.
  • Расчешите их. Ежедневно аккуратно проводите рукой по верхушкам саженцев. Сделайте это несколько раз. Это будет имитировать движение, вызванное дующим ветром, помогая вашим саженцам оставаться сильными.

Обрезка растений базилика

Базилик, который вы видите в супермаркете и в садовых журналах, густой и красивый. Но сам по себе базилик так не вырастет.Если вы не обрежете свой базилик, он будет расти ровно и не будет давать достаточно для всех замечательных рецептов, которые вы захотите приготовить.

Первый набор «настоящих листьев» будет напоминать листья зрелого растения.

Ключ к получению красиво разветвленного, густого растения с большим количеством листьев для сбора — это ранняя и частая обрезка. Это часто называют защемлением.

Делайте это каждые несколько недель, чтобы максимально использовать возможности вашего базилика. В первый раз это нужно сделать, когда растения достигают примерно 6 дюймов в высоту, когда у них от 3 до 5 наборов листьев.

Первым набором листьев, которые вы увидите, будут семядоли или семенные листья — они не считаются и будут опадать по мере роста вашего растения. Следующий набор листьев, который должен вырасти, называется «настоящими листьями».

Вы можете начинать обрезку базилика, как только у него появятся три набора настоящих листьев. Будет один сверху и два набора по обе стороны от основного стержня.

Как только два меньших набора начнут расти, вы можете отрезать основной стебель сразу после набора листьев.У вашего растения должно появиться еще два стебля примерно там, где находятся листья.

Начинайте обрезку базилика после того, как у него появятся как минимум 3 набора настоящих листьев. Поместите разрез сразу после набора листьев.

После того, как новые побеги станут около 4 дюймов в длину, повторите этот процесс с новыми стеблями. Можете использовать черенки для следующего приема пищи.

Посмотреть видео

Посмотрите видео, чтобы увидеть, как сделать первый разрез для обрезки рассады базилика.

Пересадка молодых растений базилика

Если вы выращивали базилик в небольшом горшке для закваски, вам нужно будет пересадить его один или два раза во время фазы первичного роста.В первый раз после того, как у вашего базилика появится несколько наборов настоящих листьев, вы сможете пересадить его в горшок побольше, около 4-5 дюймов в диаметре.

См. В этой статье пошаговое руководство и видео по пересадке молодых саженцев базилика: как пересадить саженцы базилика в отдельные горшки

По мере роста базилика вам нужно будет пересадить еще раз, чтобы растение полностью раскрыло свой потенциал. Как только вы заметите, что корни, прорастающие через дренажные отверстия, станут хорошим индикатором, вашему растению понадобится горшок побольше.

Если ваше растение переросло горшок, вы можете переместить его в более крупный горшок. Выращивание растений в слишком маленьком горшке может привести к появлению нездоровых растений.

Это растение с корнями. Зависящим от корней растениям потребуется больше воды, они не будут получать достаточное количество питательных веществ, так как недостаточно почвы, и растение будет задерживаться в росте. Нездоровые растения также более подвержены заражению вредителями и болезням.

Когда корни вырастут и вырастут через дренажные отверстия, пора поставить горшок побольше.

Сбор урожая базилика

Вы можете начать сбор базилика, как только у него появится 6 или более листьев.

Когда вы будете готовы собрать свой базилик, вам нужно отрезать полные стебли, аналогично тому, как мы его обрезали. Это создаст красивое густое растение, оно будет продолжать расти и давать все больше листьев и веток.

Выберите высокую секцию и посмотрите вниз на ветку, где вы увидите 2 листа. Это хорошее место для срезания сразу после двух листьев.В зависимости от того, сколько базилика вам нужно для ваших рецептов, продолжайте этот процесс вокруг растения.

Обрежьте листья и выбросьте стебель. Храните листья на влажном бумажном полотенце, посуде или мешочке, пока не будете готовы их использовать. Если это будет дольше, чем день или два, см. Раздел о хранении свежей зелени.

Выращивание здорового базилика из семян

Самый важный вывод при выращивании базилика или других трав в помещении — не забывать получать удовольствие.По пути вы сделаете несколько ошибок, но таков способ выращивания растений. Достаточно легко начать все сначала, особенно при выращивании однолетних трав, поскольку они растут очень быстро.

Выращивание базилика из семян — самый простой способ вырастить большое количество растений за очень небольшую сумму. Вы также можете выращивать гораздо больше разновидностей базилика, поскольку на рынках обычно доступны только базовые сорта.

Почему бы в этом году не вырастить немного лимона или тайского базилика для приправы?

Но независимо от того, какой сорт вы выращиваете, в этом сезоне обязательно начните выращивать базилик из семян.Наблюдать за ростом ваших саженцев не только приятно, но и отличный способ начать вегетационный период.

Как обрезать базилик для больших кустистых растений и получения больших урожаев

Один из секретов выращивания крупных кустистых растений базилика — это обрезка. Многие садоводы стесняются собирать урожай из своих трав. Они не хотят обрезать их, если это повредит растения или снизит урожай. Я наоборот, постоянно подрезаю травы, такие как базилик, чтобы использовать в свежем виде или консервировать путем сушки или замораживания.Готовы ли вы узнать, как обрезать растения базилика для максимальной урожайности?

Когда дело доходит до обрезки базилика, не имеет значения, выращиваете ли вы базилик в контейнерах или на грядках. Неважно, выращиваете ли вы генуэзский базилик, лимонный базилик или тайский базилик. Все виды базилика лучше всего подрезать. Это быстрое и простое садовое задание, которое окупается со временем!

Независимо от того, выращиваете ли вы базилик из семян или собираете рассаду, прищипывайте молодые растения, чтобы стимулировать ветвление и создание более крупных растений.

Зачем нужно уметь обрезать базилик

Есть много веских причин для обрезки растений базилика. Вот моя тройка:

  1. На уборку урожая. Это лучший повод обрезать базилик! Летом я почти ежедневно не могу насытиться урожаем базилика и обрезать ветки для готовки. Мы делаем песто, нарезаем листья, чтобы посыпать пасту и пиццу, бросать их в зеленые салаты и добавлять цитрусовые базилики, такие как лимонный базилик, во фруктовые салаты.
  2. Для стимуляции роста. Я знаю, знаю, нет смысла удалять часть растения, чтобы оно росло, но поверьте мне, это лучший способ заставить ваш базилик вырасти большими и густыми. Когда вы обрезаете стебли базилика на свежих листьях, вы заставляете эти листья расти, удваивая количество базилика, произведенное на этом стебле. И по мере того, как эти стебли растут, вы можете ущипнуть их и удвоить их производство — это экспоненциально!
  3. Для удаления цветов. В конце концов, большинство растений базилика дают цветы.Цветы очень привлекательны для пчел, но растения базилика, которым позволяют цвести, замедляют их вегетативный рост. Это означает меньше листьев. Коварный способ избежать раннего завязывания базилика — это вырастить разновидность, которая медленно цветет. Эверлиф — один из моих любимых базиликов и цветов на восемь недель позже других сортов. Изумрудные башни тоже очень медленно цветут. Или вы можете посадить такой сорт, как Pesto Perpetuo, который бесплоден и вообще не дает цветков.
Посмотрите, куда указывает стрелка… это растение базилика подрезали за несколько дней до того, как была сделана фотография.Вы можете увидеть заглушку, на которой я удалил центральный стержень и два боковых ствола, которые быстро заполняются.

Когда обрезать базилик

Сроки, как говорится, все. А обрезку базилика лучше всего начать рано, когда ростки вырастут примерно от шести до восьми дюймов и имеют от трех до четырех наборов листьев. В этот момент каждое растение, скорее всего, представляет собой единственный стебель. Мне нравится прищипывать этот главный стебель к сильным боковым побегам, удаляя примерно одну треть растения. Эта простая обрезка УДВОИТЬ ваш урожай базилика, превратив растения с одинарным стеблем в растения с двойным стеблем.Насколько это просто?

После того, как начальная обрезка будет завершена, у вас будет несколько недель, прежде чем вам нужно будет снова подобрать ножницы. Летом я обрезаю свои растения базилика примерно каждые две недели, чтобы стимулировать их рост.

Неправильная обрезка базилика

Прежде чем я перейду к разделу «что делать», как подрезать базилик, я думаю, мне следует сказать «не надо». Собирая урожай, не срывайте отдельные листья. Это не способствует новому росту. Вместо этого при обрезке следует удалять верхние части стеблей.Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Первый срез: обрезка саженцев базилика

В предыдущих абзацах я описал, как в первый раз обрезать рассаду базилика, чтобы стимулировать их рост. Но что, если вы не выращиваете собственные саженцы? Что, если вы купили саженцы базилика в садовом центре, а они уже больше шести-восьми дюймов в высоту? Не волнуйся! Вы все еще можете обрезать их, чтобы сделать растения гуще и стимулировать их рост. По возможности разделите купленный в магазине базилик на отдельные растения (часто в горшке собраны несколько растений).Затем обрежьте растения примерно на треть, подрезав сразу над боковыми побегами.

Теперь, когда вашим молодым растениям базилика сделали первую стрижку, дайте им несколько недель на рост. Первый урожай обычно приходит примерно через месяц после посадки, когда можно удалить небольшие побеги. Это служит двойной цели: 1) вы можете съесть немного своего домашнего базилика! И 2) вы можете использовать эту возможность, чтобы стимулировать ЕЩЕ БОЛЬШЕ роста.

При обрезке базилика греческого типа, такого как Spicy Globe, вы можете использовать пальцы или ножницы для трав, чтобы получить здоровые почек.

Как обрезать растения базилика для сбора урожая или стимулирования роста

Для обрезки базилика для сбора урожая или для стимулирования роста можно использовать пальцы, секатор или ножницы для трав. (Эти компактные и легкие ножницы идеально подходят для стрижки трав). Я часто щипаю пальцами цветочные бутоны или подрезаю верхние побеги базилика, но если вы сильно срезаете растения, вам могут понадобиться острые секаторы, так как вы не хотите рвать стебли. Это может привести к повреждению растения и проникновению в ткани возбудителей болезней.

Прежде чем приступить к стрижке или прищипыванию, внимательно осмотрите растение. Вам нужно обрезать центральные стебли до нижних листьев, где из пазухи выходят две крошечные листовые почки. Их довольно легко заметить. Как только вы решите, где собираетесь обрезать, срежьте основной стебель примерно на четверть дюйма выше листовых почек. Вы можете удалить всего несколько стеблей, чтобы придать аромат своему обеду, или обрезать растение на треть, чтобы собрать достаточно базилика для приготовления песто или консервирования.

Обрезая базилик для сбора урожая или для стимуляции роста, обрежьте стебли до здоровых почек.

Как выщипывать цветы базилика

Как отмечалось выше, еще одна причина научиться обрезать базилик — это удалять цветы. Стрессовые растения базилика начинают цвести раньше, чем те, которые получают много солнечного света, хорошо дренированную почву и постоянную влажность. Поэтому старайтесь, чтобы ваш базилик оставался счастливым, чтобы он продолжал давать листья, а не цветы. Но у большинства видов базилика к середине лета неизбежно образуются цветочные бутоны.

Удаление цветков базилика по мере их формирования перенаправляет энергию на вегетативный рост и может привести к большему урожаю.

Как удалить цветы на растении генуэзского базилика

На генуэзском базилике легко заметить бутоны. Они появляются на кончиках побегов и выглядят как густая гроздь крошечных листьев. По мере роста бутоны становятся удлиненными, и из них появляются крошечные белые цветы (или фиолетовые цветы на тайском базилике). Я люблю прищипывать бутоны, как только замечаю, что они формируются. Таким образом, растение не тратит лишнюю энергию на шишки.

Вы можете обрезать цветочные бутоны пальцами или использовать садовые ножницы.Все, что вы считаете наиболее удобным. После первого прищипывания цветов вам нужно будет каждую неделю или около того проверять наличие новых цветочных бутонов и удалять их по мере их появления.

Обрезка цветов базилика на растениях греческого базилика

Растения греческого базилика образуют плотные аккуратные шары, которые вырастают до 30 см в ширину и в высоту. У них много маленьких листьев с цветочными бутонами, образующимися на концах каждого побега. Нащипывание бутонов или цветов этих растений вручную занимает некоторое время, поэтому я немного обманываюсь, используя свои мини-ножницы для трав или даже садовые ножницы.Просто обрежьте цветы, как если бы вы формировали живую изгородь из самшита. Растения реагируют на этот тип обрезки, продолжая откачивать больше листвы.

Наконец, когда вы защипываете цветочные бутоны базилика, не бросайте их в компост, а используйте на кухне. У них чудесный аромат базилика, и их можно использовать в соусе песто или добавлять в салаты, заправки, пасту и пиццу.

Тайский базилик, который дает такие длинные фиолетовые цветоносы, также можно обрезать, чтобы увеличить урожай.

Посмотрите, как Ники подрезает базилик в этом видео:

Как консервировать базилик

Теперь, когда вы подстригли свои растения базилика, вам нужно использовать это восхитительное блюдо как можно скорее или сохранить его для будущих блюд.Листья базилика можно сушить или замораживать.

  • Сушка листьев базилика — Сушка базилика — это быстрый и простой способ сохранить базилик. Тем не менее, я не считаю, что сушеный базилик сохраняет интенсивный аромат базилика, а также при замораживании. Но если вы хотите высушить базилик, вы можете использовать дегидратор или собрать стебли в небольшие пучки, связать их шпагатом и повесить в теплой комнате вдали от прямых солнечных лучей. Через неделю или две они полностью высохнут, и их можно будет рассыпать по банкам. Вы также можете использовать решетку для сушки трав, если она у вас есть.
  • Заморозка листьев базилика — Это мой метод сохранения домашнего базилика, и я замораживаю базилик каждую неделю или две с середины лета до морозов. Сначала я собираю побеги базилика, уменьшая количество побегов (чтобы получить БОЛЬШЕ базилика в последующие недели). Затем я удаляю листья и добавляю их в чашу кухонного комбайна. Наполнившись, я добавляю немного оливкового масла и взбиваю, пока листья не станут крупно нарезанными. Затем эта ароматная смесь разливается в пакеты для заморозки и маркируется.Мне нравится разглаживать смесь в пакетах, чтобы они лежали в морозильной камере, и в середине зимы, когда мне нужно добавить аромат базилика, можно легко отломать кусок. Вы также можете использовать лотки для кубиков льда, чтобы заморозить базилик (или песто) в удобных кубиках.

Конечно, вы также можете приготовить песто из свежего базилика, пюре из кедровых орехов (или грецких орехов или миндаля), сыра пармезан и чеснока с вашим урожаем базилика. Вот отличный рецепт песто.

Дополнительную информацию о выращивании базилика можно найти в следующих статьях:

Регулярно ли вы подрезаете растения базилика?

Как вырастить базилик: лучшие советы по выращиванию базилика в саду

Разновидности

В следующий раз, когда вы будете готовить блюдо, чтобы произвести впечатление, попробуйте один из этих других восхитительных сортов.У каждого свой неповторимый цвет, вкус и аромат — точно так же, как у них в вашем местном питомнике и посадите!

В Австралии можно найти более десяти разновидностей базилика, но два самых популярных сорта — сладкий и тайский.

  • Базилик душистый — наиболее часто используемый базилик. Сладкий ароматный вкус. Обычно используется в итальянской кухне.
  • Тайский базилик (O. basilicum var. Thyrsiflora) — имеет отчетливый аромат лакрицы и более узкие листья. Чаще всего используется в тайских супах и блюдах.
  • Куст базилика — растет аккуратной компактной насыпью. Его крошечные листья создают острый пунш — отлично подходят для томатных блюд, соусов и песто.
  • Лаймовый базилик — с пикантными нотками лайма, хорошо сочетается с супами, салатами и рыбными блюдами.
  • Dark Opal Basil — с великолепной фиолетовой листвой и добавлением молочно-перечных ноток в супы, салаты и соусы.
  • Лимонный базилик — имеет сильный лимонный запах и является фаворитом азиатских супов, карри и жаркого.
  • Базилик коричный — с красивыми бледно-розовыми цветками и фиолетовыми стеблями.Его пряный аромат корицы можно использовать для улучшения всех видов десертов, фруктов, салатов и чаев.

Гетти

Как вырастить базилик

Климат

Лучшие условия для выращивания базилика — теплый климат, базилик плохо себя чувствует в холодную, сырую погоду и морозы. Интересный факт: бабочки любят базилик, поэтому не удивляйтесь, если увидите, как они порхают возле вашего куста базилика.

Аспект

Хотите знать, сколько нужно базилика подсолнечника? Базилику нужно место с ярким солнцем и небольшой дневной тенью в жарком климате, но вы также можете выращивать базилик в горшках в помещении, подоконники — идеальное место. Поскольку стебли базилика не очень крепкие, он плохо переносит ветреную погоду, поэтому лучше держать его под защитой.

Почва

Растение в хорошо дренированной почве, обогащенной компостом. При посадке в горшок используйте качественную почвенную смесь.

Вода

При посадке необходимо хорошо полить. После укоренения регулярно поливайте, но следите за тем, чтобы почва стекала свободно, так как эти растения не любят мокрые ноги. Во время волн тепла поливайте часто, так как тонкие листья могут увядать на жарком солнце.

Удобрение

Регулярно подкармливайте базилик водорастворимыми азотными удобрениями.

Техническое обслуживание

Чтобы продлить жизнь вашим растениям, собирайте листья, когда стебли одеревенели, и выщипывайте цветы, чтобы стимулировать рост листьев.Мороз может убить растения, поэтому заранее собирайте урожай.

Черенки

Базилик относительно легко вырастить из черенков. Просто возьмите несколько черенков и поместите в стакан с водой на солнечном месте, пока не разовьются корни.

Гетти

Как сажать

Посадить базилик относительно легко: вы можете вырастить базилик из семян, которые можно купить в Баннингсе или на местном оборудовании, или из небольшого куста, даже те, которые вы покупаете в коулсах и Вулвортах, подойдут.

Базилику нужна влажная, хорошо дренированная почва. Если у вас есть компост или удобрения, добавьте немного в почву, чтобы усилить действие базилика. Если вы выращиваете базилик в горшке, не забудьте переворачивать горшок каждые пару недель для равномерного роста.

Сбор урожая

Чем больше базилика вы съедите, тем больше вы его вырастите, так как сбор листьев способствует новому росту. Сбор базилика — это не искусство, просто собирайте листья по мере необходимости, прижимая ноготь к большому пальцу, чтобы избежать синяков.Если ваш базилик начал цвести, просто отщипните цветы сверху, чтобы он оставался густым и не слишком высоким.

Гетти

Уход и устранение неисправностей

Пытаетесь сохранить свой базилик живым? Вот пара распространенных проблем, которые помогут уберечь ваше растение от гибели.

Гусеницы

Базилик и мята — одни из любимых гусениц, разбавьте средство для уничтожения вредителей водой из пульверизатора и опрыскайте растение.Обязательно тщательно промойте травы перед едой.

Обрезка

Не знаете, как обрезать базилик? Достаточно просто собрать листья с верхушки растения, чтобы контролировать ваш базилик. Если вы заметили мертвые листья, обрежьте их, но, кроме того, это не требует особого внимания.

Сопутствующие заводы

Лучшими растениями-компаньонами для базилика являются томаты, баклажаны, фасоль и орегано.

Как вырастить базилик в пермакультуре

Как выращивать базилик в разных климатических условиях

К счастью, выращивать базилик очень легко в теплом климате. По крайней мере, таков мой опыт. Это не то, что я ожидал, поскольку все другие средиземноморские травы борются с нашим влажным тропическим влажным сезоном (летом), но базилику это не волнует.

В те дни, когда я не имел ни малейшего представления о том, как выращивать НИЧЕГО, базилик был единственным, что действительно росло. Безошибочно. Круглый год. Как сорняк.



Узнав больше о выращивании различных пищевых растений, трав и специй, я узнал, что базилик не является строго средиземноморской травой.Большинство из нас знают и выращивают сладкий базилик как незаменимый ингредиент для итальянских блюд. Однако существует множество других разновидностей базилика (коричный базилик, лимонный базилик, тайский базилик, фиолетовые оборки, священный базилик …), и они столь же важны в азиатской кухне.

Ну, а азиатский климат с жарким, муссонным летом похож на мой климат на севере Австралии. Вот почему базилик так счастлив в моем саду.

Фиолетовый базилик


Не все живут в тропическом климате, поэтому на этой странице мы рассмотрим, что нужно для выращивания базилика, независимо от вашего климата.

Выращивание базилика в домашних условиях имеет много преимуществ.

  • Базилик — прекрасное кулинарное растение. Помидоры и сладкий базилик созданы друг для друга, песто — это то, что я могу есть каждый день, а зеленое карри без тайского базилика просто не будет зеленым карри, не так ли?
  • Базилик также используется как лекарственное растение. (Различные виды базилика имеют разное традиционное использование.)
  • Базилик якобы отпугивает мух. (По моему опыту, это ложь.)
  • Василий отпугивает плодовую муху.(Это не безупречное решение, но оно определенно помогает.)
  • Базилик обладает сильным запахом. Его приятно выращивать только из-за запаха, который он излучает, когда вы чистите его, когда гуляете по саду. Но что еще лучше, аромат также сбивает с толку насекомых, которые находят свои любимые растения по запаху.
  • Сладкий базилик и помидоры — прекрасные компаньоны в саду И на кухне.
  • Пчелы любят цветы, и цветы красиво смотрятся в саду.
  • Сам Василий тоже неплохо выглядит.Сиреневые цветочные шипы коричного базилика, темно-фиолетовые листья опалового базилика, компактные фиолетовые шары цветов на моем тайском базилике …

Где можно выращивать базилик?

Базилик можно выращивать где угодно , но не обязательно круглый год.

Базилик любит жаркую погоду, много солнечного света, много питательных веществ, т. Е. Богатую почву, много воды и много места для корней.

Базилик имеет очень мощную корневую систему. Если вы выращиваете базилик в саду, корни базилика найдут то, что нужно растению.Так что, даже если почва не так хороша, вы все равно можете выращивать базилик. Также он отлично справляется с малым количеством воды и даже растет в полутени. Однако он будет иметь больше аромата, если его выращивать на открытом солнце.

Василий не любит заболачивание и не выдержит морозов. Традиционные растения могут переносить холодные периоды, но для того, чтобы семена базилика зародились, они должны быть горячими.

В тропиках сладкий базилик лучше всего растет в сухой сезон. Ему также нравится средиземноморский климат.

Если вы живете в умеренном климате, вы можете проращивать и выращивать семена базилика в помещении даже зимой.Но из-за отсутствия солнечного света зимой они не вырастут в большие здоровые растения. Лучше всего собирать их очень рано и давать больше всходов. Или переехать в более теплый климат.

В теплом климате можно выращивать базилик круглый год , на любой почве. Он может не расти одинаково хорошо на всех почвах, но он должен расти.

Начните с выращивания базилика

Есть два способа выращивать базилик: из семян или из черенков . Оба работают хорошо, и я использую их все время.

Лучше всего вырастить сладкий базилик из семян как однолетних.

Все остальные виды базилика являются многолетними растениями. Их еще называют кустовым базиликом. Базилик многолетний легче вырастить из черенков.

Все многолетние базилики прекрасно себя чувствуют в настоящих тропиках круглый год. В более прохладном климате вам нужно будет обращаться с ними как с однолетними растениями и выращивать их летом.

Выращивание базилика из семян:

Семена базилика очень хороши, и для прорастания могут потребоваться недели.Если вы бросите его прямо на землю в своем саду, сорняки могут задушить его до того, как он успеет вырасти, поэтому вы можете посадить его в корзинах или горшках.
Punnets облегчат пересадку, но потребуют больше усилий вначале, заполняя все отдельные ячейки землей и отсчитывая крошечные семена. Вот почему я использую горшки и высаживаю достаточно семян, чтобы допустить некоторые потери.

Разложите немного семян очень тонко и засыпьте их землей очень легко .

Начните с влажной почвы, чтобы потом не добавлять много воды. Полив горшков или корзин может сделать легкий покров почвы и семена плавать вокруг, и вы в конечном итоге все ваши семена в одном месте сбоку … Если вам нужно добавить немного влаги, вы можете использовать распылитель.

Когда вы закончите, поставьте горшок в солнечное теплое место и не дайте ему высохнуть. Пластиковая крышка может помочь.

Время прорастания семян зависит от температуры почвы.Это может быть 3-5 дней или пара недель.

Если вы накрыли горшок или корзинку крышкой, сразу же снимите ее, как только увидите, что прорастают первые всходы. Саженцы базилика на этом этапе очень уязвимы для грибковых заболеваний, поэтому вы должны убедиться, что воздух может циркулировать, а поверхность почвы сохраняет равномерную влажность, не слишком влажную, но и никогда не высыхающую.

(Хороший способ избежать проблем — поливать снизу, поместив горшок в таз с небольшим количеством воды на несколько минут.)

Изначально ваш базилик будет расти очень медленно. Пройдет около 4-6 недель (в зависимости от температуры и количества солнечного света), пока он не станет достаточно большим, чтобы его можно было посадить, примерно 15 см в высоту.

Не ждите с пересадкой. Базилик намного лучше и быстрее растет в земле, поэтому чем раньше он выйдет на улицу, тем скорее вы начнете собирать урожай.

Слово предупреждения

Не рекомендую покупать саженцы базилика в горшках. Как я уже упоминал выше, молодые растения базилика очень уязвимы к грибковым заболеваниям, особенно к процессу, называемому «отмирание», когда маленькие растения вянут и гниют снизу.

В большинстве горшков с маленькими растениями базилика, которые вы видите на продажу, слишком много саженцев, скученных вместе, чтобы воздух свободно циркулировал между ними.

Вы же не хотите, чтобы ваши саженцы так росли!

Если это не качественный питомник, растения также будут поливать нерегулярно, что способствует их увлажнению.

Те травы в горшках, которые вы покупаете во многих супермаркетах или продуктовых магазинах, на самом деле предназначены только для того, чтобы их можно было быстро разрезать и съесть, а не выращивать в течение длительного времени.

Вы можете выращивать собственные семена таким же образом, если планируете есть их, как только растения вырастут до 15-20 см (6-8 дюймов), например, при выращивании в помещении в более прохладное время года. Но если вы выращиваете рассаду, из которой хотите вырасти большие растения в саду, с самого начала дайте им достаточно места.

Выращивание базилика из черенков:


Если вы живете в теплом климате, просто срежьте верхушку с любого растения в любое время года. Обрежьте все листочки, кроме тех, что появляются наверху, и воткните их в горшок.Держите его в полутени и влажном. Черенки базилика очень быстро укореняются. Как только маленькое растение базилика снова начнет активно расти, вы можете его посадить.

Черенки не так восприимчивы к грибковым заболеваниям, поэтому вам не нужны все меры предосторожности, которые нужно принимать с рассадой на ранних стадиях.

Выращивание и использование базилика.

Используете ли вы черенки или рассаду, высаживайте их, как только они станут достаточно большими, чтобы с ними можно было справиться. (Если вы хотите выращивать базилик в контейнерах, используйте самый большой контейнер!)

Выберите солнечное место.В идеале вы кладете базилик вместе с растениями, которые имеют схожие потребности, то есть нуждаются в большом количестве воды и питательных веществ. А затем полейте растения большим количеством питательных веществ. Следите за тем, чтобы их всегда хорошо поливали и хорошо кормили, чтобы из ваших растений базилика в мгновение ока вырастали огромные кусты!

Начинать сбор базилика можно очень рано. Фактически, вы должны. Базилик нужно собирать постоянно.

Вы можете собирать отдельные листья, но лучший способ собрать базилик — это удалить все верхушки.Начните делать это, когда ваш базилик достигнет высоты 15 см. Он способствует большему разветвлению и большему росту, но, что наиболее важно, предотвращает цветение.

Верно. К сожалению, если у вас всего несколько растений, , вы должны предотвратить цветение базилика как можно дольше. Когда базилик начинает цвести, он вкладывает всю свою энергию в цветы и семена и больше не производит листьев. А потом умирает.

Итак, не позволяйте цветку базилика.

Поздно!


Если вам нужно много базилика, например, для приготовления песто, вы можете просто пойти в кусты с большими ножницами и подстричь их.Это самый простой способ. Если вам нужно всего несколько побегов для придания аромата карри, вы можете снять кончики пальцами или любым ножом. Если в вашем урожае есть молодые цветочные бутоны, это не проблема. Они съедобны и не отличаются по вкусу.

Советы по выращиванию базилика

Большинство наших кулинарных трав становятся лучше всего на вкус, когда с ними жестко обращаться. Они теряют аромат, если их баловать. Не базилик.

Базилик нельзя кормить слишком много. Он будет использовать все, что вы можете на него бросить, а затем попросит большего.(Компост, компостный чай, куриные какашки, удобрения для рыбы, мульча, что угодно …) Базилик вкуснее всего, если его хорошо кормить. Если вы хотите, чтобы ваш базилик продолжал расти и давать листья, продолжайте подкармливать его.

Это также означает, что лучшее место для выращивания базилика НЕ ​​вместе с такими травами, как розмарин, орегано, тимьян и т. Д. Эти травы нуждаются в более сухих условиях и не любят много азота. Да, они хорошо сочетаются с базиликом на кухне, но не в саду.

Как я уже упоминал, базилик очень агрессивен в получении желаемого.Кроме того, он быстро растет, поэтому сажайте его только вместе с другими сильными растениями, которые могут противостоять ему. Сытый зрелый куст базилика может легко достигать трех футов в высоту и ширину. Не отстают и кустовые базилики.

Базилик действительно хороший компаньон для помидоров. У этих двух одинаковые потребности в выращивании, оба являются сильнорослыми растениями и вырастают примерно до одного размера. Сажайте семена одновременно, и они прекрасно уживаются.

Также попробуйте выращивать базилик под другими плодоносящими растениями, склонными к повреждению насекомыми .Кажется, что сильный запах либо сбивает с толку насекомых, либо отталкивает их.

Если у вас есть сад разумного размера в теплом климате, то выращивание базилика практически не потребует никакой работы, если у вас появятся несколько растений. Да, растений базилика умирают после цветения, но они также дают семена, которые падают на землю и снова прорастают . Всегда где-нибудь есть базилик.

Единственная проблема с самосевом заключается в том, что различных сортов базилика помешают .Чтобы сохранить некоторые чистые растения, просто время от времени делайте черенки.

Выращивание базилика в моем пермакультуре

У меня есть несколько кустов базилика прямо за дверью моей кухни. (Как и в любом хорошем дизайне пермакультуры, травы и специи, которые я регулярно использую, растут прямо у дверей моей кухни.) Когда я готовлю, мне нужно сделать всего несколько шагов, чтобы получить свежий базилик.

Я регулярно беру один-два черенка зрелых растений базилика и сразу же сажаю их. Это не научная операция.Я просто отщипываю кончик, срываю листья и втыкаю в землю. Я могу накинуть на него немного рыхлой легкой мульчи, чтобы немного защитить его. Большинство черенков базилика вырастают , несмотря на грубое обращение.

Как только старое растение базилика станет немного болезненным, а со временем оно станет, я срезаю его и мульчирую на месте. Таким образом, у меня всегда есть несколько молодых и продуктивных растений каждого вида базилика.

В остальной части моего сада пермакультуры базилик бродит в дикой природе. Он скрещивается и самосемен, растет повсюду, цветет, полон пчел и бабочек, и он абсолютно красив.

Колосья цветов базилика повсюду.


О, еще я увлекся и использую цветы базилика в качестве срезанных цветов. Белые и фиолетовые шипы великолепны, и мне нравится аромат.

Если я вижу, что растения базилика растут в неподходящем месте, я поднимаю их. Если я хочу где-нибудь вырастить новый участок базилика, будь то в целях борьбы с вредителями, или чтобы насладиться ароматом, или просто для внешнего вида, я срезаю несколько сухих цветочных шипов старого растения, растираю их и хрустю между руками. и бросить их на землю, где я хочу, чтобы рос базилик.Вот и все.

Вырастить базилик несложно, правда?

Возможно вам понравятся




Вернуться наверх

Вернуться на главную

Базилик Руководство по посадке: 7 растений для выращивания с базиликом — 2022

Базилик, благодаря его очень ароматным листьям, может считаться альтруистом в сфере огорода. Более того, он не только требует защиты, но и защищает ряд других культур, одновременно привлекая опылителей и отпугивая вредных насекомых, которые питаются листьями, цветами и фруктами, таких как жуки (бобовые, японские жуки) и черви (томатные рогатые черви и капустные черви). позволяя другим растениям оплачивать его вперед.

Вот несколько распространенных растений, которым полезно выращивать базилик.

  1. Спаржа . Сочетание базилика и спаржи особенно привлекает божьих коровок, что помогает контролировать присутствие тли и других вредителей в саду. Базилик также отпугивает спаржевого жука, который питается нежными кончиками новых зеленых побегов спаржи.
  2. Бурачник . Бурачник, цветущее растение с голубыми звездообразными цветками, является большим фаворитом опылителей в целом, а также защищает от насекомых, вредных для других компаньонов базилика, таких как томатные рогатые черви.Он не только улучшает рост и аромат базилика, так как работает вместе с ним, но также является привлекательным, ярким гарниром для летнего гаспачо или салатов.
  3. Ромашка, орегано и чеснок . Базилик можно сажать рядом с некоторыми цветущими травами, такими как ромашка, чеснок и орегано, которые увеличивают силу эфирных масел в соседних с ними садах. Это делает базилик более ароматным в кулинарии и эффективным средством отпугивания вредителей в саду. Базилик нельзя сажать рядом с другими травами, такими как шалфей или рута.
  4. Бархатцы . Бархатцы и базилик — естественная пара, отпугивающая насекомых, поэтому сажайте их рядом друг с другом, чтобы получить мощный ароматический щит.
  5. Перец . Базилик вдвойне эффективен для перца, как отпугивает садовых вредителей, так и обеспечивает плотный почвенный покров. Перцы предпочитают влажность, а базилик удерживает тепло и влагу.
  6. Корнеплоды . Листовые зеленые ботвы пастернака, редиса, репы, моркови и свеклы извлекают выгоду из отпугивающего вредителей аромата ближайшего растения базилика.
  7. Помидоры . Базилик особенно полезен против рогового червя томата. В то время как влияние одного на вкус другого спорно, было показано, что базилик увеличивает урожайность томатов, если их посадить вместе.

Как выращивать базилик / RHS Садоводство

Свинья

Семена лучше всего выращивать в помещении с конца февраля до середины лета. Наполните горшок 7,5 см (3 дюйма) компостом для семян, плотно прижмите и высейте несколько семян сверху — большинство из них прорастут, поэтому посейте только несколько семян больше, чем вам нужно.Покройте тонким слоем вермикулита, аккуратно полейте и поместите в размножитель или накройте горшок прозрачным полиэтиленовым пакетом, закрепленным резинкой.

После прорастания снимите с размножителя или снимите мешок, поместите в теплое яркое место, например, на солнечный подоконник, и регулярно поливайте, чтобы компост оставался влажным. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, и у них появятся первые настоящие листья, пересадите их в собственный горшок на 7,5 см (3 дюйма), наполненный универсальным компостом.

Grow

Если у вас нет времени или места для выращивания базилика из семян, вы можете просто купить горшок с базиликом в супермаркете.Там будет много растений, которые можно будет разделить и посадить в горшок по отдельности.

Держите растения базилика в помещении до тех пор, пока не исчезнут все опасности заморозков, затем закалите их, чтобы постепенно акклиматизировать к внешним условиям.

Выберите теплое, солнечное, защищенное место для посадки с хорошо дренированной почвой или контейнер, наполненный универсальным компостом. Вы можете держать растение в горшке все лето, перемещая его в немного больший контейнер каждый раз, когда корни выходят из дренажных отверстий — растения могут оказаться в 20-сантиметровом контейнере.Вы также можете посадить базилик в теплице, где он станет хорошим компаньоном для помидоров.

Базилик ненавидит мокрые корни на ночь, поэтому по возможности поливайте утром.

Поддерживайте кустистость и продуктивность растений, регулярно собирая верхушки побегов и удаляя все цветы, которые начинают развиваться. Растения погибнут в конце лета, когда начнут падать температуры.

Уборка урожая

Листья базилика можно собирать в течение всего лета.

Удаляйте листья по мере необходимости или собирайте урожай целиком, если нужно много листьев для приготовления песто или соуса.

Если требуется лишь несколько листьев, удалите верхушки растений, чтобы стимулировать рост кустов.

Рекомендуемые сорта

‘Genovese’

Ocimum basilicum ‘Genovese’

Самый популярный базилик с крупными ярко-зелеными листьями на разветвленных стеблях. Высота 45 см. Этот базилик хорошо сочетается с помидорами и чесноком, идеально подходит для приготовления песто, а также для соусов для пасты и салатов. Базилик для салата Капрезе с чередованием слоев помидоров, моцареллы и базилика.

‘Mrs Burns Lemon’
Ocimum basilicum ‘Mrs Burns’ Lemon ‘

Улучшенная форма лимонного базилика, более крепкая, с более крупными листьями и более сильным вкусом лимона. Базилик в любой кулинарии, но особенно хорош с рыбой или курицей. Отлично подходит для блюд Юго-Восточной Азии.

‘Purple Ruffles’

Ocimum basilicum var. purpurascens ‘Purple Ruffles’

Один из лучших пурпурных базиликов с рюшами на листьях и розовыми цветами. Вкус и форма похожи на генуэзские.Придает цвет салату, блюдам из риса и макаронных изделий.

‘Siam Queen’
Ocimum × africanum Siam Queen

Базилик слегка темного тона, придающий правильный, более острый вкус блюдам тайской кухни и кулинарии Юго-Восточной Азии. Сиам Куин — крупнолистный сорт, тайский базилик реагирует на тепло

Греческий

Оцимум минимум

Мелколистный, плотный сорт, один из группы «кустовый базилик». Высота 30см. Он имеет интенсивный вкус базилика с пониженными анисовыми оттенками, легко выращивается и идеально подходит для контейнеров.

Общие проблемы

Тля

Ищите колонии зеленых мух на мягких кончиках побегов растений или на листьях. Они всасывают сок и выделяют липкую медвяную росу, способствуя росту черной, покрытой сажей, плесени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *